Шафран, используемый на протяжении тысячелетий в качестве лекарственного средства, является мощным антиоксидантом, который наполняет ваши блюда ароматом, защищая при этом ваше сердце и мозг. И многое другое.
Шафран – одна из самых используемых специй в мире. Не только из-за интенсивного вкуса, который он придает бесчисленным блюдам, таким как паэлья. Также из-за своих лечебных свойств, поэтому он был использовался на протяжении тысячелетий при лечении множества недугов.. И не беда, что о его лечебном применении забыли: добавление шафрана в пищу значительно улучшит ваше здоровье.
Доктор Пуджа Джайсвал, специалист по клиническому питанию, объясняет, что «шафран, известный как король специй, является настоящее сокровище в наших кладовых. И не только для того, чтобы придать блюдам яркий цвет, но и для того, чтобы предложить невероятную пользу для здоровья, например, улучшение настроения и здоровья пищеварения или снижение аппетита и, следовательно, облегчение похудения».
Это отличная инвестиция в здоровье
Правда, эта специя, полученная из цветков крокуса савитус или шафрановой розы, не совсем дешева. Цена килограмма испанского шафрана, самого высокого качества, продаваемого сегодня на планете, может превышать десять тысяч евро. Поэтому на протяжении тысячелетий оно было известно как красное золото. Это не имеет значения. Добавление шафрана в пищу не только улучшит ваш вкус, но и улучшит ваш вкус. очень позитивно для всего вашего телапоэтому каждый вложенный цент того стоит. Рассказываем, почему, как рекомендуют специалисты, его нужно принимать каждый день.
Уменьшает воспаление
Шафран богат антиоксидантными соединениями, «такими как каротиноиды кроцин и кроцетин, сафраналь и флавонол кемпферол. защищает клетки от окислительного стресса и уменьшает воспаление», — подчеркивает Рабия Фаррух, специалист по питанию и диетологии. В результате, как показал Университет Монреаля, его употребление эффективно предотвращает развитие большого количества хронических заболеваний.
Берегите свое сердце
По данным Тегеранского университета медицинских наук, прием шафрана улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы. Не зря, говорит Рабия Фаррух, «помогает снизить уровень плохого холестерина и кровяное давление, а также улучшение кровотока».
Более того: это также снижает риск сердечного приступа или инсульта, а также многих других заболеваний. способствовать снижению веса. Здоровым способом и без необходимости прибегать к очень опасным чудодейственным диетам. Как говорит эксперт, «шафран помогает снизить аппетит и способствует снижению веса, влияя на метаболизм серотонина».
Защитите свой мозг
Мозг также не застрахован от преимуществ шафрана. Различные исследования показали, что он положительно влияет на память, внимание и исполнительные функции, предотвращая появление нейродегенеративных заболеваний. И ко всему этому добавляются его преимущества для психического здоровья, поскольку «повышение уровня серотонина в мозге действует как естественный усилитель настроения», — говорит Рабия Фаррух, не забывая, что «он также эффективен для облегчить депрессию легкой и умеренной степени тяжести и тревожности».
Примечание: лекарства для лечения депрессии и других проблем психического здоровья хоть и очень эффективны, но среди побочных эффектов имеют снижение либидо. Чего только не происходит с красным золотом, традиционно считающимся афродизиаком, когда усилить сексуальное желание. Это далеко не легенда и, как заметили в Университете медицинских наук Торбат-э-Хейдария, является абсолютной правдой.
Множество преимуществ для всего вашего тела
Но на этом преимущества не заканчиваются. Среди прочего эксперт по питанию и диетологии отмечает улучшение здоровья глаз, главным образом, благодаря защитному действию кроцина и кроцетина на клетки сетчатки; облегчение предменструальных симптомов, включая раздражительность и перепады настроения; уменьшение последствий старения кожи; и один улучшение пищеварения за счет уменьшения частоты и интенсивности ощущения вздутия живота и изжоги. Чего вы ждете, чтобы насладиться вкусом и ароматом шафрана? Все ваше тело скажет вам спасибо. Внутри и снаружи.