Не может быть новогодней ночи и не тоста за прощание с годом. Это уже традиция. И хотя это делается всю ночь за ужином, момент, который нельзя пропустить, – это после винограда. С этим криком «С Новым годом!» Пришло время пожелать всего наилучшего нашему народу и стакан кавы не может отсутствовать в вашей руке. Так что найти идеальный вариант – это миссия, которая сейчас должна вас занять.
Но не сейте панику. Выращено с учетом окружающей среды и биологически ответственный, эта десятка лучших игристых вин с органической сертификацией — лучший способ отметить новый год, который будет экологически чистым, органически ответственным и гармонирующим с окружающей средой. К тому же, они вкусные.
Альта Алелья
Новый урожай Alta Alella Laietà 2019 года представляет бело-розовый дуэт для этих праздников. Два напитка Gran Reservas, излучающие Средиземноморье, представлены в характерных стилизованных бутылках, которые сами по себе являются изысканным подарком.
Ручной сбор и тщательно отобранный виноград, тщательный производственный процесс в соответствии с традиционным методом и терпеливая выдержка в течение не менее 36 месяцев на 100% органической винодельне позволяют добиться такого же высокого качества кавы, как и эта пара.
Кодорниу
Многовековой опыт этой винодельни и исчерпывающие знания об органически выращенных виноградниках позволили создать эту смесь органически выращенных сортов. Они происходят из двух климатических зон и виноградников, которые показывают свой наибольший потенциал. Пино Нуар из Сегриа, который обеспечивает свежесть и потенциал выдержки. Trepat de Conca de Barberà и Xarel·lo del Penedès, которые дополняют и завершают смесь. На знаменитом Международном конкурсе вин Bacchus 2023 вино Codorníu Ars Collecta Grand Rosé 2020 было удостоено награды Grand Bacchus d’Or.
Арлин
За этой кавой Arlene стоит Пабло Оссорио, престижный винодел Bodegas San Isidro, имеющий успешную карьеру на различных винодельнях.
Для его производства были отобраны лучшие виноградники малопродуктивных сортов (что гарантирует экстра-качество) сорта Макабео. Все виноградники сертифицированы по органическому земледелию.
Юве и лагеря
Milesimé Rosé 2019 — единственное розовое вино из коллекции крупных резервов Milesimé Parcelarios от Juve & Camps, принципы которой основаны на синергии почвы (при 100% органическом выращивании), сорта и климатического года. Результат очень сбалансированный и элегантный. С другой стороны, еще одно эко-кава, Reserva de la Familia, является знаковым вином этого столетнего дома с винодельческой традицией с 1921 года. В 2023 году это самое известное вино празднует свои первые 50 урожаев после долгого периода возраст более трех лет.
Нок
Noc — современная винодельня, производящая современные вина, расположенная в городе Мансанеке (Толедо). Очень сбалансированное, свежее и исключительного качества в самом сердце Монтес-де-Толедо, уникальной земли с благоприятным климатом для создания великих вин.
Команда виноделов под руководством знаменитого Игнасио де Мигеля представляет это новое революционное игристое вино. Это первый брют на рынке, в состав которого входит Шардоне, белый сорт Вионье. Кроме того, из производства Noc Brut Prestige 2019 (IGP Tierra de Castilla) предлагается только эксклюзивная партия в 2000 бутылок с 40-месячной выдержкой.
Частный
Privat — один из новаторских брендов в производстве органического кавы. Изготовлено из сортов винограда, выращенных с использованием сертифицированных органических методов производства: без гербицидов и пестицидов, с использованием таких методов, как зеленые удобрения и органические соединения.
Сбор урожая осуществляется вручную и проходит строгий контроль созревания. Новое Privat Atelier Gran Reserva cava — это превосходное выдержанное игристое вино (которое со временем очень хорошо выдерживается), Gran Reserva и органическое вино, чье ароматическое богатство и деликатность подчеркивают ремесленный процесс его создания.
Тутум Ба
Эта органическая, дерзкая и веселая кава производится винодельней Terra de Falanis. Это вино следует принципам своих собратьев: местные сорта, чистота производства, средиземноморская природа и большая чувствительность во всех нюансах. Его делают из Ксарелло со старых виноградников Пенедес, а также Макабеу и Парельяда с виноградников на высоте более 600 метров над уровнем моря в Конка-де-Барбера. Обладает ароматом белых цветов и оттенками сухофруктов. Его пузырь маленький, сплошной и тонкий.
Монтескьюс
Montesquius — это винодельня, которая с самого начала заботилась о природе и окружающей среде, чтобы обеспечить преемственность традиционного и ремесленного виноградарства. Теперь они выпускают необыкновенную каву Montesquius Viticultural Ecologica Reserva 2018 Brut Nature. Это 100% органическая винтажная кава премиум-класса, выдержанная более 28 месяцев в подземных погребах. Оно изготовлено традиционным методом Шампенуаз с использованием сортов Макабео (60%) и Ксарелло (40%).
Роберт Дж. Мур
Robert J. Mur Ecológic-Organic Brut Nature имеет ярко выраженный средиземноморский профиль. Кава для выдержки с минимальным вмешательством, чтобы сохранить свежий букет и гармонию, связанную с землей, виноградом и выдержкой, подчеркивая стиль производства, соответствующий устойчивому развитию и уважению к природе. Чрезвычайно избалованное экологическим производством, заботой и уважением к окружающей среде, выдержка на винодельне более 26 месяцев.
Петра Мора
Изысканный бренд Petra Mora имеет в своем каталоге тщательно отобранные продукты премиум-класса, такие как органическое вино Ubalda от винодельни Oriol Rosell. Небольшой семейный бизнес, занимающийся производством качественной кавы и вин исключительно из винограда со своего поместья. Это органическое брют, розовое вино и Гран Резерва. В линейке представлены все оттенки. От свежести брюта до округлости Gran Reserva — они идеально подходят для сопровождения всего ужина, от закуски до десерта.