- Хроническое воспаление является основным фактором, связанным с образами жизни заболеваний, таких как сердечные заболевания и диабет 2 типа.
- Новое исследование подчеркивает, насколько глубоко современная западная диета, с высоким содержанием обработанных пищевых продуктов и низкий уровень продуктов на основе растительной основы может способствовать этому хроническому воспалению.
- Эксперты рекомендуют принимать более традиционные, богатые растениями диеты, чтобы уменьшить воспаление и способствовать оптимальной иммунной функции и метаболическому здоровью.
Недавние исследования, опубликованные в
Урбанизация и повышенная доступность обработанных продуктов в Африке меняют диетические модели, причем многие люди отказываются от традиционных диет для диеты в западном стиле.
Чтобы изучить влияние этого диетического сдвига, исследователи из Медицинского центра Университета Радбуд и Килиманджаро христианского медицинского университета исследовали воздействие на здоровье на клеточном уровне.
Их результаты показывают, что всего 2 недели принятия западной диеты по традиционной африканской диете могут привести к увеличению воспаления, ослаблению иммунных реакций и нарушению метаболических путей, связанных с заболеваниями, связанными с образу жизни.
Напротив, переход от западной диеты на традиционную африканскую диету или потребление традиционных ферментированных напитков может иметь противовоспалительные преимущества.
Хотя необходимы дополнительные исследования, эти результаты подтверждают идею о том, что в основном растительные диеты наследия, такие как традиционные африканские, средиземноморские и латиноамериканские диеты, могут улучшить здоровье и снизить риск заболеваний, связанных с образу жизни.
Влияние на здоровье западной диеты против традиционной африканской диеты
Это рандомизированное контролируемое исследование включало 77 здоровых молодых мужчин, со средним возрастом 26 лет, проживающих в регионе Килиманджаро в северной Танзании.
Исследователи оценили первоначальные привычки питания в течение трех 24-часовых продовольственных дневников, зарегистрированных в неконтролирующие дни, с одним дневником, специально собранным во время фестиваля или выходных.
Они провели испытание с тремя группами, предоставляя ежедневное питание:
- 23 сельские мужчины, которые обычно ели традиционную диету в стиле Килиманджаро, были переключены на диету в западном стиле на 2 недели
- 22 городских мужчин, которые обычно ели диету в западном стиле, были переключены на традиционную диету в стиле Килиманджаро на 2 недели
- 22 мужчины, которые обычно ели диету в западном стиле, добавили MBEGE, традиционный ферментированный напиток, приготовленный из бананов и просо, в свою диету в течение 1 недели.
Исследователи имели пять участников в каждой из первых двух групп придерживались своих обычных диет, чтобы устранить любые внешние факторы, влияющие на результаты.
Образцы крови были взяты в три ключевых момента: в начале исследования, сразу после двухнедельного диетического вмешательства или 1-недельного вмешательства с ферментированным напитком, и снова через 4 недели после окончания вмешательства.
Основная цель состояла в том, чтобы исследовать изменения в иммунном и метаболическом здоровье участников, сосредоточив внимание на функции иммунной системы, маркерах воспаления крови и различных метаболических процессах.
Западная диета способствует воспалению, традиционная африканская диета защищает
Окончательный анализ исследователей включал только высококачественные образцы, которые соответствовали конкретным стандартам. Результаты были скорректированы с учетом факторов, включая возраст, индекс массы тела и уровни физической активности.
Их результаты показали, что переход от традиционной африканской диеты на западную диету в течение 2 недель нарушил ключевые метаболические пути, связанные с заболеваниями, связанными с образу жизни.
Он также, по-видимому, запускает провоспалительное состояние с участием лейкоцитов, воспалительных белков в крови и изменения в экспрессии генов.
Кроме того, их иммунные клетки стали менее эффективными в реагировании на патогены.
И наоборот, переход от западной диеты к в основном растительной традиционной африканской диете или потребление ферментированного напитка привело к в основном противовоспалительных эффектов, включая снижение маркеров воспаления.
Некоторые иммунные и метаболические изменения остались через четыре недели после вмешательства, что позволяет предположить, что даже краткосрочные диетические модификации могут иметь некоторые длительные эффекты.
Это исследование может быть первым тщательным исследованием последствий для здоровья, связанного с традиционной африканской диетой.
«Предыдущие исследования были сосредоточены на других традиционных диетах, таких как японская или средиземноморская диета»,-заявил в пресс-релизе автор Университета Радбуда Университета Рэдбуда, автор исследования Университета Радбуд Университет Университета Радбуд де Маст, доктор философии.
