- Новое исследование показало, что употребление даже небольшого количества обработанного мяса может повысить риск серьезных заболеваний, включая рак, диабет 2 типа и болезни сердца.
- Исследование также связывает подслащенные сахарными напитками и транс-жиры с более высокими рисками для здоровья, усиливая призывы к снижению их потребления.
- Исследователи объяснили, что, хотя результаты показывают прочные и последовательные ассоциации, основное внимание должно быть сосредоточено на сбалансированных, реалистичных привычках питания, а не на строгом устранении.
В новом бремени доверенного исследования, опубликованного в
После завершения своего анализа исследователи пришли к выводу, что регулярное потребление даже небольшого количества обработанного мяса, сладких напитков и транс -жирных кислот связано с более высоким риском развития диабета 2 типа, ишемической болезни сердца и колоректального рака.
Данные показали, что у людей, которые ели всего один хот -дог в день, имели на 11% больше риска диабета 2 типа и на 7% выше риска колоректального рака по сравнению с теми, кто не ел обработанное мясо.
Кроме того, питье около соды на 12 унций ежедневно было связано с 8% повышенным риском диабета 2 типа и более высоким риском ишемических сердечных заболеваний на 2%.
Это исследование подтверждает предыдущие результаты, которые предполагают, что употребление красного мяса и сахара может способствовать колоректальному раку среди молодежи.
Даже небольшое количество обработанного мяса повышают риски для здоровья
Основываясь на результатах, эксперты продолжают рекомендовать, чтобы лучше всего избегать или минимизировать регулярное потребление обработанного мяса, подслащенных сахарными напитками и транс-жиров в промышленности, чтобы улучшить результаты здоровья.
Было обнаружено, что риск повышается с более высоким уровнем потребления, и для обработанного мяса данные показали, что нет безопасного уровня потребления.
Первый автор Demewoz Haile, доктор философии, научный сотрудник Института показателей здоровья и оценки в Сиэтле, объяснил ключевые выводы Медицинские новости сегодняПолем
Хейл сказал нам, что:
«Привычное потребление даже небольшого количества обработанного мяса, сладких напитков и транс -жирных кислот связано с повышенным риском развития диабета 2 типа, ишемических заболеваний сердца и колоректального рака. Обработанное мясо включает в себя такие предметы, как бекон, колбаса и ветчина, которые обычно включают в себя как соленый, или курение. Собака — была связана, по крайней мере, с повышенным риском диабета 2 типа на 11% и повышенным риском рака колоректального рака на 7% по сравнению с отсутствием потребления ».
«Точно так же потребление сладких напитков, таких как Sodas, было связано с неблагоприятными результатами здоровья», — добавил он.
Хейл продолжал подчеркивать, что его и его коллеги проводят «консервативный анализ» рисков для здоровья, связанных с обработанным потреблением мяса.
Несмотря на это, по его словам, «анализ показал, что обычно наблюдаемые уровни потребления сладких напитков, ежедневное потребление до 390 граммов (эквивалент 12 унций), были связаны, по крайней мере, с повышенным риском диабета 2 типа и повышенным риском сердечных заболеваний на 2%».
«Также было показано, что транс -жирные кислоты, продуцируемые в промышленности, повышают риски для здоровья. В этом анализе мы сосредоточились на транс -жирах, обычно встречающихся в обработанных продуктах и выпечке, таких как пончики, печенье, выпечка, жареные продукты и чипсы».
Demewoz Haile, доктор философии
Регулярное потребление этих продуктов, даже в небольших количествах, было связано, по крайней мере, с повышенным риском ишемической болезнью сердца на 3%.
Маленькие порции могут по -прежнему повысить риск заболевания
Люди, которые обычно потребляют эти продукты, должны знать о повышенном риске развития хронических заболеваний, связанных с их потреблением, даже в умеренных количествах.
Однако важно отметить, что исследования, включенные в анализ, были наблюдением, что означает, что они могут показать только связь между диетой и риском заболевания, а не напрямую доказывать причину и следствие.
