Его кулинарные и лечебные качества подкреплены тысячелетней историей, и добавление его в ваши блюда не только наполнит ваши блюда ароматом. Это также поможет вам наслаждаться железным здоровьем.
Бывают дни, когда «тебе на все наплевать». Выражение, придуманное во Франции XIX века, где это травянистое растение тмин разрослось настолько сильно, что в конечном итоге опустошило все поля и посевы в стране. Как чума. Который из-за своего обилия не имел никакой ценности. Причина, по которой с тех пор слово тмин, как указано в словаре Королевской академии языка, стало синонимом мелочей. О несущественности. Но ничто не может быть дальше от истины. Тмин — это специя, которая не только придает блюдам аромат, но и приносит бесконечную пользу вашему здоровью.
На самом деле это семя. От одноименного растения, предположительно родом из Египта, где тысячелетия назад его использовали, помимо как приправу, в процессах мумификации. Но его история на этом вовсе не заканчивается. Позже он отправился в Грецию, а оттуда в остальной мир. Для массового использования во всех кулинарных искусствах.
Леха Сетхи, специалист по питанию, объясняет, что «семена тмина богаты необходимыми питательными веществами и являются отличным источником минералов и антиоксидантов. Поэтому включение их в свой рацион улучшит не только пищеварение, но и общее состояние здоровья». Мы рассказываем вам, почему тмин никогда не должен отсутствовать в вашей кладовой когда тебе уже исполнилось 50.
Уменьшает воспаление
Он богат фитохимическими соединениями, такими как терпены, фенолы, флавоноиды и алкалоиды. мощный антиоксидантный эффект. Другими словами, они защищают клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами, уменьшая, как заметили в Сельскохозяйственном университете Ганьсу, воспаление и предотвращая развитие множества заболеваний.
Помогает вам похудеть
У него есть высокое содержание витаминов A, C и группа B. Также в минералах содержится, как подчеркивает Леха Сетхи, «всего в 100 г тмина около 66 мг железа, 930 мг кальция и 1790 мг калия». И все это при минимальном потреблении калорий. Фактически, его потребление, как показал Университет медицинских наук Шахида Садуги в Йезде, способствует снижению веса.
Берегите свой мозг и свое сердце
Исследования также показали его эффективность в контролировать уровень сахара в кровитем самым помогая предотвратить диабет; для снижения уровня холестерина в крови, предотвращения появления атеросклероза и других сердечно-сосудистых патологий; для сохранения когнитивных функций при потере памяти; а также для профилактики и лечения некоторых видов рака, особенно рака молочной железы. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы включить тмин в список основных лекарств в аптеках.
Способствует регулярности кишечника
Но если и есть что-то, где тмин использовался в качестве лекарственного средства на протяжении тысячелетий, так это лечение расстройств пищеваренияслучай расстройства желудка и диареи. Для чего, как и раньше, он по-прежнему очень полезен. Не зря Индийский институт интегративной медицины в Джамму-Тави подтвердил, что его употребление связано с ускорением кишечного транзита, что значительно улучшает здоровье пищеварительной системы.
Сохраняет ваше здоровье внутри и снаружи
Вам нужны еще причины употреблять тмин в пищу? Ну, есть еще много других. Среди прочего, говорит Агостина Томассони, специалист по питанию, «это помогает предотвратить образование газов; Он обладает антисептическими свойствами, которые наряду с противовоспалительными свойствами укрепляют иммунную систему; оказывает антибактериальное, противовирусное и противогрибковое действие; действует как отхаркивающее и противоотечное средство дыхательных путей; замедляет преждевременное старение кожи; и способствует хорошему отдыху». Наслаждаться!