- Употребление кофе связано со многими потенциальными преимуществами для здоровья, включая улучшение здоровья сердца, уменьшение воспалений и снижение риска депрессии.
- Предыдущие исследования обнаружили потенциальную защитную связь между употреблением кофе и заболеваниями печени.
- Новое исследование показало, что более высокое потребление кофе коррелирует с более низким риском цирроза печени, рака печени и смертности, связанной с печенью.
За последние несколько лет несколько исследований показали потенциальную пользу для здоровья от употребления кофе.
Например, исследование, опубликованное ранее в этом году, показало, что кофе может помочь снизить риск хронических заболеваний и увеличить продолжительность жизни. Другие исследования связали употребление кофе со снижением риска развития болезни Альцгеймера, болезни Паркинсона, сердечной недостаточности, инсульта,
«Кофе — один из наиболее широко потребляемых напитков в мире, однако мы до сих пор не до конца понимаем, как он влияет на здоровье в долгосрочной перспективе», — рассказал Хёнсок Ким, доктор медицинских наук, магистр здравоохранения, доктор философии, врач-ученый и гепатолог-трансплантолог Каршского отделения гастроэнтерологии и гепатологии Медицинского центра Сидарс-Синай в Калифорнии. Медицинские новости сегодня.
«Даже скромные последствия для здоровья могут оказать существенное влияние на общественное здравоохранение, поскольку миллионы людей пьют кофе каждый день. Продолжающиеся исследования также помогают нам отличать истинные биологические эффекты от факторов образа жизни и определять, какие группы населения могут получить наибольшую пользу», — сказал Ким.
Ким — первый автор нового исследования, опубликованного в журнале. Клиническая гастроэнтерология и гепатология В нем говорится, что более высокое потребление кофе коррелирует не только с более низким риском цирроза печени, но также с раком печени и смертностью, связанной с печенью.
Отслеживание потребления кофе и здоровья печени в течение 13 лет
Для этого исследования исследователи проанализировали данные о состоянии здоровья из Британского биобанка более чем 355 000 взрослых. В начале исследования у участников исследования не было цирроза или рака печени, и их отслеживали в среднем в течение 13 лет.
Участников также спросили об их потреблении кофе с помощью анкеты.
«Предыдущие исследования показали, что кофе может защитить от хронических заболеваний печени, но большинство из них основывалось в первую очередь на эпидемиологических наблюдениях», — пояснил Ким.
«Мы хотели лучше понять не только то, связан ли кофе с улучшением состояния печени, но и то, влияет ли визуализация
Употребление более 5 чашек кофе улучшает здоровье печени
По итогам исследования исследователи обнаружили, что участники, которые выпивали 5 или более чашек кофе в день, имели на 32% меньший риск развития цирроза печени, а также почти на 50% меньший риск рака печени и на 42% меньший риск смерти, связанной с печенью, по сравнению с теми, кто не пьет кофе.
«Эти результаты подтверждают растущее количество доказательств того, что потребление кофе связано со значительно лучшим долгосрочным здоровьем печени», — сказал Ким. «Важно отметить, что мы наблюдали зависимость «доза-реакция»: большее потребление кофе связано со все более низким риском цирроза печени, рака печени и смертности, связанной с печенью».
«Хотя наше исследование не может доказать, что кофе напрямую предотвращает заболевания печени, согласованность этих связей по множеству результатов усиливает доказательства того, что кофе может быть важным компонентом образа жизни, здорового для печени», — добавил он.
Кроме того, с помощью МРТ и протеомного анализа крови ученые заметили, что у участников, которые пили кофе, было меньше жира в печени, меньше воспалений и биомаркеров, связанных с фиброзом, а также более здоровый профиль белка в печени.
«Это один из самых новых аспектов нашего исследования», — объяснил Ким. «Вместо того, чтобы полагаться исключительно на клинические результаты, мы обнаружили, что потребление кофе также связано с более здоровыми характеристиками тканей печени по данным МРТ, включая снижение содержания жира в печени и фиброза, а также благоприятные изменения в циркулирующих белках, участвующих в фиброзе, воспалении и функции печени».
«Эти независимые данные подтверждают биологическую достоверность полезной связи кофе со здоровьем печени», — добавил он.
Как кофе приносит пользу для здоровья печени?
Когда его спросили, что такого в кофе, что потенциально может принести пользу для здоровья печени, Ким ответила, что именно благодаря сотням биологически активных соединений, включая хлорогеновые кислоты, полифенолы, дитерпены и кофеин, которые содержатся в кофе.
«Наши результаты, а также предыдущие экспериментальные исследования показывают, что эти соединения могут уменьшить окислительный стресс, хроническое воспаление и фиброз печени, одновременно улучшая метаболическую функцию», — продолжил он.
«Интересно, что мы наблюдали аналогичные ассоциации как для кофе с кофеином, так и для кофе без кофеина, что позволяет предположить, что некофеиновые компоненты, вероятно, вносят существенный вклад в пользу для здоровья печени», — сказал он.
МНТ также говорил с Мериданом Зернером, MS, RDN, CSSD, LD, CHWC, основателем Meridan Zerner Nutrition в Далласе, штат Техас, который не участвовал в этом исследовании, о том же самомэстион.
Зернер объяснил, что для достижения этого поддерживающего эффекта, вероятно, сойдутся несколько путей.
«Синергетические механизмы могут включать в себя то, что кофе является богатым источником антиоксидантов и растительных соединений, которые могут помочь уменьшить хроническое воспаление», — пояснила она.
«Кроме того, было показано, что компоненты кофе улучшают чувствительность к инсулину и поддерживают более здоровую регуляцию уровня сахара в крови. Регулярное употребление кофе также связано с уменьшением содержания жира в печени и замедлением прогрессирования фиброза печени, что важно, поскольку жировая болезнь печени и цирроз являются основными факторами риска развития рака печени».
— Меридан Зернер, MS, RDN, CSSD, LD, CHWC
«Хотя кофе не является заменой здорового образа жизни, он может быть еще одним ингредиентом в питании, благоприятном для печени», — добавил Зернер.
6 советов, как вести здоровый образ жизни, благоприятный для здоровья печени
Хотя это исследование не доказывает причину и следствие, Зернер сказала, что его результаты одновременно положительны и последовательны, и она призывает читателей, которые стремятся лучше заботиться о своей печени, пить обычный кофе.
Тем не менее, она напоминает читателям, что кофе — это лишь часть защиты печени.
Специально для читателей, которые могут не любить кофе, Зернер посоветовал сделать другие полезные для здоровья печени варианты, такие как:
- Поддержание здорового веса
- Быть физически активным
- Ограничение алкоголя
- Управление диабетом и резистентностью к инсулину
- Профилактика и лечение хронических гепатитов
- Следование средиземноморскому образцу питания, богатому овощами, бобовыми, цельнозерновыми продуктами, фруктами, орехами, оливковым маслом и рыбой.
Зернер сказал, что было бы идеально, если бы следующее поколение исследований могло быть сосредоточено на переходе от ассоциации к прямому применению, используя долгосрочные рандомизированные контролируемые исследования для определения точного количества и типа кофе для достижения наилучших результатов.
«Кроме того, обсуждение вопросов генетики (поскольку люди по-разному усваивают кофеин и, возможно, компоненты кофе), кишечного микробиома или резистентности к инсулину может привести к более персонализированным рекомендациям по питанию», — добавила она.