Высокая пищевая ценность скумбрии очень интересна для замедления процессов старения и повышения качества жизни.
Прошедшие годы принесли с собой определенные изменения в результате ухудшение состояния организма и его органов. Это естественный процесс, и единственное, что вы можете сделать, это позаботиться о своем здоровье, чтобы предотвратить последствия старения. не влияют на качество нашей жизни. Помимо тренировки силы для поддержания мышечной массы и заботы об отдыхе, питание в это время является основополагающим принципом, принимая во внимание, что Продукты питания могут замедлить этот процесс. Одна из рекомендаций Испанского общества общественного питания — потреблять «несколько три или четыре порции рыбы в неделюесли хотя бы две из них — это рыба, богатая омега-3, например жирная рыба.
Омега-3 жирные кислоты Это «очень полезный и необходимый для организма тип жира, который наш организм не может производить, поэтому нам приходится получать его с пищей», — говорит он. Хауме Хименес, эксперт по питанию. По данным Испанского кардиологического фонда, Омега-3 «снижает уровень холестерина ЛПНП, так называемого плохого холестерина, и повышает уровень холестерина ЛПВП, так называемого хорошего холестерина». И среди рыб с самым высоким содержанием Омега-3 скумбрия выделяетсяочень интересный продукт по своему питательному составу.
Скумбрия – рыба, богатая питательными веществами
«Рацион питания в последние годы эволюционировал в сторону очень высокого потребления мяса и меньшее потребление рыбы. Известно, что группы населения, которые потребляют больше рыбы и меньше мяса, как правило, имеют лучшее здоровье, поэтому важно увеличить его присутствие в нашем рационе», — предупреждает эксперт. Скумбрия – это еда очень интересен своей высокой пищевой ценностью«вероятно один из крупнейших», по данным Министерства сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия. Главным образом из-за своего большой вклад в жирные кислоты Омега-3 которые, по данным Испанского фонда питания, «способствуют снижению уровня холестерина и триглицеридов в плазме, а также повышают текучесть крови, что предотвращает образование сгустков или тромбов».
Но хотя это самое известное питательное вещество, оно не единственное. «Это также источник высококачественные белки и содержит значительное количество витамин D и витамин B12а также такие минералы, как селен, фосфор и железо», — говорит Хименес. Фактически, с точки зрения содержания витамина B12, это в шесть раз превышает рекомендуемую дневную норму. Вклад витамина D также высок, а также ниацина и витамина B6. Несколько ниже показатели по рибофлавину, хотя они тоже интересны, и, наконец, по витамину Е.
Польза Омега-3 для организма
Потребление омега-3 важно в любой момент жизни, но с годами оно становится необходимым. Одним из его самых неизвестных преимуществ, но не менее важным, является его способность укрепить память. «Омега-3 связана с множеством преимуществ, таких как улучшение когнитивной функции (обучение, память…), поскольку они могут улучшить связь нейронов», — говорит Хауме Хименес. Кроме того, есть исследования, которые также связывают прием Омега-3 с меньшим риском страданий. расстройства настроенияи, в частности, депрессия, «поскольку она может улучшить синтез серотонина», как указал эксперт по питанию.
Но если Омега-3 чем-то и известна, так это своей способностью «регулировать высокий уровень холестерина и триглицеридовснижая сердечно-сосудистый риск. Испанский кардиологический фонд поясняет, что холестерин ЛПНП, известный как плохой холестерин, постепенно откладывается в артериях, делая их все более узкими и жесткими. Когда это плохое отложение жира происходит в коронарных артериях, это приводит к недостаточный приток крови к сердцублагоприятствуя стенокардии или сердечным приступам. Если это происходит в артериях, идущих к мозгу, это может вызвать инсульт (инфаркт головного мозга). Наконец, «еще одна функция жирных кислот омега-3 – это его роль в модуляции воспалениясвязанных с такими заболеваниями, как артрит, диабет и ожирение», — заключает эксперт.
Как ввести в рацион скумбрию
Самой потребляемой рыбой в Испании является хек, как свежий, так и, прежде всего, замороженный. Включение скумбрии в ваш обычный рацион может оказаться трудным для вас, но правда в том, что это очень универсальная еда. Секрет? Купите консервированное. Всегда предпочтительнее употреблять продукт в свежем, но консервированном виде скумбрия. не теряет своих питательных свойств и его легче съесть, если вы никогда не делали этого раньше. «Вы можете использовать его в салатах, консервированных в натуральном виде или в масле, в качестве основной источник белкасочетая его со свежими овощами и простой заправкой», — предлагает Хауме Хименес. И он продолжает: «Он также идеально подходит для приготовления паштетов или спредов, смешивая его с греческим йогуртом, лимоном и специями».
Если вы осмелитесь купить свежую скумбрию в рыбном магазине, вы можете добавляйте его в свои основные блюда. «Скумбрию можно запекать, готовить на гриле или тушить с овощами и средиземноморскими специями», — предполагает эксперт. Его также можно «включить в качестве начинки в обертки или бутерброды с авокадо, шпинатом и небольшим количеством горчицы». Вам просто нужно добавьте немного фантазии к своим блюдам чтобы то, что полезно для вашего тела, было привлекательным и для вашего вкуса.