• Новое исследование предполагает, что люди со «сладким» могут иметь повышенный риск развития определенных заболеваний, таких как диабет 2 типа и депрессия.
  • С другой стороны, люди, заботящиеся о своем здоровье, могут столкнуться с меньшими рисками для здоровья и получить дополнительные метаболические преимущества от своего общего питания и образа жизни.
  • Эксперты предостерегают от чрезмерного потребления сахара, советуя людям отказаться от сладкого и приобрести более полезные для здоровья привычки.

Свободные сахара — это сахара, добавляемые в продукты питания и напитки производителями, поварами или потребителями. Рафинированный сахар, фруктовые соки, мед и сиропы считаются свободными сахарами.

В отличие от встречающихся в природе сахаров, содержащихся в цельных фруктах и ​​овощах, богатых питательными веществами, свободные сахара быстро усваиваются нашим организмом и могут негативно повлиять на наше здоровье при избыточном употреблении.

Предыдущие исследования показали, что употребление слишком большого количества свободных сахаров может способствовать развитию различных хронических заболеваний, включая ожирение, диабет 2 типа и расстройства настроения.

Теперь новое исследование, опубликованное в журнале Журнал трансляционной медицины еще раз подтверждает эти выводы.

Это предполагает, что по сравнению с людьми, заботящимися о своем здоровье или всеядными, люди с сильным предпочтением сладкого — «сладкоежки» — могут подвергаться повышенному риску развития таких состояний, как депрессия. диабет 2 типа и сердечно-сосудистые заболевания, такие как инсульт.

Это обсервационное исследование не может доказать причинно-следственную связь, но оно подчеркивает, как предпочтения в еде влияют на риск заболеваний и важность минимизации потребления свободных сахаров для улучшения долгосрочных результатов в отношении здоровья.

Изучение пищевых предпочтений и связанных с ними рисков для здоровья

Команда из Университета Суррея в Гилфорде, Англия, проанализировала данные 181 738 участников британского биобанка. Исследуемая когорта состояла в основном из белых людей, средний возраст которых составлял 56 лет.

Используя технологию искусственного интеллекта, они разделили участников на три группы в зависимости от их пищевых предпочтений:

  • Забота о здоровье: Отдавайте предпочтение фруктам и овощам, а не животной и сладкой пище.
  • Всеядное: Наслаждайтесь большинством продуктов, включая мясо, рыбу, некоторые овощи, десерты и сладости.
  • Сладкоежки: Отдают предпочтение сладким продуктам и напиткам, меньше интересуются фруктами и овощами.

Исследователи также оценили меньшие группы участников с помощью доступных метаболомных данных ЯМР (46 413) и данных протеомики Olink (19 052).

Они изучили данные образцов крови Британского биобанка, чтобы оценить изменения в 2923 белках и 168 метаболитах в разных группах.

Белки — это большие молекулы, состоящие из аминокислот, которые выполняют важные функции в наших клетках. Они жизненно важны для иммунного ответа, мышечной активности и когнитивных процессов.

Метаболиты — это небольшие молекулы, образующиеся в ходе метаболизма, например аминокислоты. Они также влияют на клеточные функции и химические процессы в организме и могут указывать на наше общее состояние здоровья.

Изучая эти биомаркеры, исследователи выявили биологические различия между диетическими группами.

Они рассчитали относительные риски хронических заболеваний и состояний психического здоровья для каждой группы с поправкой на такие переменные, как возраст, пол, статус курения, образование, физическая активность, потребление питательных веществ, состав тела и несколько показателей здоровья.

Они стремились дать представление о том, как предпочтения, связанные с питанием, могут влиять на риски для здоровья.

Предпочтение сладостям может увеличить риск для здоровья

В соответствии с исследованиями, предполагающими женщины более заботятся о своем здоровье, чем мужчиныВ группе, заботящейся о своем здоровье, преобладали женщины (71%).

В этой группе наблюдалось самое высокое потребление пищевых волокон, самый низкий уровень курения и самый высокий уровень физической активности, что указывает на более здоровый образ жизни.

Для сравнения, в группах всеядных и сладкоежек было почти одинаковое количество участников мужского и женского пола, и они ежедневно потребляли примерно на 12 и 14 граммов больше свободного сахара соответственно, чем группа, заботящаяся о своем здоровье.

Польза для здоровья была очевидна в группе, заботящейся о своем здоровье: риск сердечной недостаточности был на 14% ниже, а риск хронической болезни почек — на 31% ниже, чем в других группах.

В группе, заботящейся о своем здоровье, были более низкие уровни воспалительных биомаркеров, таких как С-реактивный белок, которые обычно повышаются при таких заболеваниях, как сердечно-сосудистые заболевания. У них также были лучшие профили уровня сахара и липидов (холестерина) в крови.

И наоборот, в группе сладкоежек наблюдался повышенный риск депрессии на 27%, риск диабета на 15% и риск инсульта на 22%. по сравнению с двумя другими группами.

У них также были худшие маркеры воспаления, уровень сахара в крови и уровень липидов в крови.

Риск рака был одинаковым во всех группах, с минимальными различиями, наблюдаемыми среди групп, заботящихся о своем здоровье, всеядных и сладкоежек.

Люди, заботящиеся о своем здоровье, могут получить метаболические преимущества

Алисса Симпсон, RDN, CGN, CLT, врач-диетолог по вопросам пищеварения из Феникса, штат Аризона, не принимавшая участия в исследовании, рассказала: Медицинские новости сегодня что «группа, заботящаяся о своем здоровье, продемонстрировала меньший риск метаболических нарушений и имела изменения биомаркеров, аналогичные тем, которые наблюдались при голодании, включая снижение уровня лептина, повышение уровня гормона роста и повышение уровня кетонов».

