- Общеизвестно, что кишечный микробиом играет важную роль в общем состоянии здоровья человека.
- То, что мы едим, помогает формировать состав микробиома нашего кишечника.
- Исследователи из Университета Тренто обнаружили, что независимо от того, какой диеты вы придерживаетесь, именно качество и разнообразие продуктов питания, по-видимому, оказывают наибольшее влияние на структуру кишечного микробиома.
За последние несколько лет стало общеизвестным, что микробиом кишечника играет важную роль в общем состоянии здоровья человека.
Предыдущие исследования показывают, что несбалансированный микробиом кишечника может привести к таким проблемам со здоровьем, как воспалительные заболевания кишечника (ВЗК), диабет 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания и
«Мы знаем, что кишечный микробиом, с его ролью в расщеплении определенных соединений и синтезе других молекул, частично опосредует влияние диеты на наше тело и наше здоровье», — Никола Сегата, доктор философии, профессор и главный исследователь Департамента Клеточная, вычислительная и интегративная биология (CIBIO) в Университете Тренто в Италии объяснила Медицинские новости сегодня.
«Поэтому понимание того, как диета формирует наш микробиом и, следовательно, как совокупный эффект диеты и микробиома регулирует наш метаболизм и, в конечном итоге, наше здоровье, имеет первостепенное значение», — сказал он.
«Однако микробиом каждого человека очень «индивидуален» — два человека могут иметь общий более 99,9% человеческого генома, но обычно они имеют менее 5% общей генетики своих микробиомов — а также диета каждого человека одновременно сложна и уникальна». Сегата продолжил. «Поэтому очень сложно отобразить конкретные связи между диетой и микробиомом. Поэтому, хотя мы знаем, что диета оказывает огромное влияние на наш микробиом, мы все еще далеки от ясного и точного понимания того, как на нее влияют».
Сегата — старший автор нового исследования, недавно опубликованного в журнале. Природная микробиологиячто предполагает, что независимо от того, соблюдаете ли вы веганскую, вегетарианскую или всеядную диету, включающую как растительную, так и животную пищу, на структуру вашего тела может влиять качество и разнообразие диеты, а не сама диета. ваш кишечный микробиом.
У всеядных животных больше бактерий, связанных с колоректальным раком и ВЗК
Для этого исследования исследователи проанализировали микробиомы кишечника более чем 21 000 человек, соблюдающих веганскую, вегетарианскую или всеядную диету, живущих в США, Великобритании и Италии.
Компания ZOE Limited, занимающаяся программами персонализированного питания, частично финансировала исследование, а Сегата входит в ее консультативный совет и является консультантом. Некоторые другие авторы исследования имеют связи или финансовые интересы в компании, в то время как другие заявляют об отсутствии конкурирующих интересов.
Сравнивая микробиомы кишечника участников, соблюдающих три различные диеты, ученые заметили, что у тех, кто придерживался всеядного режима питания, наблюдались более высокие концентрации бактерий, связанных с перевариванием мяса, а также бактерий, связанных с ВЗК и повышенным риском рака толстой кишки, таких как Руминококковые вращательные моменты и Билофила вадсвортия.
«Важно подчеркнуть, что люди с повышенным количеством этих микробов обычно не страдают ВЗК и колоректальным раком, но, согласно другим исследованиям, эти микробы могут быть признаком повышенного риска развития этих заболеваний. Хорошо известно, что красное мясо является фактором риска, например, колоректального рака, и одной из причин может быть количество микробов, которое мы обнаружили у людей, которые едят больше красного мяса, хотя наша работа не была сосредоточена непосредственно на влиянии микробы на здоровье».
— Никола Сегата, доктор философии
Употребление в пищу различных растительных продуктов увеличивает количество полезных кишечных бактерий.
Исследователи заметили, что видовое разнообразие у вегетарианцев и веганов было ниже, чем у всеядных. Это может показаться тревожным, но разнообразие может быть не лучшим показателем здоровья микробиома, поскольку оно не учитывает типы присутствующих микробов. Например, если у человека больше видов вредных бактерий, у него может быть более разнообразный, но нездоровый кишечный микробиом.
Фактически, исследуя микробиом кишечника веганов, исследователи заметили, что он включает несколько видов полезных бактерий, таких как Бактероиды и Тип фирмикутов. Эти бактерии помогают производить
Сигнатуры микробиома кишечника участников также были связаны с кардиометаболическим здоровьем: у веганов и вегетарианцев сигнатуры микробиома были связаны с более благоприятными кардиометаболическими маркерами здоровья, чем у всеядных.
