- Новое исследование предполагает, что замена сахара низкокалорийными или бескалорийными подсластителями может помочь контролировать вес после быстрой потери веса, не увеличивая при этом риск развития диабета или сердечных заболеваний.
- Однолетнее исследование показало, что взрослые, употреблявшие подсластители, получали большее удовлетворение от диеты, улучшали настроение и уменьшали тягу к сладкой пище.
- Несмотря на многообещающие результаты, результаты противоречат другим исследованиям о влиянии заменителей сахара на здоровье, и необходимы дополнительные исследования.
Новое исследование предполагает, что замена подслащенных сахаром продуктов и напитков на низкокалорийные или бескалорийные подсластители может помочь контролировать вес после быстрой потери веса у взрослых, не увеличивая при этом риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Исследование, которое будет представлено на ежегодном Европейском конгрессе по ожирению (ECO) 14–16 мая 2024 года в Венеции, Италия, показывает, что контроль веса продолжался как минимум один год.
Исследование, удачно названное проектом SWEET, также показало, что потребление подсластителей и усилителей сладости (S&SE) коррелирует с повышенным удовлетворением от диеты, улучшением настроения, уменьшением тяги к сладкому и уменьшением явного предпочтения сладких продуктов среди взрослых.
Кларисса Дэйкин, соавтор проекта SWEET и аспирант Исследовательской группы по контролю аппетита и энергетического баланса Университета Лидса, Великобритания, объяснила ключевые выводы Медицинские новости Тодай:
«Это исследование представляло собой крупное рандомизированное контролируемое исследование, в котором сравнивалось, как включение или отказ от подсластителей и заменителей сахара в рамках диеты для поддержания веса с низким содержанием сахара влияет на настроение людей, тягу к еде и удовлетворенность своей диетой».
Как подсластители влияют на потерю веса?
Проект SWEET включал в себя годичное испытание, чтобы выяснить, может ли использование подсластителей в рамках здоровой диеты с низким содержанием сахара способствовать контролю веса после быстрой потери веса.
Исследователи набрали 341 взрослого с избыточным весом или ожирением и 38 детей с избыточным весом из Дании, Испании, Греции и Нидерландов.
В течение первых двух месяцев исследования взрослые придерживались низкокалорийной диеты с целью сбросить как минимум 5% своего веса, в то время как детям рекомендовалось поддерживать свой вес.
На следующие 10 месяцев участники были разделены на две группы:
- Группа А: Субъекты соблюдали здоровую диету с содержанием менее 10% калорий из добавленного сахара и им разрешалось употреблять продукты и напитки с подсластителями.
- Группа Б: Субъекты придерживались той же здоровой диеты, но без подсластителей.
На протяжении всего исследования участники заполняли анкеты о своем питании, привычках в еде, физической активности и качестве жизни.
Их вес, параметры тела и маркеры диабета и сердечно-сосудистых заболеваний также измерялись в начале, а также через 2, 6 и 12 месяцев.
«Через 6 месяцев после вмешательства мы обнаружили, что группа, которая включала подсластители и заменители сахара, имела большее удовлетворение от диеты, более позитивное настроение и меньшую тягу к сладкой пище», — объяснил Дакин.
«В то время как через 12 месяцев группа, которая избегала подсластителей и заменителей сахара, продемонстрировала повышенную симпатию к другим калорийным сладким продуктам», — отметил Дакин.
Кроме того, группа, употреблявшая подсластители, через год поддерживала вес немного лучше, чем группа, не употреблявшая подсластители.
«Мы также обнаружили, что участники, которые включали подсластители во время исследования, к концу исследования имели тенденцию относиться к ним более положительно с точки зрения здоровья. И наоборот, те, кто избегал подсластителей, стали менее позитивно относиться к искусственным подсластителям и несколько более позитивно относиться к безопасности сахара».
— Кларисса Дакин, соавтор исследования
Кроме того, исследователи не обнаружили существенных различий в маркерах диабета и сердечно-сосудистых заболеваний между двумя группами.
Однако потребуются дополнительные исследования с участием большего числа детей, чтобы определить влияние подсластителей на более молодых людей.
Стоит ли использовать заменители сахара для похудения?
Натуральные и искусственные подсластители, такие как аспартам, стевия и сахарин, широко используются в пищевой промышленности и промышленности напитков для снижения содержания сахара и присутствуют в различных продуктах, таких как безалкогольные напитки, десерты и продукты для завтрака.
Подсластители ежедневно потребляются миллионами людей во всем мире, особенно теми, кто ищет низкокалорийные альтернативы обычному сахару.
Многие эксперты предлагают заменять сахар низкокалорийными или бескалорийными подсластителями, чтобы способствовать снижению веса и контролю веса среди взрослых с избыточным весом или ожирением.
Тем не менее, продолжаются споры о безопасности подсластителей для здоровья человека и их влиянии на аппетит, контроль веса и ожирение.
Настоящее исследование предполагает, что включение подсластителей в здоровую диету с низким содержанием сахара может помочь в контроле веса без увеличения риска диабета и сердечных заболеваний, что противоречит другим исследованиям в этой области.
И наоборот,
Тем не менее, в докладе ВОЗ признается отсутствие доказательств, связывающих подсластители с исходами заболеваний, и необходимы дополнительные исследования.
Более того, ВОЗ недавно объявила распространенный искусственный подсластитель аспартам потенциальным канцерогеном для человека, но утверждает, что необходимы дальнейшие исследования потенциального риска развития рака у людей.
Успешная потеря веса может зависеть от удовлетворения
Хотя дальнейшие исследования долгосрочного воздействия подсластителей на здоровье все еще необходимы, Дакин отметил, что положительные результаты исследования в отношении подсластителей и заменителей сахара могут способствовать общему удовлетворению диетой, позитивному настроению и ощущению контроля над тягой к еде.
Эти качества, как объяснил Дакин, могут помочь в поддержании веса.
«Эти знания могут помочь пациентам и общественности понять некоторые преимущества подсластителей для поддержания долгосрочного поддержания веса после потери веса», — сказал Дакин.
Кортни Пелитера, зарегистрированный диетолог Top Nutrition Coaching, которая не принимала участия в этом исследовании, рассказала MNT, что новое исследование по использованию подсластителей для контроля веса является интересным и применимым к популяции пациентов. Она отметила следующее: МНТ:
«Это исследование повышает мою уверенность как медицинского работника, когда я рекомендую продукты, содержащие подсластители, в качестве заменителей сахара. Выдающейся информацией является увеличение удовлетворенности диетой при использовании группы подсластителей. Те из нас, кто работает с клиентами над улучшением привычек здорового питания в долгосрочной перспективе, знают, что удовлетворение диетой крайне важно. Здоровая диета неэффективна, если человек не может следовать ей и поддерживать ее на протяжении всей жизни».