Это не более питательное и не длится дольше, не портя, чем пастеризовано. И что еще более важно, его потребление влечет за собой риск очень серьезных бактериальных инфекций.
Это не правда, что вне детства и подросткового возраста питье коровьего молока вредно для организма. Напротив, это основная пища, которая обеспечивает важную энергию и питательные вещества для каждого из стадий жизни. Либо скользить, наполовину, или целый. С лактозой или без. Даже усиление (даже больше) витаминов и минералов. Действительно важно принять его обработанную или то же самое, пастеризованное. Мы говорим вам причины, почему Вы не должны пить сырое молокоПолем Хотя это стало модным в Тиктоке.
Доктор Эстефаня Гонсалес МелоСпециалист по эндокринологии и питанию в Университетской больнице Hospiten Bellevue объясняет, что «многие люди считают, что естественный в любой области является самым здоровым и свободным от нежелательных последствий, но это не так. Возьмите сырое молоко, не выполняя строгого охлаждения и вареных критериев, влечет за собой повышенный риск инфекции микробов вредно и может иметь серьезные и потенциально смертельные последствия ».
Устранить смертельные бактерии
Неважно, является ли его происхождение бычьего, овец или коз. Человек имеет тысячелетие, пьющее сырое молоко. На самом деле, только начало прошлого века, когда он начал обрабатывать. В частности, пастеризировать, что, как ясно, как в его определении ясно, что в своем определении является не что иное, как «повысить температуру (жидкости) без кипения, для уничтожить вредные бактерии»
Следовательно, ключ состоит в том, чтобы устранить патогенные микроорганизмы, которые, присутствующие в необработанном молоке, вызывают серьезные и потенциально смертельные заболевания. Среди прочего, сальмонеллез и листериоз. Как предупреждает доктор Гонсалес Мело, «учитывая потенциальный риск заражения вредными микробами, его потребление будет противопоказано, особенно в тех люди с преданной иммунной системойпоскольку они более уязвимы с меньшими бактериальными дозами: более 65, беременных женщин, дети до 6 лет, пересаженные, истощенные или онкологические пациенты, среди прочих.
Что такое пастеризация
При этом он не служит для кипячения молока каким -либо образом. В пастеризации используются металлические и горячие водные пластины, которые подвергают молоко при температуре некоторых 70º C в течение 15 секундПолем Что заканчивается бактериями, вредными для здоровья. Просто посмотрите на данные центров по контролю и профилактике заболеваний Соединенных Штатов на вспышках бактериальных инфекций, которые произошли в стране в период с 1998 по 2018 год: 202 в случае сырого молока и только девять в пастеризованном.
Молоко также длится дальше (в холодильнике)
Тем не менее, этот процесс не уничтожает все вредные бактерии для молока. Что для Избегайте порчи Он будет быстро охлажден и всегда должен быть охлажден. И чем выше температура, используемая в процессе, тем больше бактерий они будут устранены, и тем больше будет его продолжительность — пока они не в конечном итоге не будут резко резать. Как и в случае пастеризации при сверхвысоких температурах (UHT), в которой термометр поднимается до 135º C.
Почему все больше и больше людей сырой
Но ничто из этого не происходит с сырым молоком, в котором патогенные микроорганизмы легко. Молоко, которое также длится меньше в холодильнике: около недели около трех или более пастеризованных. Так почему так много людей, которые предпочитают это? Потому что, среди других причин и, согласно их все более многочисленным защитникам, пастеризация Устранение многих белков, витаминов и жирных кислот присутствует в молоке. Также некоторые антимикробные соединения, которые, такие как лактоферрин, устраняют бактерии, которые испортят его, поэтому теоретически это будет длиться дольше. И всем этому добавляется, что RAW поддерживает такие ингредиенты, как пробиотики и иммуноглобулиновые бактерии, которые усиливают иммунную систему.
Ни здоровее, ни более долговечное
Поэтому кажется, что сырое молоко более питательное и здоровое. Но есть проблема. Эти преимущества являются только убеждениями которые не были продемонстрированы наукой.
Как заключает доктор Гонсалес Мело, «Защитники потребления сырого молока утверждают, что он сохраняет больше витаминов, пробиотиков и других полезных питательных веществ, которые, предположительно, усиливают иммунную систему и желудочно -кишечный тракт, кроме того, что его вкус будет чем -то более сладким и мягким. Это правда, что они уменьшат определенные витамины, но важно помнить, что эти вещества подвержены концентрации настолько низкие, что они не будут необходимы на уровне питанияПолем Таким образом, подвергая себя фатальному риску инфекции из -за предполагаемых преимуществ, которые это приведет к тому, чтобы не пастеризировать молоко, не оправдано ».
Последнее примечание: продажа необработанного молока не является незаконной, а испанское агентство по продовольственной безопасности и питанию (AESAN), а также медицинские ассоциации, Подсчет потребления сырого молока без кипения из -за риска патогенов. Белый и в бутылке.