- Новое исследование показывает, что регулярное употребление четырех чашек кофе в день может оказать положительное влияние на настроение и уровень стресса.
- Изменения настроения и стресса также были связаны с изменениями в кишечных бактериях и уровнях определенных метаболитов.
- Большинство изменений настроения и кишечника происходили при употреблении кофе как с кофеином, так и без кофеина.
Кофе не просто влияет на уровень вашей энергии с утра; это также влияет на состав микробиоты кишечника, что, в свою очередь, может влиять на настроение и уровень стресса.
Это согласно новому исследованию APC Microbiome Ireland, исследовательского центра, расположенного в Университетском колледже Корка в Ирландии. Исследование опубликовано в
«Кофе — это больше, чем просто кофеин», — заявил в пресс-релизе автор исследования Джон Крайан, доктор философии, главный исследователь APC Microbiome Ireland. «Это сложный диетический фактор, который взаимодействует с нашими кишечными микробами, нашим метаболизмом и даже нашим эмоциональным благополучием».
Термин «микробиота кишечника» относится ко всем различным микроорганизмам, таким как бактерии, которые живут внутри пищеварительного тракта. Они являются жизненно важной частью кишечного микробиома, который относится не только к микробам, но и к среде, в которой они живут.
Исследования уже установили, что существует двусторонняя связь между кишечником и мозгом, известная как ось кишечник-мозг. Это означает, что изменения в мозге могут привести к изменениям в кишечнике, и наоборот.
Микробиота кишечника играет ключевую роль в этих отношениях.
«Общественный интерес к здоровью кишечника значительно возрос», — сказал Крайан. «Взаимосвязь между пищеварением и психическим здоровьем также все лучше понимается, но механизмы воздействия кофе на ось кишечника-мозг остаются неясными».
Другие исследования показали, что кишечные микробы реагируют на кофе, а также связывают различные уровни потребления кофе с определенными последствиями для здоровья. К ним относятся снижение риска некоторых хронических заболеваний, снижение смертности от всех причин и снижение риска депрессии.
До сих пор исследователи не изучали влияние употребления кофе и синдрома отмены с течением времени на пьющих, а также на микробиоту их кишечника.
Как в исследовании оценивалось влияние потребления кофе?
Исследование началось со сравнения одной группы из 31 человека, не пьющего кофе, с 31 любителем кофе. Кофеманами считались люди, которые регулярно выпивали от 3 до 5 чашек кофе в день.
У каждого участника исследователи оценивали несколько параметров с помощью ряда тестов, анкет, самоотчетов, а также образцов стула и мочи. В их число вошли:
- когнитивная функция
- уровень стресса
- физическое здоровье
- настроение
- иммунная функция
- диета
- Состав микробиома кишечника.
После этих базовых тестов группа, не пьющая кофе, больше не принимала участия в исследовании.
Затем группа, пьющая кофе, прекратила пить кофе на 14 дней, а также воздержалась от других источников кофеина, таких как газированные напитки и темный шоколад.
По прошествии этого времени они снова включили кофе в свой рацион. Однако половина из них (15 человек) вновь начали употреблять кофе без кофеина, а другая половина (16 человек) вновь начали употреблять кофе с кофеином.
Затем участники в течение 21 дня пили тот сорт кофе, который исследователи слепо назначили им. Их инструкции заключались в том, чтобы выпивать четыре пакетика растворимого кофе каждый день.
Исследователи провели дальнейшие оценки этой группы участников на протяжении всего периода воздержания от кофе, а затем снова в течение 3-недельного этапа вмешательства.
Как кофе меняет кишечник
Исследователи обнаружили, что когда участники вернулись к употреблению кофе после 14-дневного периода воздержания, кофе как с кофеином, так и без кофеина был связан с улучшением настроения.
Анкеты участников выявили более низкие уровни стресса, депрессии и импульсивности после возвращения к любому типу кофе.
Кофе с кофеином сам по себе был связан со снижением тревожности и улучшением бдительности, внимания и артериального давления. Напротив, кофе без кофеина был связан с улучшением обучения, памяти, физической активности и сна.
Интересно, что исследователи не заметили никаких различий между любителями и непьющими кофе в начале исследования и после периода воздержания, когда дело касалось многих из этих факторов. Сюда входили кровяное давление, стресс, тревога, депрессия, качество сна и физическая активность.
