Поделиться на Pinterest
Новое исследование показывает, что семаглутид изменил экспрессию генов на языке, улучшая вкусовую чувствительность у женщин с ожирением. ФГ Трейд/Getty Images
  • У каждого вкус еды разный, но у людей с ожирением ослаблено чувство вкуса.
  • В новом исследовании исследователи обнаружили, что семаглутид помогает улучшить вкусовую чувствительность у женщин с ожирением.
  • У участников исследования, принимавших семаглутид, наблюдались изменения в экспрессии генов языка, отвечающих за восприятие вкуса.
  • Участники также испытали изменение реакции мозга на сладкие вкусы.

Хотя существует пять основных вкусовых категорий — сладкий, кислый, соленый, горький и умами — не каждый будет пробовать еду так же.

Некоторые люди могут быть более чувствительны к определенным ароматам, чем другие. Как человек пахнет еда также влияет на ее вкус.

Кроме того, некоторые факторы, такие как курение, старение, определенные лекарстваи ожирение могут со временем привести к изменению вкусовых ощущений человека. Предыдущие исследования связали ожирение с меньше вкусовые рецепторы на языке, оставляя людей с ослабленное чувство вкуса.

Теперь исследователи из Университета Любляны в Словении обнаружили агонист рецептора глюкагоноподобного пептида-1 (агонист GLP-1). семаглутид — активный ингредиент Wegovy и Ozempic — помогает улучшить вкусовую чувствительность у женщин с ожирением.

Ученые сообщают, что у участников, принимавших семаглутид, наблюдались изменения в экспрессии генов на языке, отвечающих за восприятие вкуса, и изменение реакции мозга на сладкие вкусы.

Результаты были представлены 1 июня на ENDO 2024, ежегодном собрании Эндокринного общества в Бостоне, Массачусетс. Исследование еще не было опубликовано в рецензируемом научном журнале.

рассказала первый докладчик Мойча Йенстерле Север, доктор философии кафедры эндокринологии, диабета и метаболических заболеваний Университетского медицинского центра Любляны и Университета Любляны в Словении. Медицинские новости сегодня:

«Изменения в метаболическое здоровье может существенно повлиять на восприятие вкуса: «Люди с ожирением могут воспринимать сладкие вкусы как менее интенсивные, и им может потребоваться больше веществ, придающих сладкий вкус, чтобы удовлетворить свою потребность в сладком, приносящую вознаграждение. В свою очередь, было показано, что группы населения, склонные к ожирению, имеют повышенное стремление к сладкой диете. Механизмы этих изменений до конца не выяснены».

Ожирение, вкусовая чувствительность и препараты GLP-1

Для этого исследования исследователи набрали 30 женщин со средним ИМТ 36,4, которые получали семаглутид или плацебо в течение 16 недель.

«Критерии отбора в нашем исследовании были направлены на контроль как можно большего количества ковариат, которые, наряду с ожирением, могли повлиять на вкусовое восприятие, в том числе сексстарение, диабетдругие серьезные хронические заболевания, (и) курение», — объяснила Дженстерле Север.

«Поэтому мы выбрали однородную группу женщин с ожирением без серьезных хронических заболеваний или привычек образа жизни, которые могли бы повлиять на вкусовое восприятие. Отбирая женщин с ановуляцией и синдромом поликистозных яичников, мы дополнительно стремились уменьшить вариабельность вкусового восприятия на разных стадиях развития. менструальный цикл».

В течение 16 недель исследования исследователи измеряли вкусовую чувствительность участников, используя полоски с концентрацией четырех основных вкусов.

«Вкусовая чувствительность связана с порогом обнаружения различных вкусов», — сказал Дженстерле Север. «Мы оценивали вкусовую чувствительность с помощью 16 полосок, пропитанных четырьмя различными концентрациями четырех основных вкусов. Мы не изучали корреляцию между повышенной вкусовой чувствительностью и потерей веса».

Ученые использовали МРТ-сканирование, чтобы оценить реакцию мозга на сладкий раствор, который участникам исследования давали до и после стандартного приема пищи. Каждому участнику была проведена биопсия языка для оценки мРНК выражение в ткани языка.

Изменения вкусового восприятия при применении семаглутида

По завершении исследования исследовательская группа обнаружила, что у участников исследования, принимавших семаглутид, наблюдались не только изменения вкусового восприятия, но также изменения в экспрессии генов вкусовых рецепторов и активности мозга в ответ на сладкие вкусы.

«Предыдущие исследования сообщили, что у пациентов, получавших семаглутид, снизилась интенсивность желания сладкой, острой и соленой пищи», — сказала Дженстерле Север.

«Наше исследование, подтверждающее концепцию, оценивало только определенный вкус в учебной среде, который может не отражать повседневный опыт».

«Вкусовое восприятие может значительно варьироваться от человека к человеку, что ограничивает возможность обобщения наших результатов», — продолжила она.

«Кроме того, секвенирование мРНК имеет свои ограничения и не отражает напрямую изменения в уровнях или активности белка. Будущие исследования прояснят, является ли эффективность семаглутида в лечении ожирения «делом вкуса».

Может ли улучшение вкусовой чувствительности помочь похудеть?

Хотя потребление калорийных вкусных продуктов имеет отношение к возникновению и поддержанию ожирения и диабета, Дженстерл Север описал вкус как потенциального привратника для контроля потребления пищи.

«(Вкус) передает важную информацию о качестве восприятия, а также о аппетитной и гедонистической ценности потребляемых веществ», — объяснила она.

«От вкусового рецептора на языке, вкусовые нервные волокна передать вкусовой сигнал в мозг, где вкусовые качества дополнительно различаются, и информация передается для восприятия ценности еды и регулирования ее потребления».

«Улучшение вкусовой чувствительности языка и вкусового кодирования в мозге потенциально может модулировать схемы принятия решений о приеме пищи, особенно когда пищевое поведение становится дисфункциональным. Изучение потенциальных возможностей модуляции вкусового кодирования с помощью фармакологических манипуляций остается интригующей клинической задачей».

— Мойка Дженстерле Север, доктор философии, первый автор исследования

Влияет ли семаглутид на похудение или это на вкус?

Изучив это исследование, Мир Али, доктор медицинских наук, сертифицированный бариатрический хирург и медицинский директор Центра хирургической потери веса MemorialCare при Медицинском центре Ориндж-Кост в Фаунтин-Вэлли, Калифорния, рассказал: МНТ он нашел результаты этого исследования интересными.

«Мы также видим изменения вкуса у пациентов, которые теряют вес в результате операции, поэтому это неудивительно», — сказал Али. «Мне было трудно определить, действительно ли лекарство вызывает изменение вкуса или это потеря веса. Так что было бы интересно посмотреть, влияет ли само лекарство на вкус».

«И большая часть вкуса — это тоже запах, так действительно ли это влияет на запах или меняются вкусовые рецепторы — как этот механизм на самом деле работает, чтобы повлиять на чей-то вкус?» добавил он.

Хотя улучшение вкусовых ощущений человека может сделать здоровую пищу более вкусной, Али сказал, что, с другой стороны, это также может сделать еду, которую вам не следует есть, вкуснее.

«Дети и младенцы склонны есть то, что взрослым не кажется вкусным, потому что у них другое чувство вкуса, и оно меняется со временем. (Благодаря) воздействию множества вещей на протяжении всей жизни ваше чувство вкуса меняется. Так что, возможно, если ваш вкус улучшится, вам будет легче есть более здоровую пищу».

— Мир Али, доктор медицинских наук, сертифицированный бариатрический хирург.