- Предыдущие исследования показывают, что здоровое и питательное питание, например растительное, может помочь снизить риск развития болезни Альцгеймера.
- Хотя растительная диета может быть полезной для здоровья с использованием цельнозерновых, бобовых и овощей, она также может быть вредной, если она содержит продукты, подвергшиеся глубокой обработке, жареную пищу или продукты с высоким содержанием сахара и соли.
- Новое исследование показало, что употребление нездоровой растительной диеты может увеличить риск развития у человека болезни Альцгеймера и других типов деменции.
Прошлые исследования показывают, что здоровое и питательное питание может помочь в
Одной из таких диет является растительная диета, в которой упор делается на употребление цельных продуктов, таких как овощи, фрукты, цельнозерновые, бобовые, орехи и семена, с небольшим количеством белков животного происхождения или без них.
Хотя растительная диета может быть здоровой, она также может быть вредной, если вы выбираете продукты, подвергшиеся глубокой обработке, жареную пищу или продукты с высоким содержанием сахара и соли.
Теперь новое исследование, опубликованное в Неврологиямедицинский журнал Американской академии неврологии, обнаружил, что употребление нездоровой растительной диеты может фактически увеличить риск развития болезни Альцгеймера и других типов деменции.
Здоровая и нездоровая растительная диета
Для этого исследования исследователи набрали почти 93 000 взрослых со средним возрастом 59 лет. В состав участников исследования входили люди из нескольких разных этнических групп, включая европеоидов, афроамериканцев, американцев японского происхождения, коренных гавайцев и латиноамериканцев.
Участникам исследования в начале исследования было предложено заполнить анкеты по питанию, чтобы измерить типы здоровой и нездоровой пищи, которую они потребляли, и им были присвоены баллы, основанные на том, насколько точно они соблюдали здоровую или нездоровую растительную диету.
«Растительная пища издавна ассоциировалась с широкой пользой для здоровья, а растительная диета вызвала интерес по экологическим и другим причинам», — рассказал Сонг-И Пак, доктор философии, доцент кафедры демографических наук в Тихоокеанской программе Онкологического центра Гавайского университета в Гонолулу, Гавайи, и автор-корреспондент этого исследования. Медицинские новости сегодня. «Однако более раннее исследование, проведенное другой группой, показало, что полезные и нездоровые растительные продукты могут иметь противоположные эффекты на риск деменции».
«Мы приняли разработанные ими индексы для различения растительных продуктов хорошего и низкого качества и изучили их взаимосвязь с
«Поскольку эта когорта наблюдала за большим количеством людей пяти расовых и этнических групп в течение (около) 30 лет, мы надеялись выяснить, по-разному ли качество растительной пищи связано с последующим риском ADRD. В частности, мы хотели посмотреть, что происходит с соответствующим риском ADRD после того, как люди со временем меняют качество своей растительной диеты», — сказала она.
Употребление большего количества нездоровой растительной пищи повышает риск деменции
За участниками исследования наблюдали в среднем в течение 11 лет, и их распределили на пять подгрупп на основе показателей их растительной диеты.
За это время исследователи обнаружили, что участники лучшей подгруппы, которые ели больше всего растительной пищи, имели на 12% меньший риск развития деменции по сравнению с участниками самой низкой подгруппы.
При изучении оценок участников на основе того, насколько здоровой была их растительная диета, верхняя подгруппа снизила риск деменции на 7%, в то время как самая нижняя подгруппа, которая потребляла наиболее нездоровую растительную пищу, увеличила риск деменции на 6%.
«Это открытие подтвердило общую гипотезу о том, что люди, потребляющие больше растительной пищи и более здоровую растительную пищу, с меньшей вероятностью в дальнейшем разовьют деменцию», — сказал Пак.
Здоровые изменения в питании снижают риск деменции даже в старшем возрасте
Кроме того, Пак и ее команда проанализировали группу участников, за которыми наблюдали в течение 10 лет, чтобы посмотреть, как диеты участников менялись с течением времени.
Исследователи обнаружили, что участники, чей рацион перешел на более нездоровую растительную диету, увеличили риск деменции на 25%. А те, кто отказался от нездоровой растительной диеты, снизили риск деменции на 11%.
«Это открытие было более интересным и более показательным в отношении потенциальных выгод от индивидуальных изменений», — сказал Пак.
«Тот факт, что мы обнаружили самую сильную взаимосвязь с деменцией от изменений в нездоровой растительной пище, а не во всех растительных продуктах или даже здоровых растительных продуктах, кажется полезным для понимания того, с каких изменений мы можем начать. И эти модели взаимосвязи были схожими у людей, которые были моложе или старше 60 лет на исходном уровне, что позволяет предположить, что еще не (слишком) поздно внести изменения в более старшем возрасте».
— Пак Сон-И, доктор философии
Качество диеты имеет значение для здоровья мозга
МНТ побеседовал с Дунг Трином, доктором медицинских наук, терапевтом MemorialCare Medical Group и главным врачом клиники здорового мозга в Ирвине, штат Калифорния, об этом исследовании, который отметил, что его результаты добавляют значимые доказательства к тому, что многие врачи подозревали в течение долгого времени: качество диеты, по-видимому, имеет значение для здоровья мозга, а не только здоровья сердца.
