- В новом исследовании строгое соблюдение диеты MIND было связано со снижением риска когнитивных нарушений и более медленными темпами ухудшения состояния с возрастом.
- Наблюдаемые эффекты на когнитивное старение были более выражены у женщин, принявших участие в исследовании, при этом соблюдение диеты не имело никакой связи с риском когнитивных нарушений, и меньшая связь с темпами снижения когнитивных функций у мужчин.
- Исследование также показало, что связь между более строгим соблюдением диеты и более медленным снижением когнитивных способностей сохранялась как среди чернокожих, так и среди белых участников, но была более выражена среди чернокожих участников.
Согласно новому исследованию, опубликованному в журнале «The New York Times», правильная диета может стать способом замедлить темпы ухудшения или снижения когнитивных способностей по мере старения. НеврологияИсследование не доказывает однозначной связи, но обнаруживает устойчивую связь между рационом питания человека и более медленным темпом потери когнитивных способностей с течением времени.
Исследование выявило связь между более строгим соблюдением диеты MIND и снижением риска когнитивных нарушений, а также более медленными темпами снижения когнитивных функций у женщин.
Исследователи не обнаружили подобной связи между соблюдением диеты MIND и риском когнитивных нарушений у мужчин. Однако она была связана с более медленным темпом когнитивного снижения у мужчин, хотя связь была все еще сильнее у женщин.
Диета MIND представляет собой модифицированную комбинацию средиземноморской диеты и диеты DASH.
В то время как другие исследования отслеживают развитие деменции, авторы этого исследования изучали ухудшение и упадок, два особенно универсальных явления, которые происходят со временем. Они также интересовались, есть ли различия между белыми и черными американцами в этом процессе.
Более строгое соблюдение диеты MIND коррелировало с уменьшением риска когнитивных нарушений и замедлением снижения как для белых, так и для чернокожих участников. Однако оно сильнее предсказывало снижение когнитивных способностей у чернокожих участников.
Исследование охватывало данные 14 145 взрослых белых и чернокожих, которые приняли участие в опросе по частоте приема пищи в рамках исследования «Причины географических и расовых различий в инсульте» (REGARDS).
Средний возраст участников составил 64 года, плюс-минус 9 лет, и за ними наблюдали в среднем 10 лет. Среди участников 56,7% были женщинами, 70% были белыми и 30% были черными.
Как диета MIND влияет на старение мозга
Доктор медицины Скотт Кайзер, не принимавший участия в исследовании, является сертифицированным гериатром и директором отделения гериатрического когнитивного здоровья в Тихоокеанском институте неврологии в Санта-Монике, штат Калифорния.
Комментируя результаты исследования Медицинские новости сегодняон отметил, что «диета Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay (MIND) продемонстрировала способность замедлять старение мозга примерно на порядок
Мишель Рутенштейн, магистр наук, сертифицированный диетолог, CDCES, диетолог по профилактической кардиологии в EntirelyNourished.com, также не принимавшая участия в исследовании, объяснила, что «диета MIND была создана исследователями из Медицинского центра Университета Раша в 2015 году на основе выводов о том, что определенные продукты питания могут улучшить здоровье мозга и снизить риск снижения когнитивных функций, особенно болезни Альцгеймера».
Кайзер далее добавил, что диета MIND включает «два ключевых слоя овощей и фруктов в своей широкой основе — самый большой, самый фундаментальный слой зарезервирован для зеленых листовых овощей, потому что они очень важны».
Орехи и цельные зерна также являются ключевыми элементами диеты MIND. Она также включает в себя питательные белки, такие как рыба и птица, хотя, по словам Кайзера, по поводу красного мяса все еще нет единого мнения.
«Хотя среди экспертов в области питания и медицины образа жизни ведутся жаркие споры относительно потребления красного мяса, диета MIND не призывает к его полному отказу».
Кайзер сослался на опасения некоторых людей, что полный отказ от мяса может лишить человека полезных минералов, таких как цинк, или привести к чрезмерной зависимости от углеводов.
Тем не менее, по словам Кайзера, «диета MIND предполагает ограничение потребления красного мяса, включая всю говядину, баранину и свинину, до не более 3 порций в неделю».
Продукты, которых следует избегать при диете MIND
Кайзер также отметил, что диета MIND рекомендует людям не употреблять определенные виды продуктов.
«Диета MIND и другие диеты, полезные для мозга, поощряют употребление свежих цельных продуктов и отказ от сильно обработанных и рафинированных продуктов», — сказал он.
Сильно обработанные и рафинированные продукты, как правило, содержат мало клетчатки, перевариваются слишком быстро и вызывают резкие колебания уровня сахара в крови.
По словам Кайзера, эти изменения уровня могут привести к «широкому комплексу физиологических последствий», включая воспаление и окислительный стресс, которые могут негативно повлиять на здоровье мозга в долгосрочной перспективе.
Фаст-фуд, особенно жареная пища, богатая трансжирами, особенно нежелательна в диете MIND, поскольку ее связывают с целым рядом заболеваний.
«Сахар — враг номер один», — подчеркнул Кайзер.
Какие продукты наиболее полезны для здоровья мозга?
«Хотя ни один продукт питания не может гарантировать улучшение здоровья мозга», — сказал Кайзер, — «обширный и постоянно растущий объем исследований демонстрирует пользу для здоровья мозга определенных продуктов питания, особенно тех, которые богаты определенными антиоксидантами и другими «нейропротекторными» соединениями».
Например, диета MIND пропагандирует употребление ягод по сравнению с другими фруктами. Раутенштейн объяснила, почему. Это «из-за их уникального состава антоцианов и флавоноидов, которые добавляют богатый антиоксидантный компонент в ваш рацион, который, как известно, помогает поддерживать здоровье мозга», — сказала она нам.
«Исследования показывают, — сказал Раутенштейн, — что эти конкретные соединения могут усиливать когнитивные функции, улучшать память и потенциально снижать риск снижения когнитивных способностей по мере старения людей».
Кайзер далее отметил, что:
«Эти «фитонутриенты», химические вещества, которые растения вырабатывают для поддержания своего здоровья, на самом деле могут уменьшать воспаление в нашем мозге, защищать клетки мозга от травм, поддерживать обучение и память, а также обеспечивать другие очевидные преимущества для здоровья мозга».
Раутенштейн проиллюстрировал, что один день диеты MIND может выглядеть так: «овсянка с черникой и орехами пекан на завтрак, салат с помидорами черри, нутом и заправкой из оливкового масла на обед, запеченный лосось с киноа и овощной смесью на ужин и яблоко с горстью ореховой смеси на перекус».