• По мере увеличения доли ультра обработанных продуктов (UPFS) в западной диете возрастает, опасения растет в отношении их последствий для здоровья.
  • Исследования связали UPF со многими состояниями здоровья, включая ожирение, диабет 2 типа, сердечно -сосудистые заболевания и несколько видов рака.
  • Теперь исследование показывает, что высокое потребление UPFS может увеличить вероятность развития рака легких человека.
  • Наблюдая за ссылкой, исследование не может доказать, что UPFS вызывают рак легких, но подчеркивает необходимость в дальнейших исследованиях.

Ультра-обработанные продукты (UPFS)-Составы пищевых веществ, часто модифицированных химическими процессами, а затем собираются в готовые к употреблению гипер-палитных продуктов питания и напитков с использованием вкусов, цветов, эмульгаторов и многих других косметических добавок-часто в новостях для их влияния на наше здоровье.

Эти продукты, которые включают газированные безалкогольные напитки, хлеб с массовым производством, кондитерские изделия, мороженое, сладкие и соленые закуски и готовые блюда, составляют около 60% энергии, потребляемой в Соединенных Штатах.

Исследования предположить, что высокое потребление UPF может увеличить риск для нескольких состояний здоровья, в том числе много видов ракаПолем

Новое исследование теперь связано с высоким потреблением UPF с повышенным риском развития рака легких.

Исследование, опубликованное в Грудная клеткаобнаружил, что высокое потребление UPF было связано с большим риском как немелковых клеток (NSCLC), так и с небольшим раком легких клеток (SCLC).

Нилеш Вора, доктор медицинских наук, сертифицированный совет гематолог и медицинский онколог и медицинский директор Мемориального института рака Тодда в Медицинском центре Лонг-Бич в Лонг-Бич, штат Калифорния, который не участвовал в исследовании, обнаружил, что связь удивительно:

«Исследование вызывает убедительную гипотезу, которая требует дальнейших исследований для проверки претензии», — сказал он Медицинские новости сегодняПолем

В среднем 2,8 порции в день

Исследователи собрали данные от людей, зачисленных в Простата, легкое, колоректальное и яичниковое скрининг рака (PLCO)Полем Они включали 50 187 мужчин и 51 545 женщин в исследовании. Участники имели средний возраст 62,5 года в начале.

При регистрации все участники заполнили базовую анкету, которая записала демографию, историю болезни и другую информацию о факторах риска, а также вопросник по истории диеты, чтобы оценить частоту и размер потребления пищи и потребление питательных веществ в течение предыдущего года.

Из анкеты диеты и четырех 24-часовых диетических отзывов исследователи оценили, сколько употребляют люди UPF, делящие их на 4 квартала для потребления UPF.

Самый низкий квартиль потреблял около 0,5 порций UPF в день, и самые высокие порции 6,0, со средним потреблением 2,8 порции в день.

Высокое потребление UPF, связанное с раком легких

Исследователи последовали за участниками в среднем 12,2 года, в течение которых было 1 706 диагнозов рака легких. Из них 1473 (86,3%) были NSCLC и 233 (13,7%) SCLC.

У тех, кто ел больше UPF, имели более высокую вероятность диагностики рака легких. В самой низкой группе по добыче UPF у 331 из 25 433 человек (1,3%) были диагностированы рак легких, а в самой высокой группе UPF у 485 из 25 434 (1,9%) диагноз рак легких.

Исследователи пришли к выводу, что у тех, кто ел наиболее UPF, имели 41% относительно более высокую опасность рака легких, чем в самом низком квартале.

Многие факторы могут увеличить риск рака легких

Люди, находящиеся в самом высоком квартиле для потребления UPF, также имели более низкое потребление минимально обработанных продуктов, таких как фрукты, овощи и цельные зерна, которые Американский институт исследований рака может снизить риск у человека многих видов рака.

Исследователи предполагают несколько возможных причин, почему UPF может увеличить риск рака легких, в том числе:

  • Плохое качество питания UPF и более низкая доступность питательных веществ из -за промышленной обработки.
  • Некоторые из добавок, обычно используемых в UPF, таких как глутамат и каррагенан, могут увеличить риск рака легких, возможно, за счет нарушения микробиоты легких и кишечника.
  • Вредные загрязняющие вещества от обработки и упаковки, которые могут быть канцерогенными.

Катрина Браун, старший менеджер по разведке рака в Rance Research UK, которая не была вовлечена в исследование, предупредила, что фирмы не могут быть сделаны из исследования:

«То, что мы хотели бы видеть в пространстве рака легких, мы хотели бы увидеть действительно, действительно тесную корректировку для курения и для профессиональных воздействий. Без этого, в пространстве рака легких, невозможно сделать твердые выводы из исследований. И также более точное измерение диеты, потому что вы смотрите на диету, вы должны измерять ее, действительно точно.

«Я думаю, есть также возможность общих факторов риска. Если у вас есть диета с высоким содержанием UPF, вы также с большей вероятностью вы будете курить сигареты? она добавила.

Приводят ли UPFS рак легких? Необходимы дополнительные исследования

Это было обсервационное исследование, которое опиралось на самооценку информации о диете, поэтому результаты не могут доказать, что UPF вызывают рак легких.

Авторы выделяют это и другие ограничения своего исследования, в том числе отсутствие данных об интенсивности курения для участников и отсутствие этнического разнообразия участников, большинство из которых были неиспаноязычными белыми.

Браун подчеркнул некоторые из этих ограничений:

«В газете есть корректировка для курения, но нет ничего о том, как долго человек курил, или как сильно он курил. И мы знаем, что это переменные, которые очень тесно связаны с заболеваемостью раком легких».

«Кроме того, — добавила она, — отсутствие корректировки на профессиональное воздействие является проблемой. Существует ряд веществ, которые могут увеличить риск рака легких, обычно встречающиеся при объеме в профессиональных условиях.

Вора подчеркнула, что для получения более значительных данных: «Должно проводиться дополнительные исследования проспективно с контролируемыми переменными».

Ограничение ультра-обработанных продуктов.

Это последнее исследование, связывающее UPF с раком легких, добавляет доказательства потенциального вреда от UPFS. Обзор зонтика Из неблагоприятных результатов в отношении здоровья, связанных с воздействием UPF, были обнаружены прямые ассоциации с «более высоким риском смертности от всех причин, смертности от сердечно-сосудистых заболеваний, распространенных результатов психического расстройства, избыточного веса и ожирения и диабета 2 типа».

Другие исследования Связали высокое потребление UPF с повышенным общим риском рака и риском рака молочной железы и яичников, что позволяет предположить, что ожирение и диабет 2 типа, возникающие в результате UPFS, могут увеличить эти риски рака.

«UPF могут быть с высоким содержанием жира, соли и сахара, которые связаны с избыточным весом и ожирением, и мы знаем, что избыточный вес и ожирение могут увеличить риск рака. Сокращение этих видов пищевых продуктов может быть частью здоровой, сбалансированной диеты». Когда речь идет о раке легких, не курение — это лучшее, что люди могут сделать, чтобы снизить риск рака ».
— Катрина Браун, рак Research UK

Приветствуя исследование, Браун сказал МНТ:

«Я не думаю, что мы бы сказали, что это исследование звучит огромными сигналами тревоги. Но мы, конечно, не согласны с основной рекомендацией, чтобы попытаться уменьшить количество обработанных продуктов, которые вы потребляете, и заменить ее более здоровыми альтернативами».

«Это интересно, так как это становится еще дальше, чтобы узнать больше о UPF. Это та доказательства, которые мы должны создать, но это единственное исследование не дает баланса», — добавила она.