«Тем не менее, в традиционных африканских рационах есть столько же, чтобы учиться, особенно сейчас, поскольку образ жизни во многих африканских регионах быстро меняется, а заболевания образа жизни растут. Богатое разнообразие Африки в традиционных диетах предлагает уникальные возможности для получения ценной информации о том, как пища влияет на здоровье».
— Quirijn de Mast, MD, PhD
Что делает традиционную африканскую диету полезной?
Медицинские новости сегодня Поговорили с Томасом М. Холланд, доктором MD, MS, врачом-ученым и доцентом в Институте здорового старения Rush, Университет Раша, Колледж наук о здравоохранении, который не участвовал в исследовании.
Он объяснил, что «переход от традиционной африканской диеты к диете в западном стиле приводил к увеличению воспаления и ослаблению иммунных реакций, вероятно, из-за различий в составе питательных веществ и воздействия микробных».
Традиционная африканская диета в этом исследовании была богата:
- черный чай
- Зеленые овощи
- бобовые
- бананы
- корневые и клубень
- Древние зерна (как просо и сорго).
Эти продукты с высоким содержанием пищевого волокна и биологически активных соединений, таких как полифенолы, которые помогают уменьшить воспаление и способствовать здоровью метаболического. Они также поощряют здоровый кишечный микробиом и производство полезных метаболитов, которые повышают общее здоровье и благополучие.
Кроме того, Холланд подчеркнул потенциальные преимущества традиционных африканских ферментированных продуктов и напитков, таких как MBEGE, которые «играют критическую роль, обогащая кишечный микробиом с помощью полезных микробов и биологически активных метаболитов, которые усиливают иммунную функцию».
Он отметил, что конкретные соединения, присутствующие в MBEGE, такие как флавоноиды, также, вероятно, способствовали улучшению иммунных реакций и здоровья сосудов у людей, которые потребляли ферментированный напиток.
Что делает западную диету воспалительной?
В отличие от богатой питательными веществами традиционной африканской диеты, в западной диете в исследовании не хватало цельной пищи и включала такие предметы, как:
- обработанное мясо
- пицца
- картофель фри
- жареный цыпленок
- Рафинированные углеводы (такие как блины, спагетти и белый хлеб).
Голландия отметила, что «западные диеты, как правило, имеют высокий уровень рафинированных сахаров, насыщенных жиров и обработанных продуктов, которые могут способствовать воспалению и окислительному стрессу и нарушать иммунную регуляцию».
Это, вероятно, является результатом прямого воздействия холестерина, насыщенных жиров и сахаров на иммунное и метаболическое здоровье, а также косвенные эффекты посредством изменений в кишечных бактериях и увеличении веса, по словам исследователей.
«Учитывая, что вестернизированные диеты способствуют хроническим заболеваниям, результаты этого исследования неудивительны-продукты продуктов способствуют воспалению, тогда как здоровые традиционные диеты, богатые антиоксидантами и противовоспалительные соединения, помогают снизить метаболическую и иммунную дисфункцию».
— Томас М. Холланд, MD, MS
Учебные ограничения и последствия
В то время как исследование показало многообещающие результаты, авторы признают несколько ограничений. К ним относятся короткая продолжительность исследования, небольшой размер выборки, состоящий только из мужчин, и неограниченное потребление пищи, что могло привести к изменениям веса, влияющих на иммунные и метаболические профили.
Несмотря на эти ограничения, Маст подчеркнула значительное влияние диетических изменений даже в течение всего лишь двух недель. Он заявил, что «исследование подчеркивает преимущества этих традиционных пищевых продуктов для воспаления и метаболических процессов в организме».
«В то же время, — сказал он, — мы показываем, насколько вредной может быть нездоровая западная диета».
«Воспаление лежит в основе многих хронических состояний, что делает это исследование очень актуальным и для западных стран», — отметил Маст.
Голландия согласилась, заявив, что «эти результаты усиливают идею о том, что диета оказывает быстрое и длительное влияние на иммунное и метаболическое здоровье».
«Даже краткосрочные изменения в рационе могут иметь долгосрочные эффекты, что позволяет предположить, что интеграция более традиционных схем питания на основе всего питания может быть ключевой стратегией в профилактике заболеваний»,-добавил он.
В заключение, Холланд отметил, что «сохранение и адаптацию традиционных растительных пищевых моделей, люди могут повысить долгосрочное здоровье при сохранении культурного и регионального пищевого наследия».