Ни апельсин, ни киви: суперфрукт, содержащий больше всего витамина С, — ацерола. Родом из тропического климата, он также может помочь регулировать уровень сахара в крови. Откройте для себя это.
Если вас спросят, в каких фруктах содержится больше всего витамина С, в первую очередь легко подумать об апельсинах. Это один из эти мантры, выученные с детствано которое сегодня считается неточным. Например, в киви, клубнике или черной смородине витамина С больше, чем в апельсине, но предпочтение отдается тропическим фруктам. И среди них явно выделяется ацерола.
Также известный как барбадосская вишня или дикая вишня, это небольшой красный или оранжевый фрукт. родом из тропической Америкиособенно из таких регионов, как Карибский бассейн, Центральная Америка и север Южной Америки. У нее немного более кислый вкус, чем у испанской вишни, сезон ее варьируется в зависимости от региона, где она выращена; В общем, он обычно доступен в тропическом и субтропическом климате весной и летом.
Его название, вероятно, вам не знакомо, поскольку это не тот фрукт, который обычно можно найти в овощных магазинах и супермаркетах. Тем не менее, ацерола хорошо известна в мире питания своим очень высоким содержанием витамина С: в то время как в апельсине содержится 53 мг на 100 г, ацерола может содержать от 1300 до 1500 мг на 100 ггораздо больше, чем любой другой фрукт. Мало того, говорит врач-диетолог Лола Фернандес: «Он также богат антиоксидантами, витаминами А и В, флавоноидами и минералами, такими как железо, кальций и магний».
Тропический фрукт, снижающий уровень глюкозы
Но интерес к ацероле выходит за рамки содержания витамина С. Как указывает эксперт, «хотя научные данные все еще развиваются, предполагается, что ацерола может помочь снизить уровень сахара в крови». Таким образом, предварительные исследования показывают, что соединения, присутствующие в ацероле, такие как антиоксиданты и флавоноиды, могут иметь положительное влияние на метаболизм глюкозы.
- Антиоксидантная активность: Антиоксиданты, присутствующие в ацероле, такие как витамин С и другие фитохимические вещества, помогают уменьшить окислительный стрессфактор, который может способствовать развитию резистентности к инсулину, что улучшает регуляцию уровня сахара в крови.
- Влияние на регуляцию глюкозы: Некоторые исследования показали, что экстракты ацеролы могут ингибировать определенные ферменты, которые расщеплять углеводы на простые сахара. Это может помочь снизить быстрый рост уровня глюкозы в крови после еды, что будет полезно для людей с проблемами высокого уровня глюкозы или диабетом.
- Воспаление и обмен веществ: Уменьшая воспаление, связанное с резистентностью к инсулину, ацерола может косвенно способствовать лучшему регулированию уровня сахара.
Несмотря на эти возможные преимущества, предупреждает Лола Фернандес, «важно уточнить, что мы не рекомендуем использовать ацеролу в качестве основного средства лечения контролировать уровень сахара в крови без руководства врача. В конце концов, их влияние на уровень глюкозы в крови может быть незначительным, и они ни в коем случае не могут заменить традиционные методы лечения диабета».
Где найти ацеролу
Если ваше внимание привлекли ее питательные свойства, и вы подумываете попробовать ацеролу, на данный момент вам придется сделать это. нечто большее, чем поход в ближайший фруктовый магазин поскольку, в отличие от других тропических фруктов, таких как папайя или гуава, их распространение в Испании еще не получило широкого распространения.
- Специализированные магазины или магазины для гурманов. Некоторые магазины органических, экзотических или деликатесных продуктов импортируют ацеролу. в свежем, замороженном виде или в виде производных продуктовтакие как соки, мякоть и добавки.
- Пищевые добавки. Очень высокое содержание витамина С сделало ацеролу довольно популярной в Испании в виде пищевых добавок. Эти добавки обычно доступны в магазинах здорового питания и здоровой пищи.
- Интернет-рынки. Купить свежую или замороженную ацеролу также можно в интернет-магазинах, импортирующих экзотические фрукты или специализирующихся на тропических продуктах.