Важные темы

Шарлотка с яблоками от Юлии Высоцкой едим дома


Одним из главных рецептов, который должен быть в кулинарном блокноте каждой хозяйки, это рецепт шарлотки. Ведь эта выпечка готовится очень просто и при этом всегда получается вкусной. Поэтому на любом столе она будет просто не заменимой. А главным ее плюсом будет то, что даже на второй день, она не потеряет своих вкусовых качеств.
Но, к сожалению, такой простой, и вкусный пирог получается не во всех. Ведь для того что бы шарлотка получилась вкусной и пышной, то нужно знать несколько секретов ее приготовления.
Шарлотка с яблоками от Юлии Высоцкой едим дома

История возникновения данного десерта

Название этого блюда имеет ласковую производную от слова «Шарлот». В связи с этим существуют две версии происхождения данного блюда.

Так, по первой версии, название этого десерта походит от женского имени. А вот назван он был в честь жены английского короля Георга Второго, королевы Шарлотты Макленбург-Стрелицкой. Именно она была покровительницей производства яблок. И как считают историки, именно она придумала этот десерт из яблок, но на то время он больше напоминал пудинг.

По второй версии этот десерт придумал английский повар, который был безнадежно влюблен в девушку, по имени Шарлотта. Именно для своей возлюбленной он создал этот чудесный десерт. Но каких-то подтверждений этому в исторической науке нет.
Ну и последней версией является русское происхождение блюда. А произошло это в конце 19 – начало 20 столетия. А создал этот десерт один немецкий пекарь, который приготовил его из остатков булочных изделий. Тогда русские только посмеялись из пекаря, назвав его скупым. Так же, скупыми они назвали и немецких жен, которые экономят на своих мужьях и готовят им пироги из остатков хлеба. Именно тогда они начали называть немецких жен Шарлотками, ведь это имя было очень популярно в Германии. Соответственно и блюдо начали называть – Шарлоткой.

Рецепт и приготовление шарлотки

Для приготовления классической шарлотки понадобится 200 граммов сахара, 3 яйца, 200 грамм муки, 1 чайная ложка гашеной соды, столовая ложка крахмала, яблоки и корица по вкусу.
Для того что бы шарлотка получилась пышной и не упала после приготовления, нужно выполнить поочередно все этапы приготовления.

Способ приготовления

На первом этапе нужно взбить яйца до пышной пены. Это нужно делать в течении двух минут.
На втором этапе нужно добавить в яйца сахар и взбивать на протяжении 5 минут. Взбивать нужно до получения белой, пышной пены.
На третьем этапе нужно смешать муку с крахмалом и разрыхлителем.
На четвертом этапе нужно продолжить взбивать яичную смесь, но при этом постепенно вводить в нее остальные рассыпчатые ингредиенты.
На пятом этапе полученное тесто нужно разделить на две части. Одну часть теста нужно залить в форму, дальше выложить на тесто очищенные яблоки, и только потом залить остатками теста.
На последнем, шестом этапе осталось только поставить шарлотку в духовку, разогретую до 175 градусов на 25 минут.
После приготовления шарлотке нужно дать остыть и тогда уже можно подавать на стол.

‡агрузка...




Search news

Использование материалов, размещенных на сайте SearchNews.info, разрешается при условии активной ссылки на сайт. Ссылка должна быть открыта для поисковых систем

Администрация сайта не несет ответственности за комментарии пользователей к информации, которая является интеллектуальной собственностью сайта. Часть новостей размещается пользователями самостоятельно и администрация сайта не имеет возможности проверить их достоверность.