Она сказала, что «эти изменения предполагают преимущества, выходящие за рамки контроля аппетита, такие как улучшение энергетического обмена и адаптации к стрессу».

«Это означает, что принятие более здоровых привычек питания может дать те же преимущества для здоровья, что и голодание или операция по снижению веса, без необходимости принятия радикальных мер», — объяснил Симпсон.

Однако у исследования есть несколько ограничений, в том числе риск предвзятых отчетов о пищевых предпочтениях, неизвестные переменные, которые могут повлиять на результаты, и потенциальное отсутствие применимости к различным этническим группам.

Почему сладкоежки могут повысить риск заболеваний

Симпсон сказал, что «свободные сахара, например, содержащиеся в сладких напитках и рафинированных продуктах, могут увеличить риск хронических заболеваний несколькими взаимосвязанными путями».

«Высокое потребление сахара приводит к скачкам уровня сахара в крови и резистентности к инсулину, что может способствовать развитию диабета 2 типа и способствовать накоплению жира, способствуя увеличению веса и ожирению. Избыток сахара также повышает уровень триглицеридов и воспаление, повышая риск сердечно-сосудистых заболеваний, таких как болезни сердца, и способствуя перегрузке почек. Кроме того, частое употребление сахара связано с колебаниями настроения и уровня энергии, что может усугубить или способствовать депрессии».
— Алисса Симпсон, RDN, CGN, CLT

Последние данные показывают, что потребление бесплатного сахара также повышает кровяное давление и снижает уровень «хорошего» холестерина ЛПВП уровни, что также предполагает больший риск кардиометаболических заболеваний при увеличении потребления.

Медицинские новости сегодня также поговорил с Томасом М. Холландом, доктором медицинских наук, магистром наук, врачом-ученым и доцентом Института здорового старения RUSH, Университета RUSH, Колледжа медицинских наук, который не принимал участия в исследовании.

Холланд отметил, что связь между высоким потреблением свободного сахара и повышенным риском депрессии «потенциально связана с воспалением и изменением сигнальных путей мозга, что указывает на взаимосвязанные пути, вызывающие проблемы с физическим, когнитивным и психическим здоровьем».

Сколько времени нужно, чтобы выгнать «сладкоежку», и с чего начать

Чтобы снизить риски кардиометаболические заболеванияНедавние исследования рекомендуют сократить потребление бесплатного сахара до уровня менее 6 чайных ложек (25 граммов) в день и ограничить употребление подслащенных напитков до менее одной порции в неделю (приблизительно 200–355 миллилитров).

Но если вы считаете себя сладкоежкой, вы можете задаться вопросом, сколько времени потребуется, чтобы избавиться от этого и с чего начать.

Хотя результаты могут различаться, «отказ от сладкого» может занять от двух до четырех недель, поскольку исследования показывают, что снижение потребления сахара помогает изменить вкусовые предпочтения и обуздать тягу к сладкому в этот период», — сказал Симпсон.

Холланд согласился, подчеркнув, что «вкусовые предпочтения начинают корректироваться с постоянными изменениями в диете».

«Постепенное сокращение количества добавленного сахара, замена его натуральными альтернативами, такими как фрукты, и увеличение потребления белка и клетчатки может стабилизировать уровень сахара в крови и облегчить переход», — продолжил Симпсон.

Киран Кэмпбелл, RDN, зарегистрированный диетолог и консультант по медицинскому питанию в Dietitian Insights, который не участвовал в исследовании, советует, что «включение небольших изменений в ваш распорядок дня — это простой и практичный способ начать принимать здоровые решения».

Она рекомендует несколько действенных шагов:

  • Постепенно ограничивайте размер порции и частоту употребления сладких напитков и сладостей каждую неделю.
  • Уменьшите количество сахара в рецептах, кофе и чае или используйте натуральные подсластители, такие как стевия или архат.
  • Перед покупкой проверьте этикетки на наличие добавленного сахара.
  • Замените сладкие напитки газированной водой и небольшим количеством 100% фруктового сока или смесей напитков, подслащенных стевией или архата.

Способы вести более здоровый образ жизни

Чтобы перейти к более заботящемуся о своем здоровье образу жизни, Холланд рекомендует людям «отдавать приоритет цельным, богатым питательными веществами продуктам, таким как фрукты, овощи, цельнозерновые и нежирные белки, при этом сводя к минимуму рафинированный сахар, красное мясо, молочные продукты с высоким содержанием жира и обработанные пищевые продукты».

«Регулярная физическая активность, контроль размера порций и сосредоточение внимания на осознанном питании могут еще больше поддержать этот переход», — предположил он.

Холланд советует перейти на естественную диету с низким содержанием сахара, например, цельную растительную диету, MIND или средиземноморскую диету для целостного изменения рациона.

«Они делают упор на фрукты, овощи, цельнозерновые продукты и полезные жиры, ограничивая при этом обработанные сахара, тем самым способствуя улучшению долгосрочных результатов для здоровья», — отметил он.

Уделение приоритетного внимания качественному сну, ежедневному пребыванию на солнце, управлению стрессом и здоровым социальным отношениям также являются ключом к общему здоровью и благополучию.

Если вам нужна помощь в преодолении пристрастия к сладкому или выработке более здоровых привычек, обратитесь к зарегистрированному диетологу за индивидуальным советом и поддержкой.