«Наше исследование действительно подтвердило, что растительные продукты стимулируют рост микробов, которые, как мы знаем из других исследований, обычно способны вырабатывать иммуномодулирующие метаболиты», — сказал Сегата. «Хотя некоторые из этих микробов относительно хорошо известны, другие ранее были неопознаны или даже совершенно неизвестны микробиологам, и наше исследование предоставляет гораздо более полную карту таких микробов. Интересно, что некоторые из этих недавно ассоциированных микробов настолько мало охарактеризованы, что у них нет официального названия, что подчеркивает необходимость дальнейших исследований».
«Важно, что не обязательно сама веганская диета стимулирует производство короткоцепочечных жирных кислот, а скорее количество и разнообразие потребляемых продуктов растительного происхождения. Это было подтверждено у всеядных животных, потому что всеядные, поскольку те, у кого в рационе более высокая доля растительных продуктов, также имеют более высокий уровень производителей короткоцепочечных жирных кислот», — пояснил он.
Больше клетчатки, больше разнообразия кишечных бактерий
«Чем больше разнообразия растительной пищи мы потребляем, тем больше разнообразия полезных микробов в нашем кишечнике. Это связано с тем, что разные продукты растительного происхождения содержат разные типы клетчатки, и каждое волокно может стимулировать рост разных типов полезных для здоровья микробов. Эти микробы работают вместе, чтобы улучшить здоровье нашего кишечника, поэтому чем больше разнообразия микробов, связанных со здоровьем, в нашем кишечном микробиоме, тем выше наши шансы на хорошее здоровье кишечника».
— Никола Сегата, доктор философии
Персонализированные рекомендации по диете могут оказаться ключевыми
МНТ поговорил об этом исследовании с Рудольфом Бедфордом, доктором медицинских наук, сертифицированным гастроэнтерологом в Центре здоровья Провиденс-Сент-Джон в Санта-Монике, Калифорния.
Бедфорд отметил, что профиль микробиома кишечника веганов и вегетарианцев может способствовать улучшению переваривания пищи и улучшению показателей здоровья.
«То, что называется метаболическим синдромом, по-видимому, реже встречается у веганов (и) сердечно-сосудистые заболевания также реже встречаются у веганов, и все (по-видимому) основано на изменении самого микробиома кишечника», — отметил он.
Бедфорд сказал, что исследователям важно продолжать изучать, как различные диеты могут повлиять на микробиом кишечника, поскольку медицинские работники однажды смогут сказать, какой именно диеты следует придерживаться, чтобы смягчить различные заболевания.
«Если вы сможете изучить генетические вариации, которые влияют на микробиом кишечника в ответ на эти диеты, вы сможете, по сути, персонализировать рекомендации по питанию и, следовательно, даже изменить здоровье людей», — добавил он.
Что мне следует есть, чтобы иметь здоровый кишечный микробиом?
МНТ также поговорил с Моникой Ришар, MS, RDN, LDN, зарегистрированным диетологом-диетологом и владелицей Nutrition-In-Sight, чтобы получить советы о том, что читателям следует есть, чтобы сохранить микробиом кишечника как можно более сбалансированным и здоровым.
Ричард сказала, что она подчеркивает своим клиентам и пациентам важность разнообразия и качества диеты для поддержания здоровья кишечника и микрофлоры.
«Такие группы продуктов питания, как овощи, важны, но также ключевое значение имеет разнообразие внутри этих групп продуктов. Например, семейство Brassicas (Brassicaceae) (брюссельская капуста, цветная капуста, листовая капуста, листовая капуста, кочанная капуста) обладает многочисленными преимуществами, связанными с здоровьем кишечника и иммунитетом, тогда как небольшое количество кусочков салата айсберг не будет иметь такого же уровня полезных питательных веществ и взаимодействия. в кишечнике. Большинство американцев не потребляют рекомендуемое количество фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов в день и часто чрезмерно потребляют продукты животного происхождения, молочные продукты и продукты, подвергшиеся глубокой переработке», — объяснила она.
Как разделить тарелку
«Визуальная рекомендация — представить нашу тарелку в четырех равных квадрантах. Один предназначен для нежирного белка (рыба, птица, фасоль и т. д.), один для цельнозерновых продуктов или крахмала (овсянка, киноа, картофель), один для овощей (капуста, брокколи, морковь) и один для фруктов (ягоды, ананас). , яблоки). Если каждый из этих квадрантов будет представлен различными продуктами внутри пищевых групп в каждом приеме пищи и, возможно, дополнен дополнительными преимуществами специй или трав, наши потребности в питании будут удовлетворены, и кишечные бактерии смогут танцевать счастливый танец».
— Моник Ришар, MS, RDN, LDN
«Помните: то, что хорошо для вашего тела, полезно и для кишечника. Речь идет не об отказе от целых групп продуктов питания, о строгой «чистой» диете или кормлении кишечных микробов — речь идет о питании вашего тела изнутри и снаружи, качественно и с любовью», — добавила она.