Суши имеет репутацию здорового, легкого и утонченного. Но после авинарадского риса несколько истин, которые сегодня спрятаны Международный день суши, его стоит жевать.
Суши обладает аурой здоровой, прохладныйчто можно съесть руками без окрашивания. Но, как и почти все идеализированное, у него также есть ловушка. Сегодня, Международный день сушимы празднуем его, надевая таблицу его противоречия, его скрытые преимущества и эту странную способность заставить нас думать, что мы все еще можем «еще пару».
Суши не легкие. Не упускает
Есть те, кто просит его думать, что он делает здоровый выбор дня. Но стандартная комбинация суши — давайте дадим 8 кусков маки и 6 нигири — можно легко легко посадить в 800 ккал. И если вы добавите соевый соус (с хорошей дозой натрия), сахар, рис, рис и темпура, это больше похоже на чит -блюдо с кимоно, чем на легкий ужин.
Значит ли это, что вы должны демонизировать это? Нисколько. Это означает, что вы должны перестать есть суши с «это не толстет». Потому что да, откраснение. Как все, что вы едите, без настоящего голода.
Васаби может помочь вам запомнить пароли. Буквально
Да, в дополнение к очистке носа и провоцирующим микротравмам в полости носа, васаби-реальность, а не то, что зеленое ягодило, которое служит в большинстве западных ресторанов, содержащих вещество под названием 6-MSITC. И оказывается, что эта молекула обладает антиоксидантными, анти -инфляционными эффектами и, согласно недавнему японскому исследованию, улучшает рабочую память у взрослых.
Ловушка? Что настоящий васаби настолько дороги, что вы, вероятно, никогда не пробовали это. То, что вы подаете, обычно острая редька с красителем. Так что, если вы хотите запомнить PIN -код вашего банка, не нацеливаясь на мобильную ноту, инвестируйте в хороший зеленый клубень.
Голубая рыба — это золото … но не все золото сияет одинаково
Ментальный образ ясен: суши, равные рыбе, равной омега-3, равной сердечно-сосудистым здоровью. Но не вся рыба играет в одной и той же лиге. По словам Гарварда, наиболее полезными (из -за их жирового профиля и низкого содержания ртути) являются лосось, скумбрия, сардина, сельдь и форель.
Тунец, с другой стороны, немного тронут. Особенно красного тунца, который накапливает больше ртути, чем винтажный рыболовный кулон. А какое это имеет отношение к суши? Возможно, пришло время оставить триномиальный лосось-атун-агиакат и открыть разум (и небо) для более устойчивых и здоровых вариантов.
Суши, Маки, Нигири, Тюки … ты знаешь, что ты ешь?
Не все, что прибывает в поднос с палками, это суши. Технически, суши — это любая подготовка, которая несет в авинарадском рисе (Sumemeshi). Итак, есть суши без рыбы, и есть рыба без суши (привет, сашими).
- Нигири Это эта рисовая площадка с кусочком рыбы на вершине.
- Маки Он завернут в водоросли, как мини -рулет.
- ТЕМАКИ Именно Кукуручо вы не знали, что он ел вручную.
- Урамаки Это тот, который несет рис снаружи, изобретенную в США. Потому что водоросли не были «Instagramable».
Зная, что это не сделает вас лучшим человеком, но, по крайней мере, вы помешаете вам попросить «суши -сашими» на следующем ужине с друзьями.
Суши-это культура, удовольствие, омега-3, замаскированный сахар, улучшенная память и терминологическая путаница в равных частях. Наслаждайтесь этим, но не кладите его на алтарь. Не ешьте его в автоматическом режиме. Ни без голода. И если вы сопровождаете его с Васаби добрым, вы помните об этом посте завтра.