- За последние несколько лет исследователи пришли к пониманию того, что то, что мы едим, может оказать большое влияние на здоровье нашего мозга через ось кишечник-мозг.
- Предыдущие исследования показали, что некоторые продукты, например, полезные жиры, такие как оливковое масло первого отжима, могут помочь поддержать ось «кишечник-мозг».
- Новое исследование показало, что тип оливкового масла, которое вы используете — натуральное или рафинированное — также может иметь значение, когда речь идет о здоровье оси кишечник-мозг.
За последние несколько лет исследователи пришли к пониманию того, что то, что мы едим, может оказать большое влияние на здоровье нашего мозга.
Известная как ось кишечник-мозг, эта совокупность нервов, которые соединяются с пищеварительной системой и мозгом, играет роль в регулировании настроения и поведения, уровня стресса и когнитивных функций. Помимо нервов, микробиом кишечника также участвует в здоровье оси кишечник-мозг.
Предыдущие исследования связали нарушение регуляции оси кишечник-мозг с синдромом раздраженного кишечника (СРК), гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ), воспалительным заболеванием кишечника (ВЗК), синдромом хронической усталости, рассеянным склерозом (РС), болезнью Альцгеймера, болезнью Паркинсона и метаболическими расстройствами.
Предыдущие исследования показали, что определенные продукты могут помочь поддерживать ось кишечник-мозг, например, ферментированные продукты, продукты с высоким содержанием клетчатки, листовая зелень, нежирные белки и полезные жиры, такие как оливковое масло первого отжима (EVOO).
Теперь новое исследование опубликовано в журнале Микробиом обнаружил, что тип оливкового масла, которое вы используете, также может иметь значение, когда речь идет о здоровье оси кишечник-мозг.
Virgin против рафинированного оливкового масла
Для этого исследования исследователи работали с данными 656 человек в возрасте от 55 до 75 лет, которые участвовали в проекте PREDIMED-Plus. У этих участников был диагностирован избыточный вес или ожирение, а также метаболический синдром. Данные были собраны в течение 2 лет по типу оливкового масла (первого или рафинированного), которое использовали участники, составу их кишечной микробиоты и изменениям в их познавательная функция.
«Оливковое масло является основным источником жиров средиземноморской диеты, которое неизменно связано с улучшением кардиометаболического и когнитивного здоровья», — сказал Хорди Салас-Сальвадо, доктор медицинских наук, профессор кафедры биохимии и биотехнологии Университета Ровира и Вирджили (URV) и Академии ICREA в Испании, директор исследования PREDIMED-Plus и ведущий автор этого исследования. Медицинские новости сегодня.
«Однако мы до сих пор относительно мало знаем о биологических механизмах, лежащих в основе этих преимуществ. В этом исследовании мы хотели выяснить, может ли микробиота кишечника быть одним из путей, связывающих потребление оливкового масла с когнитивными изменениями с течением времени», — сказал он.
«В то же время, хотя на рынке широко доступны различные виды оливкового масла, возникает важный вопрос: одинаково ли они полезны с биологической точки зрения? Эквивалентны ли они по питательной ценности? Было проведено очень ограниченное количество исследований (нет исследований на людях), изучающих, могут ли эти разные типы оказывать различное воздействие на микробиоту кишечника и здоровье мозга, поэтому мы стремились изучить этот вопрос более подробно».
— Хорди Салас-Сальвадо, доктор медицинских наук
Virgin EVOO для разнообразия кишечного микробиома и улучшения когнитивных функций
По завершении исследования исследователи обнаружили, что участники, которые потребляли оливковое масло первого отжима, а не рафинированное, продемонстрировали улучшение когнитивных функций и большее разнообразие кишечной микробиоты.
«Эти результаты показывают, что тип оливкового масла может иметь значение, а не только его количество», — объяснил Цзяци Ни, постдокторант кафедры биохимии и биотехнологии Университета Ровира и Виргили и первый автор этого исследования. МНТ.
«Оливковое масло первого отжима содержит больше биологически активных соединений, таких как полифенолы, которые могут поддерживать более здоровую микробиоту кишечника и потенциально способствовать улучшению когнитивных функций. Хотя наши результаты показывают ассоциации, а не причинно-следственную связь, они предполагают важность качества пищи в диетических рекомендациях».
— Цзяци Ни
Исследователи также заметили, что потребление рафинированного оливкового масла с течением времени коррелирует с менее разнообразным кишечным микробиомом.
«Разнообразие кишечной микробиоты часто считается показателем здоровья кишечника и обмена веществ», — сказал Салас-Сальвадо. «Меньшее разнообразие, связанное с потреблением рафинированного оливкового масла, может отражать различия в биологически активных соединениях по сравнению с оливковым маслом первого отжима. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы понять, как эти изменения микробиоты приводят к долгосрочным когнитивным последствиям».
