Ее слава опережает ее. Традиционно мед использовался как средство от простуды и для улучшения сна. В последние годы рост требовательной спортивной деятельности сделал ее модной. мед как альтернатива гелям для марафонцев и велосипедистов из-за высокого содержания быстроусвояемых углеводов. В его пользу говорят 304 калории на 100 граммов. Хотя, как мы увидим, не все так просто. Мед даже называют хорошим пробиотиком.
Мед — «очень энергичная натуральная пища, но при этом она полезна для здоровья. Он обладает антиоксидантными, противовоспалительными и противомикробными свойствами, главным образом благодаря содержанию фенольных соединений», — объясняет Росио дель Посо, диетолог-диетолог Медицинской клиники Лос-Анджелеса в Мадриде.
Вам нужна энергия? Не пропустите это на своем завтраке
Вам не обязательно быть олимпийским спортсменом, чтобы утром в первую очередь нуждаться в энергии. Мед «имеет высокое содержание (78-80%) простых сахаров, таких как фруктоза и сахароза, которые легко усваиваются. Это делает эту пищу очень эффективной для получения заряда энергии по утрам». Когда мы говорим о сахарах, которые плохо перевариваются, мы должны понимать очень простые сахара, которые быстро перевариваются и поступают в кровоток на полной скорости. И мы уже знаем, что это значит: скачок глюкозы или сахара.
Ключом к тому, чтобы этот удар не перерос в утренний спад, является Не принимайте его натощак и сразу после завтрака. Как объясняет Ванеса Леон, диетолог из El Granero, главное — «сначала принять что-нибудь с белком, чтобы развлечь желудок, а затем сладкое».
Перед тренировкой… это зависит
Рост популярности натурального питания заставляет многих использовать мед в качестве альтернативы гелям для спортсменов. Или просто для тех, кто собирается часами крутить педали в качестве досуга или ради завершить Путь Сантьяго. Диетолог Андреа Феррандис подчеркивает пользу меда для спортсменов, занимающихся выносливостью. «Хотя лучше купить его в медовом магазине. Мед из супермаркетов подвергается высокой обработке, и его состав различен. Это альтернатива для тех любителей, которым спортивные гели кажутся неудобными. «Мед обеспечивает быстро усваиваемые углеводы и дает нам энергию, необходимую для тренировок».
Теперь диетолог утверждает, что ложка меда не сравнима со спортивным гелем. «Гели содержат сахара, потому что в них есть мальтодекстрин и фруктоза в соотношении 2:1 или 1:0,8, то есть преобладает мальтодекстрин, который представляет собой накопление глюкозы. В меде больше фруктозы, чем глюкозы. И именно фруктоза — это углевод, который вызывает больше всего проблем с пищеварением», — продолжает он.
Всасывание глюкозы и фруктозы метаболизируется различными метаболическими путями. Однако фруктоза насыщается быстрее. «Если мы хотим выполнять высокие углеводные нагрузки, то есть превышать 70-80 граммов сахара в час, лучшим источником будет не мед. Да, это может быть приемлемым вариантом для съемок с меньшим энергопотреблением. Для завершения приема углеводов с медом предлагается пить изотонические напитки.
Домашний гель из меда и соли
Хотя гели уже расфасованы и готовы к употреблению, если вы выберете мед, вам придется приготовить его самостоятельно дома. И это довольно сложная задача, потому что не весь мед одинаковый. Чем гуще, тем меньше воды и больше фруктозы. А если оно натуральное, то это количество может варьироваться, в то время как ваши энергетические потребности останутся постоянными. «Если мы собираемся проехать велосипедный маршрут или очень трудную пробежку, я советую взять с собой изотоники или гели, а также мед. Мы можем взять с собой пакетик с 20–35 граммами меда, а остальное забрать с гелем», — объясняет Феррандис.
Для приготовить домашний гель с медом В пакет необходимо положить 30 грамм меда и 20 мл воды. Если мы также добавим полграмма соли, мы получим 200 мг натрия. Конечно, у нас получился бы несколько соленый гель. Если мы поместим это в мягкая колба, Это будет 60 грамм меда плюс один грамм соли. За две дозы мы получаем около 30 граммов углеводов каждый час», — добавляет он. На Amazon продаются термосвариваемые пакеты, в которых можно хранить наш домашний медовый гель.
Наконец, вы также можете включать в бутерброды. «У них есть то преимущество, что это что-то твердое, и когда вы много часов гоняете, такое количество жидкости или геля утомляет».
Позаботьтесь о своем пищеварении
Текущие исследования показывают, что некоторые виды меда могут уменьшить количество инфекционных бактерий в кишечнике. Среди нее, Сальмонелла, кишечная палочка и Clostridioides difficile. Помимо содержания «плохих» бактерий, мед стимулирует рост потенциально полезных видов, таких как лактобактерии и Бифидобактерии.
Этот пребиотический потенциал меда может способствовать здоровому функционированию кишечника, регулировать микробные сообщества в кишечнике и уменьшать инфекции и воспаления. В настоящее время, как подчеркивается в исследовании, опубликованном в журнале Frontiers in Nutrition в 2022 году, все еще существуют определенные пробелы в знаниях, позволяющих определить потенциал меда как жизнеспособного варианта развития или изменения здорового микробиома кишечника.
Ретро вейд, холодный
Одним из преимуществ приема меда в качестве альтернативы гелям для спортсменов является его ценность для защиты иммунной системы. Инфекции верхних мочевых путей — главная беда спортсменов. Чтобы избежать их, есть несколько вариантов. Один из них — всегда носить маску. Другой, максимально укрепить иммунную систему. Мед дает нам противовоспалительные и антиоксидантные соединения, особенно флавоноиды и фенольные кислоты, которые укрепляют иммунную систему и предотвращают многие заболевания.
Если заражение уже началось, «мед очень эффективен для облегчить боль в горле и кашель. «На протяжении веков он использовался в качестве лекарственного средства в культурах всего мира». Помнить: Он не лечит простуду или грипп, но он облегчает некоторые наиболее неприятные симптомы инфекции верхних дыхательных путей.
В макроисследовании 2020 года были рассмотрены 14 исследований почти 1800 человек с инфекциями верхних дыхательных путей, которых лечили медом или стандартными методами (антигистамины, отхаркивающие средства, средства от кашля и обезболивающие). Исследователи обнаружили, что мед улучшает симптомы, особенно частоту и интенсивность кашля. В некоторых случаях это даже сокращало продолжительность симптомов на один или два дня.