Кроме того, результаты основывались на самоотчетных привычках участников, которые могут представлять неточности из-за ошибок памяти или неправильного отчета.
Даже при передовых аналитических методах исследователи подчеркнули, что данные о диете остаются ограниченными, что является общей проблемой в исследованиях питания.
Два эксперта по питанию, не вовлеченные в исследование, также говорили с МНТ о его выводах.
Хейли Бишофф, Rdn, LD, зарегистрированный диетолог в Rutsu Nutrition, сказал, что «одним из наиболее заметных выводов был относительный риск между развитием диабета 2 типа и колоректальным раком с такими небольшими размерами порции обработанного мяса, что указывает на то, что никакое реальное количество обработанного мяса не считается безопасным».
«Эквивалент одного хот -дога (50 г) в день показал повышенный риск развития диабета 2 типа на 30%, а на 26% повышенный риск рака колоректального рака. Серва 50 г (грамм) составляет примерно 1,8 унции (унции) мяса, что многие американцы потребляют гораздо больше на ежедневной основе», — объяснил Бишофф.
Destini Moody, RD, CSSD, LD, зарегистрированный диетолог в Top Dutrition Coaching, согласился, рассказывая МНТ То, что она «решительно предупреждает пациентов и общественность, что риск хронических заболеваний невелик при употреблении этих продуктов».
«Он был хорошо известен такими выдающимися организациями, как Американская кардиологическая ассоциация и ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения), которые транс-жиры, обработанное мясо и рафинированные сахары увеличивают риск хронических заболеваний по всем направлениям»,-добавил Муди.
«Это не только потому, что они приводят к хроническому воспалению, но эти продукты обычно обеспечивают небольшое питание с точки зрения микроэлементов и антиоксидантов. Таким образом, наполнение диеты с ними вытесняет продукты, которые способствуют более длительной жизни и улучшению здоровья, таких как цельные зерна, фрукты и овощи, а также ненасыщенные жирные кислоты. Я призываю к тому, что увлекательно, в результате чего -то, что может быть приучатовано, что может быть только что приводит к ущерб, что может быть только что приводит к ущерб, что может быть только что приводит к ущерб, в результате чего можно привести к уходу за продуктами. и обеспечить очень мало преимуществ для здоровья человека ».
— Destini Moody, RD, CSSD, Ld
Здоровые свопы могут быть проще, чем строгое устранение
Говоря о том, как люди могут сделать свои диеты здоровее, Бишофф сказал: «Всегда есть более здоровые варианты, которые имеют великолепный вкус, поэтому не бойтесь пробовать новые продукты и рецепты».
Она посоветовала это:
«Вместо того, чтобы устранять продукты из вашего рациона, лучший подход-найти полезные свопы.
Например, Бишофф рекомендовал переключиться на натуральное арахисовое масло или лепешки на основе всего пищи, которые не содержат гидрогенизированных масел.
Или «Если вам нравится сода, есть много более здоровых альтернатив содовой, которые содержат менее 3–5 г добавленного сахара и при этом обеспечивают освежающий и четкий вкус, не жертвуя вашим здоровьем», — пояснила она.
«(Вместо этого) этим летом на гриле хот-доги и другое обработанное мясо, сделайте овощные кабобы с бережливым или растительным белком, таким как тофу»,-предложил Бишофф.
Хейл также отметил, что «хотя диетический выбор является личным и часто влияет на индивидуальные факторы и экологические факторы, последствия наших выводов предполагают, что люди должны стремиться к минимуму своим потреблением этих продуктов настолько, насколько это практически возможно».
«Наши результаты совпадают с широко признанными рекомендациями, в том числе результатами, сделанными ВОЗ и CDC (Центры по контролю и профилактике заболеваний): избегайте или уменьшите потребление обработанного мяса, сладких напитков и искусственных транс -жиров до самого низкого уровня», — подчеркнул исследователь.