«Что меня поразило, так это то, что это была очень большая, многонациональная группа, за которой наблюдали в течение многих лет, и результаты были не просто о «еде большего количества растений», а о разнице между более здоровыми и менее здоровыми моделями питания на основе растений», — объяснил Трин.
«Не менее важно и то, что исследование показало, что изменения в диете с течением времени связаны с риском деменции, что позволяет предположить, что улучшение пищевых привычек в более позднем возрасте все еще может быть целесообразным», — сказал он.
«В то же время я был бы осторожен и не преувеличивал результаты, потому что это было обсервационное исследование, поэтому оно показывает связь, а не доказывает причину и следствие», — добавил он.
В качестве следующего шага в этом исследовании Тринь сказал, что он хотел бы увидеть интервенционные исследования, которые проверят, может ли улучшение качества питания напрямую снизить снижение когнитивных функций или риск деменции, а не просто быть связано с этим.
«Я также хотел бы, чтобы исследователи лучше поняли, какие конкретные изменения в питании приносят наибольшую пользу, как диета взаимодействует с другими факторами риска, такими как диабет, гипертония и генетика, и получают ли некоторые группы населения больше пользы, чем другие», — добавил он.
Советы по здоровому растительному питанию
МНТ также поговорил с Моникой Ришар, MS, RDN, LDN, зарегистрированным диетологом-диетологом и владельцем Nutrition-In-Sight, об этом исследовании, которая сказала, что одно из наиболее важных различий, которое следует сделать, заключается в том, что, хотя растительная диета может быть здоровой, большая часть ее пользы для здоровья зависит от типа пищи, которую они выбирают.
«Растительная диета может быть невероятно полезной для здоровья, но она также может быть подвергнута высокой степени переработки и содержать мало необходимых питательных веществ, если приоритет отдается удобным, изготовленным пищевым продуктам или единственным доступным продуктам», — пояснил Ричард.
«Пищевой рацион человека должен быть адекватным, разнообразным, сбалансированным, высококачественным, богатым питательными веществами и основанным на цельной, настоящей пище, созданной матерью-природой», — продолжила она.
«Исследования последовательно показывают, что цельные, минимально обработанные растительные продукты, такие как овощи, фрукты, бобовые, цельнозерновые, орехи и семена, связаны с лучшими когнитивными и кардиометаболическими показателями. Напротив, растительные диеты с высоким содержанием рафинированного зерна, добавленного сахара и ультраобработанных продуктов могут не обеспечивать такой же защиты и даже способствовать воспалению, метаболической дисфункции и системному ухудшению состояния».
— Моник Ришар, MS, RDN, LDN
Ричард предложил следующие советы о том, как читатели могут увеличить потребление качественных растений и потенциально снизить риск деменции:
- Отдавайте приоритет цвету и разнообразию: Старайтесь есть красочные фрукты и овощи, цельнозерновые продукты и чай в течение одного приема пищи, в течение дня и недели. Старайтесь съедать три порции фруктов и овощей за один прием пищи и три порции разных цветов в день.
- Обновление, не думайте «капитальный ремонт»: Сделайте так, чтобы это казалось выполнимым и не ограничивающим. Попробуйте добавлять чечевицу в макароны, орехи на завтрак и зелень в супы.
- Готовьте еду на основе растений, а не только белка: Включите в свой рацион блюда, богатые листовой зеленью, ягодами, фасолью и чечевицей, цельнозерновыми продуктами, орехами и семенами.
- Поддержите свой кишечный микробиом: Продукты, богатые клетчаткой, разнообразие растений и ферментированные продукты помогают питать полезные кишечные бактерии и производить полезные соединения, такие как жирные кислоты с короткой цепью, которые могут влиять на воспаление и передачу сигналов в мозг.
- Включайте полезные жиры в еду и закуски: Примеры включают оливковое масло первого холодного отжима, грецкие орехи, миндаль и орехи пекан, а также семена льна и чиа. Они поддерживают здоровье сосудов и обеспечивают ключевые жирные кислоты для работы мозга.
- Помните о достаточности питательных веществ: Особенно при более ограниченном питании растительными продуктами, обеспечьте достаточное потребление белка, витамина B12, жирных кислот омега-3 (EPA/DHA), железа, цинка, холина, витамина D и йода. Подсказка: именно здесь может оказаться особенно ценным сотрудничество с дипломированным врачом-диетологом (RDN).
- Стремитесь к приятному и устойчивому: Постоянство во времени имеет большее значение, чем совершенство — еда должна быть сытной, культурно значимой и реалистичной для вашего образа жизни.
«Мы не можем контролировать все факторы риска снижения когнитивных функций, но то, что мы кладем на свою тарелку и в свое тело, — это два наиболее последовательных и мощных фактора, которые мы можем оказать, чтобы снизить риск и повысить вероятность улучшения самочувствия и удовольствия от жизни», — добавил Ричард.