• Пищевая кислотная нагрузка связана с тем, как пищевые паттерны человека способствуют балансу кислотной базы в организме.
  • Продолжаются исследования о диетической кислотной нагрузке и о том, как она влияет на результаты в отношении здоровья.
  • Недавний анализ показал, что после вегетарианской диеты с низким содержанием жиров может снизить нагрузку на пищевую кислоту и что этот эффект может помочь с потерей веса.

Пищевая кислотная нагрузка стала центром недавних исследований. Это связано с тем, как диета вносит свой вклад в кислотный баланс организма.

Высокая диетическая кислотная нагрузка потенциально опасна и может влиять на такие компоненты, как функция почек и вес.

Недавний вторичный анализ, опубликованный на границах в питании, исследовал, как после веганской диеты с низким содержанием жиров влияла на пищевая нагрузка на питание и как это связано с изменениями веса.

Исследователи обнаружили, что по сравнению с средиземноморской диетой после вегетарианской диеты с низким содержанием жиров приводили к более низкой нагрузке на пищевую кислоту.

Результаты показывают, что снижение нагрузки на пищевую кислоту через эту диету может помочь с потерей веса.

Как веганская диета с низким содержанием жиров приводит к потере веса

Некоторые продукты способствуют более высокой пищевой кислотной нагрузке, в то время как другие уменьшают ее. Автор исследования Хана Калеова, MD, PhD объяснила следующее Медицинские новости сегодня:

«Продукты животного происхождения, включая мясо, рыбу, яйца и сыр, вызывают организм, увеличивая диетическую нагрузку на кислоту, которая связана с хроническим воспалением, которое нарушает метаболизм и может привести к увеличению массы тела. С другой стороны, растительные диеты, которые являются более щелочными, связаны с потерей веса, повышенной чувствительностью к инсулину и нижним артериальным давлением».

Это исследование было вторичным анализом предыдущего исследования с участием взрослых участников с избыточным весом, которые следовали средиземноморской диете и веганской диете с низким содержанием жиров. В текущем анализе исследователи стремились взглянуть на нагрузку на пищевую кислоту в этих рационах и то, как она связана с весом.

Первоначальное исследование было группой из 62 взрослых. Участники были разделены на две группы. Одна группа была на средиземноморской диете, а другая была на веганской диете с низким содержанием жиров в течение 16 недель. После 4-недельного перерыва группы переключились на другую диету.

Участники отслеживали то, что они ели с помощью дневников питания в определенные недели, и у исследователей также были данные о физической активности и составе тела.

Исследователи использовали две системы оценки для расчета участника пищевой кислотной нагрузки. Авторы объясняют, что одна оценка рассматривает пять питательных веществ, а другая тоже делает, но также учитывает вес и высоту.

В целом, оба показателя нагрузки на пищевую кислоту снизились на веганской диете с низким содержанием жиров, но остались прежними на средиземноморской диете.

Исследователи также обнаружили, что участники похудели, вероятно, в первую очередь из-за снижения жира в организме, в то время как на веганской диете с низким содержанием жиров, но не теряли вес, находясь на средиземноморской диете.

Исследователи также обнаружили, что изменения в пищевой кислотной нагрузке были положительно связаны с изменениями веса. Таким образом, снижение нагрузки на пищевую кислоту было связано с уменьшением массы тела.

Ассоциации уменьшились, когда исследователи скорректировали «для изменений в потреблении энергии» в первые 16 недель исследования. Однако за вторые 16 недель исследования ассоциации все еще были значимыми после корректировки.

Таким образом, исследователи приходят к выводу, что «по сравнению с средиземноморской диетой, нагрузка на пищевую кислоту значительно снизилась на веганской диете и была связана с потерей веса, независимо от потребления энергии».

Дальнейшие исследования, необходимые для подтверждения результатов

Это исследование имеет определенные ограничения. Во -первых, первоначальное исследование имело такие ограничения, как небольшое количество участников, короткое время вмешательства и данные только из одного центра. Тем не менее, исследователи отмечают, что время на каждой диете было достаточно долго, чтобы произошла адаптация.

Поскольку участники были добровольцами, авторы признают, что выборка «может не представлять население в целом».

Другим основным ограничением было то, что анализ основывался на диетических отчетах участников. Данные о физической активности также были сообщены участниками. Исследователи также признают риск истощения в исследованиях диеты и что 16% участников не завершили исследование.

Тем не менее, они также отмечают, что на протяжении всего исследования была высокая диетическая приверженность.

Калеова объяснила, что «будущие исследования могут сосредоточиться на наиболее эффективных стратегиях, направленных на то, чтобы подтолкнуть диету и взглянуть на возможные связи с диабетом, сердечно -сосудистыми заболеваниями и другими хроническими заболеваниями».

Авторы исследования также отмечают, что существует необходимость в рандомизированных исследованиях, которые изучают, как средиземноморская диета влияет на нагрузку на пищевую кислоту.

Мир Али, доктор медицинских наук, сертифицированный совет, генеральный хирург, бариатрический хирург и медицинский директор MemorialCare Hirgical Countress в медицинском центре Оранжевого побережья в долине Фонтана, штат Калифорния, который не участвовал в исследовании, также отметил, что «показывает, что вегетарианская диета с низким содержанием жиров может превзойти диету, содержащую продукты животных; опять же, дальнейшие исследования необходимы для дальнейшего расширения преимуществ и механизма».

Кто больше всего пользуется веганской диетой с низким содержанием жиров?

Это исследование предполагает, что диеты, которые способствуют более низкой пищевой кислотной нагрузке, обеспечивают определенные преимущества и что щелочное влияние веганской диеты с низким содержанием жиров может помочь с потерей веса. Это подчеркивает еще одну потенциальную выгоду от соблюдения веганской диеты с низким содержанием жиров, что люди могут сделать с руководством от диетических экспертов.

Александр С. Форд, DO, сертифицированный совет, остеопатический семейный врач и зарегистрированный диетолог, не участвующий в текущем исследовании, отметил следующее об исследовании МНТ:

«В то время как веганская диета с низким содержанием жиров может не подходить для каждого человека, результаты этого исследования показали более низкие нагрузки на пищевую кислоту в веганских диете с низким содержанием жиров по сравнению с средиземноморской диетой, что связано с потерей веса, независимо иметь провоспалительные связи ».

Форд также отметил, что исследование также подтверждает важность соблюдения хорошо сбалансированной диеты: «Это исследование также восстанавливает важность употребления сбалансированной диеты, адекватного во фруктах, овощах и других растительных продуктах. Этот акцент должен заверить вас, что независимо от предпочтения в рационе, сбалансированная диета-это хорошо для здоровья».