Помимо изменений в настроении и когнитивных способностях, исследователи также наблюдали некоторые изменения в кишечнике участников.
В течение 2-недельного периода воздержания они отметили изменения в уровнях определенных метаболитов, представляющих собой небольшие молекулы, образующиеся в процессе метаболизма.
Эти уровни в основном вернулись после того, как участники снова начали пить кофе, хотя уровни метаболитов, тесно связанных с кофеином, не повысились у тех, кто пил кофе без кофеина.
В целом исследователи определили девять ключевых метаболитов, которые тесно связаны с употреблением кофе. Они включали теофиллин, кофеин и некоторые фенольные кислоты и были «тесно связаны с видами микробов и когнитивными показателями».
Также были обнаружены явные различия между микробиомами кишечника у пьющих кофе по сравнению с теми, кто не пьет. В кишечнике любителей кофе были обнаружены более высокие уровни определенных видов бактерий, связанных с положительным воздействием на здоровье.
В их число вошли:
- Криптобактерия куртумчто связано со здоровьем полости рта
- Эггертелла сп. ЦАГ:209который связан с синтезом желчных кислот
- Фирмикуты CAG:94что связано с положительными эмоциями у женщин.
«Наши результаты показывают, что кофе, как с кофеином, так и без кофеина, может влиять на здоровье разными, но взаимодополняющими способами», — сказал Крайан в пресс-релизе.
Только кофе с кофеином снижает тревожность
«Наши результаты раскрывают микробиом и неврологические реакции на кофе, а также его потенциальную долгосрочную пользу для более здорового микробиома», — сказал Крайан в пресс-релизе. «Кофе может изменить то, что микробы делают коллективно, и какие метаболиты они используют».
Медицинские новости сегодня спросил Крайан, возможно ли, что у пьющих кофе меньше стресса и депрессии после повторного употребления кофе из-за психологического воздействия возможности вернуться к привычному поведению, а не из-за самого кофе.
Крайан рассказал нам, что возвращение к привычному поведению само по себе может иметь психологические преимущества, включая снижение стресса и улучшение настроения, но они разработали исследование для решения этой проблемы.
«Мы включили кофе как с кофеином, так и без кофеина, и в обеих группах наблюдалось улучшение показателей стресса и депрессии. Это говорит о том, что некофеиновые факторы, включая психологические или поведенческие эффекты, могут сыграть свою роль», — сказал он.
«Однако только кофе с кофеином снижает тревожность и психологический стресс, что указывает на то, что биологические эффекты, специфичные для кофеина, также имеют место», — добавил он.
«В совокупности результаты показывают, что наблюдаемые преимущества, вероятно, обусловлены комбинацией факторов, биологическим действием соединений кофе, включая кофеин и (поли)фенолы, механизмами, опосредованными микробиомами, и психологическими эффектами, связанными с рутиной и ожиданием».
– Джон Крайан, доктор философии
Хотя эти первые результаты представляют интерес, важно отметить, что исследование было относительно небольшим: в нем приняли участие только 62 участника. Исследователи также не анализировали различия по этническому признаку, поскольку большинство участников были европеоидами.
В исследовании также изучалось только влияние растворимого кофе. МНТ спросил Крайана, могут ли разные виды кофе или методы приготовления дать разные результаты.
«Различные сорта кофе и способы приготовления могут существенно повлиять на химический состав конечного напитка», — сказал он. «Метод заваривания влияет на уровень кофеина, (поли)фенолов и других биологически активных соединений, таких как дитерпены и хлорогеновые кислоты.
«В нашем исследовании мы сосредоточились на контролируемых вмешательствах с использованием стандартизированного кофе с кофеином и без кофеина для изоляции биологических эффектов. Однако растворимый кофе может отличаться от свежезаваренного кофе по своему полифенольному профилю и соединениям, связанным с обработкой, которые могут влиять на то, как он взаимодействует с кишечным микробиомом и метаболизмом», — объяснил Крайан.
«Хотя мы ожидаем, что различные виды кофе будут иметь схожие направленные эффекты, масштабы и конкретные микробные или метаболические реакции могут варьироваться в зависимости от метода приготовления», — продолжил он. «Это важная область для будущих исследований, особенно в контексте персонализированного питания и реакции микробиома».
Однако на данный момент это исследование дает дополнительное понимание тайн кишечного микробиома и роли, которую один из любимых напитков в мире может играть в здоровье.