- Полифенолы — это тип химических веществ, которые естественным образом содержатся в продуктах растительного происхождения и являются антиоксидантами.
- Поскольку полифенолы имеют горький вкус, они взаимодействуют с рецепторами горького вкуса на языке, известными как вкусовые рецепторы второго типа (TR2).
- Предыдущие исследования показывают, что вкусовые рецепторы TR2 находятся не только на языке, но и в других органах тела, в том числе в тех, которые составляют желудочно-кишечную систему.
- Исследователи из Технологического института Шибаура в Японии обнаружили, что активация T2R в желудочно-кишечном тракте под действием полифенолов приводит к секреции гормонов, которые могут помочь снизить риск развития диабета 2 типа и ожирения у человека.
Полифенолы — это тип химических веществ, которые естественным образом встречаются в продуктах растительного происхождения, таких как фрукты, овощи, цельное зерно, орехи и семена.
Существует более 8000 видов полифенолов, все из которых являются антиоксидантами, способными защищать клетки организма от старения и повреждений, вызванных внешними факторами, такими как травмы, загрязнение окружающей среды, курение и употребление обработанных пищевых продуктов.
Поскольку полифенолы, как правило, считаются
Прошлые исследования показывают, что вкусовые рецепторы TR2 находятся не только на языке, но и в других органах и тканях организма, включая те, которые составляют
«Недавно было сообщено, что рецепторы горького вкуса широко представлены в пищеварительном тракте и участвуют в секреции
Чтобы прояснить, как это работает, Осакабе возглавил новое исследование, посвященное взаимосвязи между горечью полифенолов и толерантностью к глюкозе.
Исследователи обнаружили, что активация T2R в желудочно-кишечном тракте под воздействием полифенолов приводит к секреции гормонов, которые помогают регулировать аппетит и уровень сахара в крови, в том числе
Ученые полагают, что желудочно-кишечные гормоны, вырабатываемые полифенолами, могут помочь снизить риск развития у человека как ожирения, так и диабета 2 типа.
Полифенолы и риск диабета
В ходе своего исследования Осакабе и ее команда хотели лучше понять связь между полифенолами, T2R в желудочно-кишечном тракте и потенциальной пользой для здоровья.
Предыдущие исследования показывают, что полифенолы могут помочь снизить риск развития у человека
«Несмотря на плохую усвояемость, есть сообщения о том, что полифенолы улучшают переносимость глюкозы», — сказал Осакабе в пресс-релизе. «Мы изучаем связь между потреблением полифенолов и риском диабета 2 типа, поскольку механизм этого полезного эффекта до сих пор неизвестен».
В ходе своих исследований ученые обнаружили, что активация T2R в желудочно-кишечном тракте под воздействием полифенолов приводит к секреции желудочно-кишечных гормонов, в том числе
Известно, что как CCK, так и GLP-1 помогают снизить аппетит и регулировать уровень сахара в крови.
Потенциал замены текущих препаратов GLP-1
Осакабе отметил, что исследователям важно продолжать искать новые способы регулирования уровня сахара в крови и аппетита, чтобы бороться с такими заболеваниями, как диабет 2 типа и ожирение, поскольку лекарства, которые в настоящее время используются для лечения диабета, часто имеют побочные эффекты, и не существует препаратов, которые можно было бы использовать в профилактических целях для широких слоев населения.
«Сахарный диабет 2 типа приводит к нарушению толерантности к глюкозе, но агонисты рецепторов желудочно-кишечного гормона ГПП-1, которые в настоящее время используются в клинической практике, заметно улучшают это состояние», — пояснила она.
«Ими также злоупотребляют из-за их эффекта в предотвращении ожирения путем подавления аппетита. Эти препараты всегда имеют
«Агонисты рецептора GLP-1 всасываются и действуют на рецепторы GLP-1 в целевых органах и вызывают непреднамеренные желудочно-кишечные расстройства и неблагоприятные эффекты на уровень глюкозы в крови. Аналогичным образом, существенной характеристикой полифенолов, стимулирующих секрецию GLP-1, является то, что они практически отсутствуют в крови и, как было показано, вызывают мало побочных эффектов. Мы считаем, что прием полифенолов, которые более безопасны и показывают схожие эффекты, предпочтительнее. Учитывая вышеизложенное, существует потенциал для замены текущих препаратов, нацеленных на GLP-1».
