• Растительные диеты часто связаны с лучшим здоровьем, но не все растительные диеты создаются равными.
  • Новое исследование подчеркивает, что для людей с кардиометаболическими состояниями, такими как диабет или сердечные заболевания, здоровая растительная диета может повысить долговечность, в то время как нездоровый может повысить риск ранней смерти.
  • Эксперты советуют употреблять более богатые питательными веществами продукты на растительных веществах вместо рафинированных зерновых, сладостей и продуктов животного происхождения для повышения кардиометаболического здоровья.

Новое исследование предполагает, что после здоровой растительной диеты может помочь людям с кардиометаболическими состояниями, такими как ожирение, диабет и сердечные заболевания-дольше.

Исследователи изучили данные почти 78 000 участников с этими условиями, взятыми из крупномасштабных проспективных исследований, проведенных в Великобритании, США и Китае.

Тесно следование здоровой растительной диете была связана со снижением риска общей смертности, а также смерти от сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Напротив, после нездоровой растительной диеты была связана с повышенными рисками смертности.

Эти выводы будут представлены на ежегодной научной сессии Американского колледжа кардиологии (ACC.25), которая состоится в Чикаго, штат Иллинойс, 29 марта 2025 года.

Хотя необходимы дальнейшие исследования, это исследование добавляет к растущим данным, подтверждающим здоровые растительные диеты для лучшего здоровья и долговечности, особенно для людей с кардиометаболическими состояниями.

Здоровые и нездоровые растительные диеты: в чем разница?

Исследователи изучили данные участников с кардиометаболическими условиями в трех основных обсервационных исследованиях:

  • 55 000 взрослых из Великобритании Biobank (2006–2022)
  • 18 000 взрослых из Национального исследования в области здравоохранения и питания США (NHANES) (1999–2018)
  • Почти 4500 взрослых из китайского продольного исследования здорового долголетия (CLHLS) (2006–2018)

Они оценивали диеты участников в один момент времени на основе 24-часовых интервью для отзыва диета или анкет диеты, которые проводились в начале каждого исследования. Хотя этот метод широко используется, этот метод зависит от точности самооценки данных и не учитывает потенциальные изменения в привычках питания с течением времени.

Затем исследователи назначили каждому участнику оценку по двум индексам диеты на растительной основе: полезные и нездоровые.

Здоровый индекс растительной диеты набрал более высокий уровень для тех, кто сообщил о потреблении более здоровых растительных продуктов, таких как овощи, фрукты, цельные зерна, бобовые, чай и кофе.

Напротив, участники, которые сообщили о употреблении более утонченных зерновых, картофеля, подслащенных сахаром напитков и продуктов на основе животных, набрали более высокие показатели нездорового индекса диеты на растительной основе.

В своем анализе исследователи использовали статистические методы для оценки риска смерти с течением времени. Они рассматривали факторы, которые могут повлиять на результаты, включая демографию, такие как возраст и пол, а также другие факторы диетического и образа жизни.

Здоровый растительный паттерн диеты может снизить риск смертности

Результаты исследования показывают, что люди с кардиометаболическими состояниями могут потенциально продлить свою жизнь, используя здоровую растительную диету.

В частности, близко после здоровой растительной диеты была связана с 17-процентным риском смерти от любой причины, сердечно-сосудистых заболеваний или рака.

Между тем, придерживаться более внимательного привязки к нездоровой растительной диете было связано с увеличением риска смерти по этим причинам на 28% до 36%.

Эти результаты были последовательны в результате анализа подгрупп по возрасту, расе, пола, индекса массы тела, курения, потребления алкоголя, уровней физической активности и различных кардиометаболических состояний.

Кроме того, в то время как участники Великобритании и США были намного моложе (в среднем 57 и 59 лет), чем китайские участники (в среднем 84 года), результаты оставались последовательными в разных странах.

Эти результаты являются наблюдательными и не доказывают причину и следствие. Тем не менее, они подчеркивают потенциал здоровых растительных диет для улучшения результатов в отношении здоровья, особенно для людей с кардиометаболическими состояниями.

«Мы планируем дальнейшее исследование ассоциаций растительных диет со смертностью и ожидаемой продолжительностью жизни среди этих пациентов с различными рас, национальностью и социально-экономическим статусом (например, латиноамериканские популяции)», Чжанглинг Чен, доктор медицинских наук, кафедра сердечно-сосудистой медицины во второй больнице Сяньи в Университете Центрального Южного в Чанше, Китай и ведущий ведущий автор, рассказывал «Ведущий автор, ведущий», ведущий ведущий, свинец, свинец, ведущий, ведущий автор, ведущий, ведущий, ведущий автор, ведущий ведущий, ведущий автор, ведущий, свинец, свинец, свинец, свинец, ведущий, ведущий автор, ведущий ведущий, ведущий автор. Медицинские новости сегодняАнкет

«Эти будущие исследования могут усовершенствовать наше понимание растительных диет в отношении кардиометаболического здоровья, адаптации вмешательств для разнообразных групп населения и культурных контекстов для улучшения кардиометаболического здоровья»,-сказал Чен.

