Последние новости
Как поддерживать стабильный вес и никогда не поправляться?
25 фев 2017, 23:25
title="Как поддерживать стабильный вес и никогда не поправляться?">Кажется,...
Поиск

Интересное

  •   Трамп не должен портить отношения с Францией — Олланд
  •   Эти необыкновенные цветы завораживают своей красотой (ФОТО)
  •   5-летний малыш-пианист покорил пользователей Интернета
  •   На проект "Дом-2" собирается два раза изнасилованная малолетка
  •   Битва экстрасенсов 17 сезон 24 выпуск 25.02.2017 ТНТ смотреть онлайн
  •   Субботний вечер выпуск (25.02.2017) Россия 1 смотреть онлайн
  • Масленичная неделя 2017: Самые лучшие рецепты блинов на масленицу с фото

    17 фев 2017, 13:10   

    Масленичная неделя 2017: Самые лучшие рецепты блинов на масленицу с фото


    Тонкие блины с дырочками на кефире





    2 стакана кефира

    2 стакана муки

    2 ст.л. растительного масла

    1/2 ч.л. соды

    сахар и соль по вкусу


    Перемешать кефир с яйцами, сахаром, солью и мукой до однородной массы с помощью венчика, комочков быть не должно. Через 5 минут добавить растительное масло, и оставить на 10 минут. На плите хорошо разогреть сковороду и жарить блины.


    Самые вкусные блины на молоке


    500 мл молока

    2 яйца

    1 стакан муки с горочкой

    3 ст.л. растительного масла в тесто + для жарки блинов

    1 ч.л. соды без горочки

    1 ч.л. сока лимона / уксус для гашения соды

    Сахар и соль по вкусу


    Яйца разбить в глубокую миску, слегка взбить вилкой или венчиком, добавив немного сахара.Влить к яичной массе молоко и масло, снова взбить до однородности. Всыпать к жидкой массе просеянную муку, замесить тесто без комочков, добавить гашеную соду, перемешать. Сильно раскалить сковороду, смазать маслом, вылить немного теста, распределить его равномерно по сковороде и жарить.


    Гречневые блины

    Масленичная неделя 2017: Самые лучшие рецепты блинов на масленицу с фото


    1 стакан пшеничной муки

    1 стакан гречневой муки

    2 стакана молока

    20 г свежих дрожжей

    3 желтка

    2 ст. л. топленого масла

    2 белка

    3 ст. л. растительного масла

    Соль, сахар по вкусу


    В 1 стакане теплого молока развести дрожжи, добавить половину муки пшеничной и гречневой. Хорошо перемешать и оставить на 1 час. Добавить 1 стакан теплого молока, соль, сахар, желтки, масло и оставшуюся муку. Хорошо смешать и оставить еще на 1 час. Белки взбить в пену и добавить в тесто. Разогреть сковороду и выпекать блины на растительном масле.


    Блины картофельные


    Вам потребуется:


    — 4-5 картофелин;

    — 4 ст. ложки муки;

    — 2 яйца;

    — 2 ст. ложки сливочного масла;

    — 1 стакан молока;

    — 1/4 стакана сливок;

    — растительное масло;

    — соль по вкусу.


    Картофель очистить, сварить, превратить в пюре. Молоко слегка подогреть, растворить в нём сахар, соль, добавить яичные желтки и муку. Соединить с картофельным пюре и хорошо перемешать до получения однородной массы. Добавить взбитые белки, сливки, снова вымешать. Выпекать, как обычные блины.


    Яблочные оладьи по-белорусски



    — 1 стакан яблочного пюре;

    — 1/2 стакана муки;

    — 50 г сливочного масла;

    — 1/2 стакана сахара;

    — 10 г дрожжей;

    — соль по вкусу.


    Яблоки испечь, протереть сквозь сито. В полученное пюре добавить муку, соль, дрожжи, размягчённое сливочное масло, сахар. Замесить тесто и выпекать оладьи на сковороде в масле.


    Оладьи из тыквы


    — 250 г мякоти тыквы;

    — 1 яблоко;

    — 1 киви;

    — 2 яйца;

    — 5-6 ст. ложек муки;

    — 1,5 ст. ложки мёда;

    — 50 г сливочного масла;

    — щепотка корицы;

    — масло для жарки;

    — соль по вкусу.


    Мякоть тыквы, яблоко и киви измельчить в блендере. Добавить яйца, мёд, соль, пряности, всё взбить, всыпать муку, перемешать и жарить в сливочном масле, обжаривая с двух сторон.


    Масленичная неделя 2017: Самые лучшие рецепты блинов на масленицу с фото


    Ну а если вы пригласили друзей на Масленицу, чем их удивить, предлагаем вам 10 рецептов оригинальных начинок для блинов.


    С ягодным миксом



    по стакану малины, смородины, вишни (без косточек) или других любимых ягод;

    ? 2 средних яблока;

    ? 0,5 стакана сахарной пудры;

    ? 0,5 стакана измельчённых грецких орехов;

    ? 4 ст. л. изюма.


    Ягоды помыть и выложить на бумажное полотенце, чтобы высохли. Яблоки очистить, удалить сердцевину и натереть на крупной тёрке. Затем смешать их с орехами, пудрой и изюмом. Соединить ягоды и яблочную смесь. Начинять блины ягодным миксом, сворачивая их конвертиком или треугольником.


    С курицей


    ? 500 г куриной грудки;

    ? 2 ст. л. сметаны;

    ? 100 г сыра;

    ? 1 средняя луковица;

    ? 1 зубчик чеснока;

    ? соль, перец по вкусу;

    ? сливочное масло для жарки.