— Наоми Осакабэ, доктор философии.
Больше возможностей для регуляции организма через пищу, чем мы думаем
После изучения этого исследования Мир Али, доктор медицины, сертифицированный бариатрический хирург и медицинский директор Центра хирургического снижения веса MemorialCare в Медицинском центре Orange Coast в Фонтан-Вэлли, штат Калифорния, рассказал: МНТ он нашел исследование очень интересным.
«Пища обладает гораздо большим потенциалом для регулирования нашего организма, чем мы думаем, поэтому это исследование показывает, что если мы добавим определенные продукты и вещи в свой рацион, мы сможем улучшить свое здоровье», — пояснил Али.
«И диабет, и ожирение растут, поэтому все, что мы можем сделать, чтобы найти способы борьбы с этим, будет полезно. Сейчас есть лекарства, операции и все такое, но все, что мы можем улучшить, будет полезно», — сказал он.
«Я хотел бы получить некоторую количественную оценку, например, сколько таких продуктов нужно употреблять, чтобы добиться заметных изменений в лечении диабета и регуляции веса, и возможно ли получить эти природные химические вещества в концентрированной форме, чтобы люди могли платить за них и получать помощь», — добавил он.
Как увеличить потребление полифенолов?
МНТ также поговорила об этом исследовании с Моник Ричард, магистром наук, сертифицированным диетологом, дипломированным диетологом, сертифицированным диетологом и владелицей Nutrition-In-Sight.
«Моя первоначальная реакция не была неожиданной, но она также сопровождалась здоровой долей скептицизма, поскольку существует множество переменных и реакций, которые возникают в результате метаболического каскада при приеме полифенолов, рецепторов и сигналов в зависимости от индивидуума, генетики, окружающей среды и многого другого», — сказал Ричард.
«Я вижу это на практике, когда анализирую результаты функциональных лабораторий, микробиоты и анализов на органические кислоты, которые изучают метаболиты или конечные продукты метаболического каскада. Те люди, которые потребляют больше клетчатки, разнообразных фруктов и овощей, богатых цветом и видами, и больше готовят, как правило, лучше регулируют уровень глюкозы в крови, управляют весом, чувствуют сытость после еды и регулярность дефекации», — пояснила она.
Читателям, желающим расширить потребление полифенолов в своем рационе, Ричард посоветовал добавлять в пищу следующие растения, которые могут помочь повысить уровень полифенолов, в том числе:
- все овощи
- яблоки
- бобы
- черный чай
- черника
- вишни
- какао-порошок и/или темный шоколад
- бузина
травы - орехи и семена
«Исследования различаются по уровню используемых полифенолов, но некоторые исследования показали, что преимущества достигаются при потреблении 650 мг полифенолов в день. Полчашки черники может содержать 535 мг. Также будет полезно стремиться к минимуму 35-40 г клетчатки в день из этих продуктов, поскольку большинство из них также естественным образом богаты полифенолами. Попробуйте съедать три-четыре разных порции растений в день — фрукты, овощи, бобовые, бобовые, семена, цельные зерна — чтобы достичь почти 30 порций в неделю, как можно более разнообразных из свежих, замороженных или консервированных источников».
— Моник Ричард, магистр наук, сертифицированный медсестра, лицензированный медсестра
«Помогите своему организму помочь себе самому, естественным образом увеличивая уровень гормонов, таких как GLP-1, и системную функцию со всем тем добром, которое мать-природа производит в своих собственных урожаях. Давайте отдадим приоритет получению продуктов на «ферме» с едой в первую очередь, а не таблеткам и лекарствам в аптеке», — добавила она.