Эксперты говорят, что нам еще многое предстоит узнать о том, что представляет собой диета, полезная для мозга, хотя исследования показывают, что то, что полезно для сердца, также может быть полезным. полезно для мозга. Вот как это выражается диетолог Лиззи Бертраниз системы здравоохранения клиники Мэйо в Сент-Джеймсе, Миннесота. «Лучшее, что нужно для хорошей памяти, — это воздерживаться от вредных жиров и не забывать разнообразить свой рацион. растительная пища«он советует.
А здоровье памяти может быть связано с диетой. Для этого эксперта ключевым моментом является следование диета, богатая полезными жирами и широкий выбор растительной пищи, богатой фитонутриентами. «Фитонутриенты — это вещества, содержащиеся в некоторых растениях, которые считаются полезными для здоровья человека», — говорит он. Исходя из этого, он отобрал продукты, которые, по его мнению, стимулируют работу памяти. Разнообразные фрукты, овощи, цельнозерновые, бобовые, рыба, полезные жиры, а также специи или семена, которые улучшить работу мозга.
Продукты, стимулирующие память
1. Черника: эти красные плоды имеют высокое содержание антиоксидантыкоторый защищает мозг от окислительного повреждения и предотвращает преждевременное старение и деменцию. Кроме того, они являются богатым источником антоциан и другие флавоноиды, которые могут улучшить работу мозга.
2. Виноград: виноград имеет высокое содержание ресвератролсоединение, которое стимулирует память. С другой стороны, некоторые сорта винограда богаты полифенолысоединение, которое способствует работе мозга.
3. Арбуз: арбуз имеет высокую концентрацию ликопинеще один мощный антиоксидант, который предотвращает окислительное повреждение головного мозга. Этот фрукт также является хорошим источником водатакже полезно для здоровья мозга, поскольку малейшее обезвоживание может снизить умственную энергию и ухудшить память.
4. Авокадо: авокадо – фрукт, богатый мононенасыщенные жиры которые способствуют функционированию памяти, поскольку при умеренном потреблении способствуют повышению уровня холестерина в крови.
5. Свекла: свекла богата нитратыприродное соединение, которое может расширять кровеносные сосуды, позволяя более насыщенной кислородом крови достигать мозга.
6. Зеленые листовые овощи: Зеленолистные овощи известны своим содержанием антиоксиданты и было показано, что они уменьшают потерю памяти, связанную с возрастом. Кроме того, они также богаты фолаткоторый может улучшить память за счет уменьшения воспаления и улучшения кровообращения в мозге.
7. Цельнозерновые и бобовые: Зернистая пшеница, цельнозерновой кускус, нут, овес и сладкий картофель являются примерами сложных углеводов. сложные углеводы Это любимая пища мозга, обеспечивающая медленный и постоянный приток энергии. глюкозанеобходим для нашей центральной нервной системы. Для их метаболизма требуется больше времени, и они богаты фолиевой кислотой, витамином B, который улучшает память.
8. Жирная рыба: Лосось, форель, скумбрия, сельдь, сардины, сардины и копченая сельдь богаты омега-3 жирные кислоты полезно для сердца. Кроме того, было доказано, что эти кислоты улучшают память при употреблении один или два раза в неделю.
9. Морепродукты: Моллюски и ракообразные, такие как устрицы, мидии, моллюски, крабы и омары, являются отличными источниками питательных веществ. витамин В12питательное вещество, которое способствует предотвращению потери памяти.
10. Оливковое масло: оливковое масло обеспечивает мононенасыщенные жирычто может помочь снизить уровень холестерина. Из всех существующих сортов оливковое масло первого холодного отжима наименее обработано и содержит самый высокий уровень защитных антиоксидантных соединений.
11. Гайки: сухофрукты, такие как грецкие орехи, являются источником омега-3 жирные кислотыкоторые снижают уровень триглицеридов, улучшают здоровье сосудов, помогают регулировать кровяное давление и снижают свертываемость крови.
12. Шоколад: Какао-бобы – богатый источник антиоксидантов флавоноидыкоторые особенно важны для предотвращения повреждения холестерина, защиты артериальной оболочки и предотвращения образования тромбов. Кроме того, какао содержит аргининсоединение, которое увеличивает расширение кровеносных сосудов.
13. Специи: Розмарин увеличивает приток крови к мозгу, что улучшает концентрацию и память. С другой стороны, обнаружено, что аромат мяты также улучшает память. Кроме того, шафран положительно влияет на людей с болезнью Альцгеймера легкой и средней степени тяжести.
14. Кунжут: семена кунжута являются богатым источником аминокислот тирозинкоторый используется для производства дофамина, нейромедиатора, отвечающего за поддержание активности мозга и хорошую память. Кроме того, они также богаты цинк, магний и витамин B6другие питательные вещества, которые вмешиваются в функционирование памяти.
Запрещенные продукты для здоровья памяти
1. Безалкогольные напитки: Безалкогольные напитки являются одним из худших продуктов для здоровья мозга из-за высокой концентрации в них простые сахаракоторые повреждают кровеносные сосуды, снабжающие этот орган. Кроме того, постоянные скачки уровня сахара в крови также могут вызвать состояние зависимости с тягой к еде и абстиненцией, что также происходит с легкими версиями.
2. Алкоголь: Важно избегать токсичных веществ, таких как чрезмерное употребление алкоголя или табака, которые, хотя и не имеют доказанного участия в развитии наиболее распространенных деменций, создают косвенные проблемы для правильной когнитивной функции и здоровья сосудов. Эксперты уверяют, что речь не может идти о безопасном количестве алкоголя, поскольку оно токсичный потребление которого связано с различными типами рака и метаболическими изменениями.
3. Насыщенные и трансжиры: Жиры, которые повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний, также не являются хорошими друзьями для памяти. Сюда должны входить, прежде всего, те жиры присутствуют в обработанных пищевых продуктах, таких как колбасы или промышленные кондитерские изделия, которые необходимо отличать от насыщенных жиров, присутствующих в таких продуктах, как яйца или молочные продукты. Фактически, новое исследование, проведенное Университетом Лидса в Великобритании, связывает потребление обработанного мяса с риском деменции.
4. Простые углеводы: Углеводы необходимы для мозга, но избыток, особенно рафинированных углеводов, тоже нехорош. Частичное сокращение потребления углеводы может иметь хорошие результаты для здоровья мозга. Согласно исследованию, опубликованному в журнале «Журнал болезни Альцгеймера», кетогенная или кето-диета (которая состоит из потребления полезных жиров и белков и сокращения количества углеводов) может улучшить функции мозга и память.