- Новое исследование предполагает, что люди со «сладким» могут иметь повышенный риск развития определенных заболеваний, таких как диабет 2 типа и депрессия.
- С другой стороны, люди, заботящиеся о своем здоровье, могут столкнуться с меньшими рисками для здоровья и получить дополнительные метаболические преимущества от своего общего питания и образа жизни.
- Эксперты предостерегают от чрезмерного потребления сахара, советуя людям отказаться от сладкого и приобрести более полезные для здоровья привычки.
Свободные сахара — это сахара, добавляемые в продукты питания и напитки производителями, поварами или потребителями. Рафинированный сахар, фруктовые соки, мед и сиропы считаются свободными сахарами.
В отличие от встречающихся в природе сахаров, содержащихся в цельных фруктах и овощах, богатых питательными веществами, свободные сахара быстро усваиваются нашим организмом и могут негативно повлиять на наше здоровье при избыточном употреблении.
Предыдущие исследования показали, что употребление слишком большого количества свободных сахаров может способствовать развитию различных хронических заболеваний, включая ожирение, диабет 2 типа и расстройства настроения.
Теперь новое исследование, опубликованное в журнале
Это предполагает, что по сравнению с людьми, заботящимися о своем здоровье или всеядными, люди с сильным предпочтением сладкого — «сладкоежки» — могут подвергаться повышенному риску развития таких состояний, как депрессия. диабет 2 типа и сердечно-сосудистые заболевания, такие как инсульт.
Это обсервационное исследование не может доказать причинно-следственную связь, но оно подчеркивает, как предпочтения в еде влияют на риск заболеваний и важность минимизации потребления свободных сахаров для улучшения долгосрочных результатов в отношении здоровья.
Изучение пищевых предпочтений и связанных с ними рисков для здоровья
Команда из Университета Суррея в Гилфорде, Англия, проанализировала данные 181 738 участников британского биобанка. Исследуемая когорта состояла в основном из белых людей, средний возраст которых составлял 56 лет.
Используя технологию искусственного интеллекта, они разделили участников на три группы в зависимости от их пищевых предпочтений:
- Забота о здоровье: Отдавайте предпочтение фруктам и овощам, а не животной и сладкой пище.
- Всеядное: Наслаждайтесь большинством продуктов, включая мясо, рыбу, некоторые овощи, десерты и сладости.
- Сладкоежки: Отдают предпочтение сладким продуктам и напиткам, меньше интересуются фруктами и овощами.
Исследователи также оценили меньшие группы участников с помощью доступных метаболомных данных ЯМР (46 413) и данных протеомики Olink (19 052).
Они изучили данные образцов крови Британского биобанка, чтобы оценить изменения в 2923 белках и 168 метаболитах в разных группах.
Белки — это большие молекулы, состоящие из аминокислот, которые выполняют важные функции в наших клетках. Они жизненно важны для иммунного ответа, мышечной активности и когнитивных процессов.
Метаболиты — это небольшие молекулы, образующиеся в ходе метаболизма, например аминокислоты. Они также влияют на клеточные функции и химические процессы в организме и могут указывать на наше общее состояние здоровья.
Изучая эти биомаркеры, исследователи выявили биологические различия между диетическими группами.
Они рассчитали относительные риски хронических заболеваний и состояний психического здоровья для каждой группы с поправкой на такие переменные, как возраст, пол, статус курения, образование, физическая активность, потребление питательных веществ, состав тела и несколько показателей здоровья.
Они стремились дать представление о том, как предпочтения, связанные с питанием, могут влиять на риски для здоровья.
Предпочтение сладостям может увеличить риск для здоровья
В соответствии с исследованиями, предполагающими
В этой группе наблюдалось самое высокое потребление пищевых волокон, самый низкий уровень курения и самый высокий уровень физической активности, что указывает на более здоровый образ жизни.
Для сравнения, в группах всеядных и сладкоежек было почти одинаковое количество участников мужского и женского пола, и они ежедневно потребляли примерно на 12 и 14 граммов больше свободного сахара соответственно, чем группа, заботящаяся о своем здоровье.
Польза для здоровья была очевидна в группе, заботящейся о своем здоровье: риск сердечной недостаточности был на 14% ниже, а риск хронической болезни почек — на 31% ниже, чем в других группах.
В группе, заботящейся о своем здоровье, были более низкие уровни воспалительных биомаркеров, таких как С-реактивный белок, которые обычно повышаются при таких заболеваниях, как сердечно-сосудистые заболевания. У них также были лучшие профили уровня сахара и липидов (холестерина) в крови.
И наоборот, в группе сладкоежек наблюдался повышенный риск депрессии на 27%, риск диабета на 15% и риск инсульта на 22%. по сравнению с двумя другими группами.
У них также были худшие маркеры воспаления, уровень сахара в крови и уровень липидов в крови.
Риск рака был одинаковым во всех группах, с минимальными различиями, наблюдаемыми среди групп, заботящихся о своем здоровье, всеядных и сладкоежек.
