• Недавние исследования показывают связь между более высоким уровнем эритрита — популярного подсластителя — в крови и повышенный риск проблем сосудистых заболеваний, таких как свертывание крови, болезни сердца и инсульт.
  • Новые клеточные исследования добавляют подтверждающие доказательства того, что количество эритритола всего за 1 порцию напитка может нанести вред здоровью мозга и кровеносных сосудов.
  • Эксперты советуют ограничивать или избегать эритрита и выбирают то, что кажется более безопасным некалорическим подсластителями, такими как экстракт фруктов стевии и монаха.

Erythritol-это сахарный алкоголь, широко используемый в качестве некалорического подсластителя в продуктах без сахара, таких как кето-дружественные закусочные батончики, энергетические напитки и жевательная резинка без сахара.

Он был утвержден в качестве пищевой добавки в Соединенных Штатах с 2001 года и продается в качестве альтернативы здоровым сахаром для людей, пытающихся похудеть или управлять уровнем сахара в крови.

Несмотря на свою популярность, возникала растущая обеспокоенность по поводу безопасности эритрита и его потенциальных побочных эффектов на здоровье человека.

Недавнее исследование предлагает связь между более высоким уровнем эритрита в крови и повышенным риском сердечного приступа или инсульта. Это может быть отчасти из -за увеличения образования сгустка крови.

Теперь новое исследование клеток также указывает на то, что количество эритритола, обнаруженного в одном напитке, может негативно повлиять на здоровье мозга и кровеносных сосудов.

Результаты показывают, что он увеличивает окислительный стресс и уменьшает выработку оксида азота в клетках кровеносных сосудов головного мозга, что может ухудшить кровоток, способствуя более высокому риску сосудистых событий, таких как инсульт.

Аннотация исследования была представлена ​​на саммите Американской физиологии 2025 года (APS2025), 24–27 апреля 2025 года, в Балтиморе, MD.

«Мы ожидаем, что (исследование) будет опубликовано в журнале прикладной физиологии в ближайшие месяцы», — сказал Оберн Берри, MS, первый автор исследования и аспирант по интегративной физиологии в Университете Колорадского Боулдера. Медицинские новости сегодня.

Влияние эритритола на клетки сосудов головного мозга человека

Исследователи из лаборатории интегративной сосудистой биологии, Университет Колорадо Боулдер, исследовали, как эритрит влияет на окислительный стресс и выработку оксида азота в клетках кровеносных сосудов головного мозга.

В лаборатории они подвергали клетки кровеносных сосудов мозга человека на раствор эритритола, содержащий примерно столько же, что и в одной банке искусственно подслащенного напитка (около 30 граммов). Клетки оставляли в этом растворе в течение 3 часов.

Они обнаружили, что воздействие клеток до количества эритритола, обнаруженного в одном обслуживании напитка, вызывало значительно более высокие уровни окислительного стресса по сравнению с необработанными клетками.

В частности, клетки, подвергшиеся воздействию эритритола, продуцировали почти на 100% больше реактивных форм кислорода, которые являются типом свободных радикалов, по сравнению с необработанными клетками.

Уровни двух ключевых антиоксидантных ферментов также увеличились в клетках, обработанных эритритолом, предполагая, что клетки реагируют на дополнительный окислительный стресс. Кроме того, клетки, обработанные эритритом, продуцировали меньше оксида азота.

Авторы исследования отмечают, что этот повышенный окислительный стресс и снижение уровней оксида азота могут способствовать повышенному риску сосудистых заболеваний и событий, таких как инсульт, связанный с эритритолом.

Как эритрит может нанести вред здоровью мозга и кровеносных сосудов

По словам экспертов, эритрит может негативно влиять на здоровье мозга и кровеносных сосудов, непосредственно вмешиваясь в клеточные процессы.

Берри сказал МНТ что эритрит нарушает выработку оксида азота, молекулы, которая необходима для того, чтобы кровеносные сосуды могли расслабиться и расширять (расширять) по мере необходимости для правильного кровотока.

Эритрит делает это «вмешиваясь на ключевой шаг активации в клетках, делая их менее эффективными в производстве (оксид азота)»,-сказал Томас М. Холланд, доктор медицинских наук, MS, врач-ученый и доцент в Институте здорового старения, Университет Раша, Колледж медицинских наук, который не участвовал в исследовании.

Этот снижение оксида азота может ухудшить функцию кровеносных сосудов, нарушать циркуляцию и потенциально вызывать нервно -сосудистые повреждения, объяснил он.

Голландия заявила, что это снижение оксида азота также может добавить к окислительному стрессу, но «основным фактором окислительного стресса в этом случае, вероятно, является прямое воздействие эритритола на окислительный баланс клеток».

«Эритритол запускает всплеск вредных молекул, называемых реактивными формами кислорода (АФК), которые вызывают повреждение клеток. Особое беспокойство заключается в том, что эти реактивные формы кислорода вызывают повреждение нейронной ткани, что может привести к повышению скорости снижения когнитивных. останки.»

— Томас М. Холланд, MD, MS

Оба эксперта отметили, что эти клеточные эффекты — снижение продукции оксида азота и повышенный окислительный стресс — согласуются с ранними событиями при сосудистых заболеваниях, включая тромбоз и инсульты.

Голландия отметила, что, хотя эти результаты основаны на лабораторных исследованиях и могут не полностью воспроизводить физиологию человека, они соответствуют предыдущим клиническим наблюдениям, связывающим эритритол с повышенным риском инсульта и сердечно -сосудистых событий.

Экспертные выводы: Умеренное потребление подсластителя

Голландия прокомментировала, что «это исследование дает ценную информацию о потенциальных рисках эритрита на здоровье кровеносных сосудов мозга, особенно для людей, стремящихся улучшить или защитить свою сосудистую и когнитивную функцию».

«Результаты бросают вызов восприятию эритритола как безвредной заменителя сахара и подчеркивают необходимость умеренности, особенно у тех, кто имеет факторы риска сосудистых заболеваний», — предупредил он.

Берри согласился с тем, что люди, заинтересованные в здоровье сердца или мозга, должны рассмотреть возможность ограничения их потребления, предупреждая, что «регулярное потребление эритрита может нарушать здоровье и функцию кровеносных сосудов».

Она заявила, что «наиболее важным моментом нашего исследования является то, что не питательные подсластители, в данном случае эритрит, могут иметь негативные последствия для здоровья».

«Основываясь на наших клеточных исследованиях и недавних клинических исследованиях, люди должны осознавать количество эритритола, которое они потребляют ежедневно», — подчеркнула она.

Вместо эритритола и других искусственных подсластителей Голландия посоветовала выбрать более естественные варианты, такие как медовые или фруктовые подсластители, такие как сироп. Они могут предоставлять антиоксиданты при использовании экономно, хотя они все еще влияют на сахар в крови, отметил он.

По его словам, для некалорических подсластителей «экстракт фруктов стевии и монаха замечательны и, по -видимому, на данный момент более безопасный выбор, так как они, похоже, не оказывают такого же неблагоприятного воздействия на окислительный стресс или здоровье кровеносных сосудов».

Тем не менее, «снижение общей зависимости от подсластителей и сосредоточение внимания на цельной продуктах, вероятно, является наиболее эффективным путем для долгосрочного здоровья мозга и сосудов»,-заключил он.