Как растительные диеты могут повлиять на долговечность

Кардиометаболические состояния влияют на генетические, экологические факторы и факторы образа жизни, причем диета действует в качестве решающего фактора.

В этом исследовании подчеркивается важность общих моделей питания, в частности, различные эффекты здоровых и нездоровых растительных диет на основе растительных растительных растительных растителей, на управление этими состояниями и снижение риска преждевременной смерти.

Томас М. Холланд, доктор медицины, MS, врач-ученый и доцент в Институте здорового старения Раша, Университет Раша, Колледж наук о здоровье, который не участвовал в исследовании, объяснил, как эти диеты влияют на кардиометаболическое здоровье.

«Различия в риске смертности между здоровой растительной диетой и нездоровой растительной диетой во многом обусловлены их влиянием на липидный обмен (холестерин), контроль сахара в крови, воспаление и здоровье сосудов»,-заявил он.

Он также объяснил, что здоровая растительная диета-Rich в овощах, фруктах, цельных зернах, бобовых, орехах и здоровых напитках-может поддержать кардиометаболическое здоровье с помощью:

  • Понижение холестерина ЛПНП и триглицеридов при улучшении холестерина ЛПВП, снижении сердечного приступа и риска инсульта
  • Усиление чувствительности к инсулину и метаболизма глюкозы, помогая лечение диабета и уменьшение осложнений
  • Снижение окислительного стресса и хронического воспаления, ключевые драйверы сердечно -сосудистых заболеваний
  • Улучшение функции эндотелия и сосудистой гибкости для лучшего здоровья сердца

«(A) N нездоровая растительная диета, с высоким содержанием рафинированных сахаров и зерновых, подслащенных сахаром напитками и обработанными растительными продуктами, могут ухудшаться кардиометаболические исходы за счет увеличения пиков в крови, способствуя воспалению и окислительному стрессу и снижению липидного метаболизма, в конечном итоге приводя к более высокой риске болезней сердца и потенциально ранней иполированности.
— Томас М. Холланд, MD, MS

Кроме того, Холланд отметил, что, хотя диета является важным фактором в кардиометаболическом здоровье, такие факторы, как стресс, сон и социальные детерминанты, также могут влиять на кардиометаболические результаты.

Питательные вещества в здоровых растительных диетах повышают здоровье

Хотя ясно, что здоровая растительная диета может улучшить кардиометаболическое здоровье и снизить риск смертности, как именно она может этого добиться? Чен в первую очередь приписывает это питательному составу диеты.

«Здоровая растительная диета может снизить смертность у людей с кардиометаболическими расстройствами, главным образом, благодаря потенциальному полезному воздействию питательных веществ в здоровых растительных продуктах»,-заявил Чен.

По словам Чена, эти питательные вещества включают в себя:

  • диетическое волокно
  • сажать жир (например, мононенасыщенный жир и полиненасыщенный жир)
  • растительный белок
  • антиоксиданты (например, хлорогенные кислоты и меланоидины)
  • Фитоэстрогены (как лиьянцы)
  • Витамины (как витамин Е и фолат)
  • Минералы (такие как кальций, калий и магний)

«Растущие данные показали, что эти питательные вещества в значительной степени связаны с более низким риском кардиометаболических заболеваний, тем самым снижая риск преждевременных смертей», — сказал Чен.

Голландия согласилась, предлагая конкретные примеры того, как питательные вещества в здоровых рационах на основе растительных веществ могут улучшить кардиометаболическое здоровье.

Например, он сказал, что «потребление богатых клетчаткой цельных зерен и бобовых помогает регулировать сахар в крови, в то время как полезные жиры от орехов, оливковое масло в экстра-девственнице и масло авокадо поддерживают здоровье сердца, снижая ЛПНП и повышая холестерин ЛПВП».

«Кроме того, противовоспалительные и антиоксидантные свойства пищевых продуктов на основе растений могут помочь уменьшить системное воспаление, ключевой фактор сердечно-сосудистых заболеваний и прогрессирования диабета»,-пояснил он.

Голландия заключила, предложив некоторые действенные советы для тех, кто хочет принять более здоровые привычки питания и улучшить свое кардиометаболическое здоровье.

«Ключевой вывод из этого исследования заключается в том, что не все растительные диеты приносят те же преимущества… люди, стремящиеся улучшить свое долгосрочное здоровье, должны сосредоточиться на минимально обработанных пищевых продуктах питательных веществ, которые черпают вдохновение из гибких, устойчивых диет, таких как средиземноморские и разучные диеты для оптимальных результатов».
— Томас М. Холланд, MD, MS