    Грудку отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать (или пропустить через мясорубку). Мелко покрошенный лук обжарить на сливочном масле до прозрачности. Смешать курицу и лук, добавить раздавленный чеснок, сметану и сыр, натёртый на крупной тёрке. Посолить, поперчить, тщательно перемешать. Начинить блины, свернув их конвертиком, и немного обжарить на сливочном масле.


    С мясом



    ? 350 г отварного мяса (нежирная свинина или говядина);

    ? 2 средние луковицы;

    ? соль, перец по вкусу;

    ? сливочное масло для жарки.


    Мясо отварить и мелко нарезать. Лук также мелко покрошить и обжарить на сливочном масле до прозрачности. Добавить на сковороду к луку мясо. Посолить, поперчить и жарить ещё около 10 минут. Выложить начинку на блинчики и завернуть.


    С печенью


    ? 600 г говяжьей печени;

    ? 3 небольшие луковицы;

    ? 2 средние моркови;

    ? 2 куриных яйца;

    ? соль, перец по вкусу;

    ? сливочное масло для жарки.


    Лук и морковь очистить, мелко нарезать. Печень сварить и пропустить через мясорубку. Лук и морковь обжарить, в конце жарки добавить к ним пропущенную печень и жарить ещё несколько минут. Яйца сварить, мелко порубить и добавить к печени, луку и моркови. Посолить, поперчить и хорошо перемешать. Начинить блины. При желании дополнительно обжарить.


    С лососем и укропом



    ? 300 г филе лосося;

    ? 200 г шампиньонов;

    ? 170 мл голландского соуса;

    ? 2 веточки укропа;

    ? 30 г сливочного масла;

    ? чёрный молотый перец.


    Шампиньоны помыть, нарезать и обжарить на сливочном масле в течение примерно 5 минут (пока не станут мягкими). Филе лосося отварить (4–5 минут). Укроп покрошить и смешать с голландским соусом. В центр каждого блина выложить понемногу рыбы, грибов, полить соусом и поперчить. Блины свернуть треугольниками и отправить на противень с высокими бортами. Сверху залить блины остатками соуса. Выпекать 10–15 минут при температуре 180 ?С. Есть горячими.


    С глазуньей и ветчиной


    ? 20 г сливочного масла;

    ? 8 куриных яиц;

    ? 40 г твёрдого сыра;

    ? 8 ломтиков ветчины.


    Смазать сковороду сливочным маслом (чуть-чуть) и прогреть на ней готовый блин с обеих сторон. Разбить яйцо в миску. Выложить на блин ветчину и немного тёртого сыра. Затем аккуратно влить в центр яйцо из миски. Завернуть края блина, чтобы яйцо не растеклось. Чем выше температура, тем быстрее схватится белок. Поэтому можно накрыть сковороду крышкой. Когда глазунья поджарится, снимите блин со сковороды и повторите всё со следующим. Из данного количества ингредиентов получится восемь блинчиков.


    C грибами



    ? 300 г лесных грибов (замороженных);

    ? 3–4 средние луковицы;

    ? 1 средняя морковь;

    ? 2 куриных яйца;

    ? соль, перец по вкусу;

    ? сливочное и растительное масло для жарки.


    Грибы разморозить, нарезать и обжарить на среднем огне на сливочном и растительном масле. Отдельно обжарить лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета. Яйца сварить вкрутую и порубить. Соединить все ингредиенты, посолить и поперчить. Нафаршировать начинкой блины. Лучше всего испечь тонкие недрожжевые блины.


    С шоколадной глазурью


    ? 100 г тёмного шоколада;

    ? 50 г сливочного масла;

    ? 1–2 ст. л. воды;

    ? 2 ст. л. сахарной пудры;


    На водяной бане растопить шоколад: в кастрюлю влить воду и добавить поломанный на кусочки шоколад. В отдельной посуде растопить сливочное масло. Вводить растопленное масло в растопленный шоколад тонкой струйкой, постоянно помешивая. Добавить сахарную пудру и мешать до однородности. Намазать блины получившейся шоколадной глазурью.


    С карамелизованными бананами


    ? 3 банана;

    ? 70 г сливочного масла;

    ? 2 ст. л. сахара.


    Разогреть сковороду, растопить сливочное масло и добавить порезанные кружочками бананы. жарить до образования карамели и приобретения бананами светло-коричневого цвета. Фаршировать карамелизованными бананами тонкие сладкие блины.


    С черникой и творожным муссом


    ? 500 г творога;

    ? 2 ст. л. сметаны;

    ? 0,5 стакана изюма;

    ? 1 желток;

    ? 3 ст. л. сахара;

    ? 1 ч. л. ванили;

    ? 300 г черники (замороженной);

    ? сливочное масло.


    Творог протереть через сито, добавить яичный желток и сметану. Тщательно перемешать до однородности. Добавить сахар, ваниль и чернику. Вновь перемешать. Подержать 1,5–2 часа в холодильнике. За это время испечь тонкие блинчики и начинить их творожной массой с черникой. Получившиеся конвертики или треугольники (на ваш вкус) обжарить на сливочном масле до золотистой корочки.




    Читайте также
    Кидман подтвердила помолвку с Ленни Кравицем
    20 фев 2017, 14:45    0 комментариев
    Николь Кидман, более 10 лет состоящая в браке с певцом Китом Урбаном, впервые сообщила прессе о помолвке с музыкантом Ленни...