- Новое исследование показало, что женщины, которые включают в свой рацион достаточно белка, особенно растительного белка, скорее всего, останутся здоровыми с возрастом.
- Здоровое старение – это не только увеличение продолжительности жизни, но и здоровый образ жизни без хронических заболеваний.
- Диета с высоким содержанием минимально обработанных цельных продуктов рекомендуется для поддержания физического и психического здоровья в пожилом возрасте.
По оценкам, 15% населения в Соединенных Штатах в настоящее время старше 65 лет, но ожидается, что к 2060 году этот процент увеличится почти до 25%.
В 2018 году около
Риск хронических заболеваний, таких как гипертония,
Новое исследование Университета Тафтса в Бостоне показало, что включение большего количества белка, особенно растительного, в рацион питания в среднем возрасте связано с более здоровым старением женщин.
Исследование, проведенное исследователями из Исследовательского центра по проблемам старения человека имени Джина Майера Министерства сельского хозяйства США (HNRCA), было опубликовано 17 января в журнале Американский журнал клинического питания.
Келси Коста, зарегистрированный врач-диетолог и консультант по питанию Национальной коалиции здравоохранения, не участвовавшая в исследовании, прокомментировала результаты Медицинские новости сегодня:
«Существует тесная связь между потреблением белка в среднем возрасте и вероятностью здорового старения. Исследования показывают, что растительный белок является наиболее эффективным средством содействия здоровому старению и поддержанию положительного состояния здоровья».
Оценка диеты и риска хронических заболеваний
Исследователи проанализировали данные Гарвардского исследования здоровья медсестер, в котором приняли участие 48 000 женщин-медиков с 1984 по 2016 год.
Чтобы оценить пищевое потребление, они изучили тысячи опросов, которые участники заполняли каждые 4 года в период с 1984 по 2016 год. содержание в нем белка.
Затем они использовали базу данных о составе пищевых продуктов Гарвардского университета для расчета общего потребляемого белка.
Участники заполнили анкету о состоянии здоровья в 2014 году и в конце исследования в 2016 году. В 2016 году они также заполнили анкету о своем психическом здоровье. В 2016 году они также заполнили анкеты о своем психическом здоровье и уровне физической активности.
- рак (кроме немеланомного рака кожи)
- диабет 2 типа
- инфаркт миокарда
- аортокоронарное шунтирование или чрескожная транслюминальная коронарная ангиопластика
- хроническая сердечная недостаточность
- гладить
- почечная недостаточность
- хроническая обструктивная болезнь легких
- болезнь Паркинсона
- рассеянный склероз
- боковой амиотрофический склероз
Они сравнили диету тех, кто не сообщил о каких-либо хронических заболеваниях, с диетой тех, кто сообщил хотя бы об одном из перечисленных заболеваний.
Растительный белок связан со здоровым старением
Хотя употребление белка в любой форме в среднем возрасте связано с более здоровым старением, растительный белок, похоже, оказывает больший положительный эффект, как объяснил Андрес Ардиссон Корат, ученый из HNRCA и ведущий автор исследования. МНТ.
«Те, кто потреблял большее количество животного белка, как правило, имели больше хронических заболеваний и им не удавалось добиться улучшения физических функций, которое мы обычно связываем с употреблением белка», — сказал Корат.
В 1984 году растительный белок был определен как белок из:
- хлеб
- овощи
- фрукты
- пицца
- злак
- выпечка
- картофельное пюре
- орехи
- бобы
- арахисовое масло
- макаронные изделия
Исследователи обнаружили, что женщины, которые получали больше белка из этих продуктов, на 46% чаще оставались здоровыми в пожилом возрасте.
Напротив, те, кто получал большую часть белка из животных источников — мяса, молока, рыбы и других морепродуктов, а также сыра — с возрастом имели на 6% меньше шансов быть здоровыми.
Коста предположил, как белок может повлиять на здоровье по мере старения.
«Влияние потребления белка на здоровое старение зависит от различных сложных и взаимосвязанных факторов, которые нам еще предстоит полностью понять», — сказала она.
«Как предполагают авторы исследования, предварительные данные указывают на то, что диетический белок и физическая активность стимулируют активацию мишени организма млекопитающих.
Растительная пища обеспечивает белок и другие питательные вещества.
Авторы предполагают, что преимущества, наблюдаемые у тех, у кого в рационе было больше растительного белка, могут быть частично обусловлены другими диетическими компонентами растений, такими как пищевые волокна,
«Этот эффект (эффект здорового старения) не является сюрпризом, поскольку эти компоненты связаны с множеством преимуществ для здоровья, включая уменьшение воспаления и окислительного стресса, улучшение сердечно-сосудистой системы и чувствительности к инсулину, а также содействие разнообразию микробиома кишечника — все факторы, которые способствуют здоровое старение», — сказал Коста.
«Диета, богатая продуктами растительного происхождения, связана с более низким уровнем развития хронических заболеваний, таких как диабет 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания и некоторые виды рака. Хотя белок является важным питательным веществом для поддержания здоровья и предотвращения возрастного упадка, данные свидетельствуют о том, что разнообразная диета с большим количеством растительных источников белка, в частности, является наиболее полезной для содействия здоровому старению».
— Келси Коста, дипломированный врач-диетолог
Какие растительные продукты лучше всего подходят для здоровья?
Авторы отмечают, что у исследования были ограничения — в когорте преобладали белые и женщины, поэтому результаты могут быть неприменимы к другим группам населения. Кроме того, все данные были взяты из анкет, заполненных самими участниками, с некоторым опозданием, поэтому в данных может быть некоторая погрешность.
Они также признают, что «не могут сбрасывать со счетов вклад других компонентов тех продуктов, которые способствовали потреблению растительного белка».
Однако это была большая когорта, и за участниками наблюдали в течение длительного периода времени.
Коста сообщил, что каждый может получить пользу от увеличения потребления растительной пищи.
«Для здорового старения рассмотрите возможность перехода на преимущественно растительный режим питания, например
«Однако, — предупредила она, — не полагайтесь на ультрапереработанные продукты «растительного происхождения», которые содержат минимальное количество цельных продуктов и имеют высокое содержание натрия, рафинированных масел и добавленного сахара».
«Вместо этого выбирайте преимущественно цельнозерновые продукты с низкой степенью обработки, бобовые, фрукты, овощи, орехи и семена, а также включайте в свой рацион некоторые полезные обработанные продукты, такие как тофу, приготовленная чечевица или макароны из нута», — посоветовала она.
«Включите в свой ежедневный рацион богатые питательными веществами ягоды и темную листовую зелень, а также продукты, богатые омега-3, такие как льняное семя и грецкие орехи. Эти продукты связаны с уменьшением воспаления и улучшением когнитивных функций, что является важным аспектом здорового старения».