- Последние тенденции и рекомендации рекомендуют увеличить потребление белка, особенно для определенных групп людей.
- Однако недавнее исследование предполагает, что потребление меньшего количества белка может помочь продлить продолжительность жизни и принести много пользы для здоровья за счет улучшения обмена веществ и уменьшения повреждения клеток.
- Исследование конкретно предполагает, что сокращение потребления определенных аминокислот, таких как изолейцин и метионин, способствует здоровому старению, а не просто уменьшению количества потребляемого белка.
Теперь новый обзор, опубликованный в журнале
В обзоре, объединяющем более 350 научных работ об испытаниях на животных и людях, описывается, как ограничение потребления белка и конкретных незаменимых аминокислот, таких как изолейцин и метионин, способствует здоровому старению и увеличивает продолжительность жизни.
В обзоре изучалось влияние ограничения белка на несколько организмов, включая микробы, мышей, других животных и людей, с использованием обсервационных исследований, рандомизированных контролируемых исследований и экспериментов на культурах клеток.
Исследователи обнаружили, что употребление меньшего количества белка имеет много преимуществ для здоровья.
Потребление меньшего количества белка помогло организму сжигать больше калорий, уменьшить жировые отложения и лучше контролировать уровень инсулина за счет повышения уровня фактора роста фибробластов 21 (FGF21), гормона, который помогает защитить от старения.
Диета с низким содержанием белка также ингибирует mTORC1 и активирует GCN2, которые являются двумя ключевыми сенсорами питательных веществ, которые регулируют рост клеток и реакцию на стресс, эффективно сообщая клеткам организма замедлять старение и более эффективно очищать клеточный «мусор» посредством аутофагии.
Употребление меньшего количества белка также уменьшило количество стареющих или стареющих клеток. Стареющие клетки часто называют клетками-зомби, потому что это поврежденные клетки, которые перестают делиться (митоз), но отказываются умирать, вызывая воспаление на заднем плане.
Еще одним важным эффектом, который ученые наблюдали при диете с низким содержанием белка, было улучшение работы митохондрий, электростанции клетки, и уменьшение повреждения тканей активными формами кислорода (АФК). В исследованиях на животных ученые также обнаружили, что лабораторные животные жили дольше и имели меньшую возрастную слабость, когда их кормили меньшим количеством белка.
Однако исследователи подчеркнули, что потребности в белке должны быть персонализированы в зависимости от физической активности и возраста.
Как употребление меньшего количества белка улучшает обмен веществ?
Медицинские новости сегодня обсудили результаты исследования с двумя экспертами — Кристин Киркпатрик, MS, RDN, президентом KAK Consulting и диетологом в отделе оздоровительной и профилактической медицины клиники Кливленда в Огайо, и Мишель Рутенштейн, MS, RD, CDCES, CDN, диетологом по профилактической кардиологии в EntirelyNourished.
«Этот обзор показывает, что польза заключается не просто в употреблении меньшего количества белка, а в том, как организм реагирует на более низкие уровни определенных аминокислот. Ограничение белка, по-видимому, активирует пути, участвующие в метаболическом здоровье и восстановлении клеток, одновременно снижая активность путей, которые могут способствовать старению», — сказал Киркпатрик.
«Употребление меньшего количества белка, особенно некоторых аминокислот, может помочь организму проводить меньше времени в состоянии постоянного «строительства и роста» и больше времени в состоянии «восстановления и очистки». Это может помочь улучшить использование организмом энергии и уменьшить клеточный стресс, что может иметь эффект долголетия и повышения метаболизма», — объяснил Рутенштейн.
В обзоре конкретно указаны три незаменимые аминокислоты (EAA) — изолейцин, валин и метионин, — которые могут принести пользу при ограничении в рационе. По мнению авторов, сокращение количества заменимых аминокислот, таких как тирозин и цистеин, также может принести пользу для здоровья.
Тем не менее, в обзоре также подчеркивается, что сокращение потребления всех аминокислот может оказаться невыгодным, и перечислены три, которые могут принести большую пользу при добавлении: глицин, серин и пролин.
«Цель состоит не в том, чтобы избегать употребления белка; речь идет о том, чтобы найти правильное количество для поддержания мышечной силы, а также способствовать долгосрочному метаболическому здоровью», — отметил Рутенштейн.
Почему в исследовании не говорится просто «потребляйте меньше белка»
«Во-первых, это исследование действительно изучает потребление белка помимо здоровья мышц и фокусируется на биологических аспектах долголетия, продолжительности здоровья, здорового старения и т. д.», — сказал Киркпатрик, выступая перед МНТ.
