• Новое исследование предполагает, что завтрак, богатый углеводами для мужчин, и завтрак, богатый жирами для женщин, дает хорошее начало выходному дню.
  • Хотя женщины накапливают больше жира, чем мужчины, они также быстрее сжигают его для получения энергии, согласно компьютерному моделированию, использованному в исследовании.
  • Метаболические различия между мужчинами и женщинами не были так полно изучены из-за исторически большего интереса исследований к мужскому здоровью.
  • Автор исследования предполагает, что метаболические различия между полами, вероятно, связаны со многими более сложными этапами жизни женщины и требованиями к ее организму, такими как беременность.

Лучший завтрак для мужчин и женщин? Согласно новому исследованию исследователей из Университета Ватерлоо в Канаде, два совершенно разных меню.

Исследование предполагает, что для оптимального уровня энергии и здоровья метаболизм мужчин может лучше всего реагировать на богатый углеводами завтрак после того, как они не едят на ночь, в то время как женщины могут получить больше пользы от еды с более высоким процентом жира после пробуждения.

Выбор правильных продуктов для вашего метаболизма также может помочь вам сбросить и поддерживать вес.

Метаболизм относится к сложной серии химических процессов в организме, посредством которых питательные вещества преобразуются в энергию, происходит рост и восстанавливаются повреждения клеток.

Исследование основано на математической модели, созданной исследователями, которая позволила им смоделировать влияние различных диетических предпочтений на метаболизм мужчин и женщин.

Целью модели было заполнить пробелы в существующих знаниях о различиях между способами, которыми мужчины и женщины перерабатывают жир. Медицинские исследования исторически были сосредоточены на здоровье мужчин, поэтому имеется гораздо меньше данных о влиянии продуктов питания на метаболизм женщин.

Используя эту модель, исследователи смогли смоделировать результаты питания женщин, особенно там, где клинические данные отсутствуют.

Питание человека состоит в основном из углеводов, жиров и белков. Женщины, как правило, в большей степени полагаются на метаболизм липидов и жирных кислот, а не на предпочтение метаболизма углеводов, которое демонстрируют мужчины.

По словам авторов исследования, наиболее важным является то, что эти различия в метаболизме могут привести к различиям в метаболических реакциях и риску заболеваний, поэтому важно, чтобы мы получили более полное представление о них.

Исследование опубликовано в Компьютеры в биологии и медицине.

Здоровые завтраки, богатые углеводами и жирами

Мишель Рутенштейн, MS, RD, CDCES, диетолог по профилактической кардиологии в EntirelyNourished, которая не участвовала в исследовании, предложила некоторые продукты, которые люди каждого пола могли бы рассмотреть на завтрак.

«Выбор богатых углеводами завтраков, сбалансированных по макронутриентам и содержащих растворимую клетчатку, может быть полезен для мужчин. Это может включать в себя такие вещи, как овсянка, хорошо сбалансированный смузи или миска с ягодами, орехами и йогуртом», — посоветовала она.

Женщинам Рутенштейн рекомендовал «полезные для сердца жиры, богатые ненасыщенными жирами. Это может включать в себя такие вещи, как пудинг из чиа, овощной яичный омлет или творог с семенами льна и яблоками».

Почему жировой обмен быстрее у женщин?

Старший исследователь исследования Анита Т. Лейтон, доктор философии, заведующая кафедрой математической биологии и медицины и профессор прикладной математики, информатики, фармации и биологии в Университете Ватерлоо, рассказала Медицинские новости сегодня что:

«Существующие знания, похоже, представляют собой парадокс: женщины, как правило, сохраняют больше жира, чем мужчины, в период поглощения, но демонстрируют значительно более высокое окисление жиров в период после поглощения. Наша модель может дать индивидуальные диетические рекомендации с учетом пола, которые оптимизируют метаболическое здоровье и предотвращают такие осложнения, как постпрандиальная гипергликемия или гипогликемия. Можно провести моделирование, чтобы увидеть, как конкретный организм может реагировать на еду любого состава».

«Мы предполагаем, что на эту повышенную зависимость от жирового обмена у женщин влияют половые различия в печени и жировой ткани, для которых модельное моделирование указывает на возможный механизм», — добавила она.

Лейтон также описал потенциальный механизм, отметив, что «женская печень отводит больше энергии». глицерин к глюконеогенез.“

«Однако женская печень сохраняет гликоген больше, чем мужская, что приводит к снижению гликогенолиза (расщепления гликогена) и снижению выработки глюкозы по сравнению с мужской моделью. Такое снижение уровня глюкозы в артериях способствует окислению свободных жирных кислот другими органами и тканями, что приводит к более высокому общему метаболизму жиров», — пояснила она.

Почему существуют половые различия в том, как мы усваиваем питательные вещества?

Проще говоря, «женщины накапливают больше жира», — сказал Лейтон, — «но также сжигают больше жира во время длительных тренировок и более эффективно усваивают жир во время еды после голодания».

«Жир — отличный источник энергии, которая необходима для покрытия высоких затрат на питание во время беременности и лактации», — отметил Лейтон. «Эти половые различия, — добавила она, — вероятно, обусловлены эстрогеном, поскольку женщины несут более высокие затраты на питательные вещества во время репродуктивной функции и лактации».

Она предложила рассмотреть сложность жизни женщины с биологической точки зрения, особенно по сравнению с жизнью мужчины. «Продолжительность жизни человека довольно проста: он вырастает из ребенка в молодого человека, а затем в пожилого человека».

«Женщины, с другой стороны, могут забеременеть, а затем пройти период лактации, и оба из них требуют огромных питательных веществ и вызывают серьезные изменения в женском организме (…), и они могут повторять эти этапы несколько раз, прежде чем пройти через менопаузу и остальные этапы». процесса старения», — отметила она.

«Многие половые различия, — отметил Лейтон, — созданы для того, чтобы подготовить женщин к внешним требованиям, предъявляемым беременностью и лактацией».

Рутенштейн, специализирующийся на профилактической кардиологии, также отметил, что: «В области здоровья сердца существует четкое понимание того, что многие прошлые исследования не учитывали женщин, и предпринимаются сознательные постоянные усилия, в которых все больше исследований смотрят в первую очередь на женщин и здоровье сердца. здоровья, особенно в период пери- и постменопаузального жизненного перехода».