«Будущие исследования должны подтвердить эти результаты в других группах населения и при более длительном наблюдении», — добавил Ни. «Мы также планируем использовать более детальный анализ микробиома (
Демонстрация ассоциаций, а не доказательства причины и следствия
МНТ побеседовал об этом исследовании с Дунг Трином, доктором медицинских наук, терапевтом медицинской группы MemorialCare и главным медицинским директором клиники Healthy Brain Clinic в Ирвине, Калифорния, который отметил, что, по его мнению, полученные результаты являются обнадеживающим исследованием, поскольку они связывают три области, которые мы все чаще признаем важными для здоровья мозга: диету, микробиом кишечника и когнитивные функции.
«Исследование показывает, что более высокое потребление оливкового масла первого отжима может быть связано с лучшим сохранением когнитивных функций у пожилых людей, и что часть этого эффекта может быть связана с изменениями в микробиоме кишечника», — продолжил Трин. «В то же время важно поместить полученные результаты в контекст».
«Исследования такого типа демонстрируют ассоциации, а не доказательство причины и следствия. Это не означает, что оливковое масло само по себе предотвратит снижение когнитивных функций. Но они подтверждают растущее количество доказательств того, что модели питания — особенно те, которые богаты растительной пищей и полезными жирами, такими как те, которые содержатся в средиземноморской диете, — могут поддерживать долгосрочное здоровье мозга».
— Дунг Трин, доктор медицинских наук
Трин сказал, что для пациентов, обеспокоенных своей памятью или когнитивным здоровьем, подобные исследования полезны, поскольку они выявляют практические факторы образа жизни, которые люди могут контролировать, в то время как научное сообщество продолжает узнавать больше о том, как работают эти отношения.
«За последние несколько лет исследователи узнали, что кишечник и мозг связаны через так называемую ось кишечник-мозг», — объяснил он. «Когда микробиом сбалансирован и разнообразен, он может способствовать созданию более здоровой среды для мозга. Когда он нарушается, это может способствовать воспалению или метаболическим изменениям, которые со временем могут негативно повлиять на функцию мозга».
Когда речь идет об оливковом масле холодного отжима по сравнению с рафинированным оливковым маслом, самая большая разница сводится к методам обработки и сохранению полезных соединений, говорит Моник Ришар, MS, RDN, LDN, зарегистрированный врач-диетолог и владелица Nutrition-In-Sight.
«Оливковое масло холодного отжима или первого отжима (EVOO, VOO) получают механическим прессованием из оливок без термической или химической очистки», — объяснил Ричард МНТ. «Поэтому в нем сохраняются жизненно важные соединения, такие как полифенолы, антиоксиданты и витамины, которые оказывают противовоспалительное и нейропротекторное действие. «Рафинированное» или «обычное» оливковое масло часто подвергается термической и промышленной рафинации, что позволяет удалить многие полезные антиоксиданты во время обработки».
При покупке качественного EVOO Ричард посоветовал обратить внимание на:
- На этикетке указано «экстра-девственное» или «девственное», которое часто также обозначается как импортированное из Италии, Испании и т. д., или вы находитесь в регионе, где собирают и производят качественное масло на местном уровне, к которому вы могли бы получить доступ или узнать о нем больше?
- Бутылки или банки из темного стекла (защищают масло от света)
- Дата сбора урожая или дата производства, если они доступны.
- Масла одного происхождения или с региональной маркировкой
И она сказала, чтобы избежать:
- Прозрачные пластиковые бутылки
- Масла, хранящиеся вблизи источников тепла или прямого света в магазинах.
По словам Ричарда, стремясь добавить больше EVOO в свой рацион, важно подчеркнуть, что оливковое масло лучше всего работает как часть общего рациона, богатого овощами, бобовыми, цельнозерновыми продуктами и источниками белка, такими как рыба, а не как отдельный «суперпродукт».
Она сказала, что некоторые простые идеи по включению EVOO в свой рацион (1-2 столовых ложек достаточно) с настоящей едой (без тренда на снимки в TikTok) включают:
- Смешиваем с травами и специями или бальзамическим винегретом для масла для макания хлеба или топпинга для попкорна.
- Использование EVOO для заправок для салатов и винегретов.
- Посыпьте жареные овощи, цельнозерновые продукты или фрукты и, да, даже украсьте некоторые торты и десерты.
- Добавляется в супы, хумус или соусы в качестве завершающего масла, посыпается свежими или сушеными травами.
- Используется для обжаривания овощей, чеснока или поджаривания орехов и семян.