«Это исследование не призывает не потреблять белок, оно больше рассматривает биологию старения и метаболические пути, а не сохранение мышц», — пояснил Рутенштейн.
«То, что (исследование) изучает, больше касается снижения количества определенных аминокислот (изолейцина и метионина) для здорового старения и важности балансирования идеи «чем больше, тем лучше», не принимая во внимание другие изменения образа жизни и/или конкретные типы белка», — объяснил Киркпатрик.
«Я (хочу) убедиться, что мои пациенты не просматривают это исследование и просто слепо едят меньше белка, а смотрят на него, чтобы сбалансировать тип белка, который они потребляют, и их индивидуальные потребности в зависимости от возраста, уровня активности, риска хронических заболеваний или существующих состояний».
— Кристин Киркпатрик, MS, RDN
Должен ли каждый есть меньше белка?
«Более высокое потребление белка по-прежнему важно для поддержания мышечной массы, силы и восстановления, особенно с возрастом и физическими упражнениями. Однако этот обзор предполагает, что более низкое потребление белка или ограничение определенных аминокислот может активировать пути долголетия, уменьшить хроническую передачу сигналов роста и улучшить метаболическое здоровье», — сказал Рутенштейн. МНТ.
«Результаты не означают, что каждый должен есть меньше белка, но подчеркивают, что оптимальное потребление белка зависит от индивидуальных целей, возраста, уровня активности и состояния здоровья», — сказала она.
Киркпатрик подчеркнул, что нынешние призывы к более высокому потреблению белка во многом обусловлены исследованиями, показывающими пользу для здоровья, связанную с поддержанием мышц, улучшением восстановления мышц, увеличением силы и снижением риска саркопении (истощения мышц), связанного со старением.
«Эти рекомендации по-прежнему хорошо поддерживаются исследованиями на людях, поэтому суть не в том, чтобы просто есть меньше; нужно глубже изучить типы белка, а также другие факторы, связанные со старением», — объяснила она.
Что исследование может упустить из виду
Хотя исследование действительно утверждает, что низкое потребление белка может поддерживать метаболическое здоровье в раннем и среднем возрасте, оно подчеркивает важный момент: возраст имеет значение.
В исследовании отмечается, что снижение потребления белка может отрицательно повлиять на определенные группы. В нем говорится, что взрослые старше 65 лет могут страдать белковой недостаточностью, подвергаться риску слабости и саркопении, а это означает, что ограничение белка может быть противопоказано.
«Если что-то и упускается из виду (в исследовании), возможно, так это то, что оно может недооценить хорошо изученную роль, которую белок играет в сохранении мышц», — сказал Киркпатрик.
«Исследование также не полностью учитывает важность поддержания мышц, тренировок с отягощениями или общего режима питания», — сказал Рутенштейн.
В этом обзоре также основное внимание уделяется клеточному долголетию, то есть процессу поддержания здоровья и молодости отдельных клеток организма на молекулярном уровне.
Проблема путаницы и потенциального разногласия с предыдущими исследованиями связана с тем, что большинство из них сосредоточены на функциональном долголетии, то есть на сохранении силы, подвижности и уменьшении слабости, которая приходит с возрастом.
И хотя функциональное долголетие важно для независимой и здоровой жизни на протяжении всей жизни, даже в пожилом возрасте, клеточное долголетие является движущим фактором.
Белок по-прежнему очень важен для здоровья
Важным моментом исследования является то, что оно выступает за ограничение конкретных незаменимых аминокислот, а не всех белков.
«Самым большим сюрпризом было не то, что низкое содержание белка выглядело полезным, а то, что определенные аминокислоты могут иметь большее значение, чем общий белок», — сказал Киркпатрик, добавив: «Но нам нужно больше исследований на людях, чтобы продолжить изучение этой концепции».
В исследовании также проводится различие между типом потребляемого белка и его предполагаемой пользой для здоровья. Исследователи подчеркивают, что по сравнению с животным белком растительный белок связан с
«Самым большим ограничением является то, что большая часть исследований проводится на животных, и нам все еще нужно больше долгосрочных данных о людях», — сказал Рутенштейн.
Все эти исследования показывают нам, что наши потребности в белке развиваются и меняются в течение нашей жизни:
«Вывод, который я хотел бы обсудить со своими пациентами, заключается в том, что здоровое старение преследует несколько целей — поддержание мышечной массы, сохранение метаболического здоровья, снижение слабости и поддержка когнитивных функций. Белок — это часть более крупной головоломки, связанной с продолжительностью здоровья, но сделать шаг назад и найти лучший персонализированный подход к индивидуальным потребностям — это ключевой фактор, позволяющий жить не только дольше, но и лучше».
— Кристин Киркпатрик, MS, RDN