Если вы попробуете их, даже вприкуску, вы не сможете остановиться. Они являются триггерами, и вы запускаете серию реакций, которые заставляют вас искать все больше и больше.
«Когда делаешь поп-музыку, остановки нет». «Разве ты не можешь просто съесть одну?» Наверняка вы помните эти лозунги о чипсах и снеках… и наверняка вы не раз попадали в такую же ситуацию: предлагаете сделать всего лишь один риск, или попробовать всего одну унцию шоколада, или просто соскоблить остатки мороженое от твоего сына… и оттуда вы освободили монстра: вы больше не можете перестать есть. Вы позволили себе увлечься силой триггерных продуктов.
Триггерные продукты — это триггеры. В своем клиническом значении они относятся к тем препаратам, которые могут вызывать определенные симптомы у людей с пищевой чувствительностью или определенными заболеваниями, такими как синдром раздраженного кишечника или мигрень. Но «в контексте диет и эмоционального питания триггерной пищей является та, которая запускает компульсивная или неконтролируемая реакцияиз-за чего вы теряете контроль над своим потреблением и испытываете необходимость продолжать есть больше этой еды», — объясняет психолог. Эстер Кантос.
Что такое триггерные продукты?
Хотя у каждого человека есть свои собственные продукты-триггеры, в целом все они имеют ряд общих характеристик: они подвергаются высокой степени обработки, богаты жирами, рафинированным сахаром и добавками, а также имеют высокая калорийность но низкая пищевая ценность.
Некоторые из наиболее распространенных продуктов, вызывающих эмоциональный голод, включают:
- Сладости. Например, шоколад, конфеты, торты, печенье и другая выпечка. «Сахар и простые углеводы, присутствующие в этих продуктах, обладают способностью активировать области мозга, связанные с вознаграждением и удовольствием, что может обеспечить временное чувство эмоционального облегчения», — говорит эксперт.
- Фаст-фуд и жареные блюда. Такие продукты, как гамбургеры, картофель фри, пицца и другие продукты с высоким содержанием насыщенных жиров и калорий. Такое сочетание жиров, соли и сахара редко встречается в натуральных продуктах, таких как фрукты, овощи, мясо или рыба; «Настоящая» еда может содержать много жиров или углеводов, но обычно в ней не так много и того, и другого. И именно эта комбинация может вызвать эмоциональные реакции и поведение, связанное с перееданием.
- Продукты с высокой степенью переработки. Пищевые продукты с высокой степенью переработки, такие как соленые закуски, упакованные закуски, полуфабрикаты и замороженные блюда. «Они часто содержат добавки, консерванты и другие ингредиенты, которые могут повлиять на настроение и пищевое поведение».
- Сладкие и безалкогольные напитки. Безалкогольные напитки, фруктовые соки с добавлением сахара и энергетические напитки. Высокое содержание сахара в этих напитках может обеспечить временный прилив энергии и улучшить настроение, но также может привести к неконтролируемому пищевому поведению.
- Комфортная еда. Некоторые продукты, такие как макароны с сыром, мороженое, куриный суп… считаются «утешительными» из-за положительных эмоциональных ассоциаций. Эти продукты можно употреблять в избытке, чтобы справиться со стрессом, тревогой или другими негативными эмоциями.
Почему эти продукты являются триггерами?
Как вы увидите, нет никакого триггера в съедении листа салата, морковки или медальона хека, а есть, однако, соблазн чипсов, шоколада, конфет, пиццы, мороженого, мармеладных драже…
«Эти продукты могут активировать определенные области мозга, связанные с вознаграждением и удовольствием, что может привести к компульсивному или зависимому пищевому поведению у некоторых людей». Их употребление «может запустить цикл эмоционального переедания, при котором Еда как способ справиться со стрессом, тревога или негативные эмоции. Это может привести к перееданию, чувству вины и раскаяния, а также к трудностям в поддержании сбалансированного и здорового питания».
Эти триггеры обретают свое полное значение в контексте ограничительных диет. Возможно, вы контролировали то, что едите, в течение нескольких дней или недель и пытались стереть из памяти воспоминания обо всех вредных для здоровья продуктах. И после того, как на ужин вы съели салат, пока ваша семья ела пиццу, вы думаете, что можно попробовать последний кусочек, который остался и который вы собираетесь выбросить. В общем, это всего лишь маленький кусочек. Но ты ешь это и вдруг вы видите, как совершаете набег на холодильник или кладовку в поисках продуктов, которые доставят вам немедленное удовольствие. Триггер сделал свое дело.
Как не нажать на курок
Доктор Эшли Геархардтклинический психолог и доцент кафедры психологии Мичиганского университета, который помог разработать Йельскую шкалу пищевой зависимости — опрос, используемый для определения того, проявляет ли человек признаки зависимости от еды-, дает следующие рекомендации, которые помогут ограничить потребление этого вида продуктов питания.
- Ведите дневник того, что вы едите: Так вам будет легче определить продукты, которые вызывают наибольшую привлекательность, те, которые вызывают сильную тягу к еде и которые вы не можете перестать есть, попробовав их.
- Избавьтесь от искушения: Постарайтесь не иметь этих продуктов дома и запаситесь другими альтернативами, которые вам тоже нравятся, но не имеют над вами такой власти. «Заполните свой холодильник и кладовую более здоровыми альтернативами, которые вам нравятся», — сказала она.
- Запишите триггеры, которые приводят вас к перееданию: Это могут быть такие эмоции, как стресс, скука и одиночество. Или, может быть, пекарня, мимо которой вы проходите три раза в неделю. Составьте план по управлению этими триггерами, например, выбор другого пути или использование непродовольственных занятий для снятия стресса и скуки.
- Не пропускайте приемы пищи: Голод может спровоцировать тягу к еде, которая приведет к решениям, о которых позже пожалеете.