Почему спаржа не может отсутствовать в вашем рационе

В середине сезона спаржи откройте для себя ее полезные свойства и включите ее в свое весеннее меню.

Хотя это правда, что теперь ее можно употреблять круглый год, это не означает, что вы перестанете пользоваться преимуществами сезонной спаржи и ее полезными свойствами. Вы даже можете получить удовольствие от их нахождения, дикий и деликатно горькийспрятанный под спаржевыми деревьями, населяющими сосновые леса.

«Когда мы говорим о диете, богатой овощами, мы часто забываем о спарже. И это ошибка, потому что это один из самых полезных овощей, которые мы можем найти», — объясняет он. Кармен дель Риоврач-диетолог.

«Являются здоровый и питательный вариант Он может предоставить нам множество преимуществ, включая защиту от хронических заболеваний, укрепление здоровья сердца, пищеварения, здоровья кожи и глаз, а также уменьшение воспалений в организме. Включение спаржи в сбалансированный рацион может стать отличным способом улучшить общее состояние здоровья.

Польза спаржи

Эти преимущества известны с давних времен. Фактически, в прошлом, травники использовали его корни для облегчения разных недугов: например, спаржа курильская при диабете и дизентерии; Спаржа филициновая при ревматизме и спаржа кистевидная при эпилепсии, куриной слепоте и гиперхолестеринемии.

  • Они регулируют уровень холестерина: По словам Кармен дель Рио, одним из соединений, вызвавших наибольший интерес, «являются сапонины. Это химические соединения, химическая структура которых позволяет им растворять жиры и белки в воде. В этом смысле исследования сапонинов в спарже показали, что они могут способствовать снижению общего уровня холестерина и холестерина ЛПНП («плохого»). «Они также были связаны с противоопухолевыми и противогрибковыми эффектами in vitro».
  • Они содержат витамины: Спаржа входит в десятку самых полезных овощей в мире, помимо прочего, «из-за богатства витаминами. Высокий уровень витаминов B6, B12 и B9 помогает держать под контролем уровень гомоцистеина в крови, что снижает риск развития атеросклероза и другие сердечные заболевания. Кроме того, в нем также высокое содержание фолиевой кислоты, что делает его употребление особенно интересным во время беременности.
  • Антиоксидантные и противовоспалительные свойства: Спаржа содержит антиоксиданты, такие как глутатион, которые помогают защитить клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. Это может помочь снизить риск хронических заболеваний, таких как болезни сердца, рак и нейродегенеративные заболевания. Кроме того, некоторые соединения, присутствующие в спарже, такие как флавоноиды и фенольные соединения, обладают противовоспалительными свойствами, которые могут помочь. уменьшить воспаление в организме и предотвратить хронические воспалительные заболевания.
  • Диуретический эффект: Спаржа содержит аспарагин, аминокислоту, которая действует как естественное мочегонное средство, то есть может помочь увеличить выработку мочи и способствовать выведение токсинов тела.

«Короче говоря, это пища, богатая витаминами и антиоксидантами, которая также имеет с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием калорий, Употребление спаржи — отличный вклад в здоровое питание», — говорит Кармен дель Рио. И он добавляет, что «содержание минералов делает его ценным для определенных типов пациентов, например, для гипертоников».

Где используется спаржа

В традиционной китайской медицине спаржу использовали как лекарственное растение. Например, благодаря своим мочегонным свойствам их использовали для лечения проблем с мочеиспусканием. В Индии экстракты корня спаржи используются для укрепления женской репродуктивной системы. способствовать рождаемости и увеличить выработку грудного молока. И в древневосточной, и в греческой медицине экстракты спаржи использовались в качестве тонизирующего средства для профилактики и лечения различных недугов, в том числе и болезней. почки, мочевой пузырь, печень или ревматические заболевания.

Однако помните, что эти применения не были одобрены западными регулирующими органами и, следовательно, их фармакологическое использование не признано из-за отсутствия достаточных клинических доказательств.