Люди, заботящиеся о своем здоровье, могут получить метаболические преимущества
Алисса Симпсон, RDN, CGN, CLT, врач-диетолог по вопросам пищеварения из Феникса, штат Аризона, не принимавшая участия в исследовании, рассказала: Медицинские новости сегодня что «группа, заботящаяся о своем здоровье, продемонстрировала меньший риск метаболических нарушений и имела изменения биомаркеров, аналогичные тем, которые наблюдались при голодании, включая снижение уровня лептина, повышение уровня гормона роста и повышение уровня кетонов».
Она сказала, что «эти изменения предполагают преимущества, выходящие за рамки контроля аппетита, такие как улучшение энергетического обмена и адаптации к стрессу».
«Это означает, что принятие более здоровых привычек питания может дать те же преимущества для здоровья, что и голодание или операция по снижению веса, без необходимости принятия радикальных мер», — объяснил Симпсон.
Однако у исследования есть несколько ограничений, в том числе риск предвзятых отчетов о пищевых предпочтениях, неизвестные переменные, которые могут повлиять на результаты, и потенциальное отсутствие применимости к различным этническим группам.
Почему сладкоежки могут повысить риск заболеваний
Симпсон сказал, что «свободные сахара, например, содержащиеся в сладких напитках и рафинированных продуктах, могут увеличить риск хронических заболеваний несколькими взаимосвязанными путями».
«Высокое потребление сахара приводит к скачкам уровня сахара в крови и резистентности к инсулину, что может способствовать развитию диабета 2 типа и способствовать накоплению жира, способствуя увеличению веса и ожирению. Избыток сахара также повышает уровень триглицеридов и воспаление, повышая риск сердечно-сосудистых заболеваний, таких как болезни сердца, и способствуя перегрузке почек. Кроме того, частое употребление сахара связано с колебаниями настроения и уровня энергии, что может усугубить или способствовать депрессии».
— Алисса Симпсон, RDN, CGN, CLT
Последние данные показывают, что потребление бесплатного сахара также повышает кровяное давление и
Медицинские новости сегодня также поговорил с Томасом М. Холландом, доктором медицинских наук, магистром наук, врачом-ученым и доцентом Института здорового старения RUSH, Университета RUSH, Колледжа медицинских наук, который не принимал участия в исследовании.
Холланд отметил, что связь между высоким потреблением свободного сахара и повышенным риском депрессии «потенциально связана с воспалением и изменением сигнальных путей мозга, что указывает на взаимосвязанные пути, вызывающие проблемы с физическим, когнитивным и психическим здоровьем».
Сколько времени нужно, чтобы выгнать «сладкоежку», и с чего начать
Чтобы снизить риски
Но если вы считаете себя сладкоежкой, вы можете задаться вопросом, сколько времени потребуется, чтобы избавиться от этого и с чего начать.
Хотя результаты могут различаться, «отказ от сладкого» может занять от двух до четырех недель, поскольку исследования показывают, что снижение потребления сахара помогает изменить вкусовые предпочтения и обуздать тягу к сладкому в этот период», — сказал Симпсон.
Холланд согласился, подчеркнув, что «вкусовые предпочтения начинают корректироваться с постоянными изменениями в диете».
«Постепенное сокращение количества добавленного сахара, замена его натуральными альтернативами, такими как фрукты, и увеличение потребления белка и клетчатки может стабилизировать уровень сахара в крови и облегчить переход», — продолжил Симпсон.
Киран Кэмпбелл, RDN, зарегистрированный диетолог и консультант по медицинскому питанию в Dietitian Insights, который не участвовал в исследовании, советует, что «включение небольших изменений в ваш распорядок дня — это простой и практичный способ начать принимать здоровые решения».
Она рекомендует несколько действенных шагов:
- Постепенно ограничивайте размер порции и частоту употребления сладких напитков и сладостей каждую неделю.
- Уменьшите количество сахара в рецептах, кофе и чае или используйте натуральные подсластители, такие как стевия или архат.
- Перед покупкой проверьте этикетки на наличие добавленного сахара.
- Замените сладкие напитки газированной водой и небольшим количеством 100% фруктового сока или смесей напитков, подслащенных стевией или архата.
Способы вести более здоровый образ жизни
Чтобы перейти к более заботящемуся о своем здоровье образу жизни, Холланд рекомендует людям «отдавать приоритет цельным, богатым питательными веществами продуктам, таким как фрукты, овощи, цельнозерновые и нежирные белки, при этом сводя к минимуму рафинированный сахар, красное мясо, молочные продукты с высоким содержанием жира и обработанные пищевые продукты».
«Регулярная физическая активность, контроль размера порций и сосредоточение внимания на осознанном питании могут еще больше поддержать этот переход», — предположил он.
Холланд советует перейти на естественную диету с низким содержанием сахара, например, цельную растительную диету, MIND или средиземноморскую диету для целостного изменения рациона.
«Они делают упор на фрукты, овощи, цельнозерновые продукты и полезные жиры, ограничивая при этом обработанные сахара, тем самым способствуя улучшению долгосрочных результатов для здоровья», — отметил он.
Уделение приоритетного внимания качественному сну, ежедневному пребыванию на солнце, управлению стрессом и здоровым социальным отношениям также являются ключом к общему здоровью и благополучию.
Если вам нужна помощь в преодолении пристрастия к сладкому или выработке более здоровых привычек, обратитесь к зарегистрированному диетологу за индивидуальным советом и поддержкой.