- Рак молочной железы, наиболее распространенный тип рака у женщин, в какой-то момент жизни поражает около 13% женщин.
- В Соединенных Штатах, хотя смертность от рака молочной железы снижается, заболеваемость этим заболеванием растет, особенно среди молодых женщин, и эксперты не понимают, почему.
- Новое исследование может предложить одно из возможных объяснений: химические вещества, которые попадают из упаковки в нашу пищу.
- Исследование выявило 189 химических веществ в упаковке пищевых продуктов, которые являются возможными канцерогенами молочной железы — веществами, которые могут увеличить вероятность рака молочной железы.
Согласно
- Будучи женщинами, женщины гораздо чаще заболевают раком молочной железы, чем мужчины.
- Старение. Большинство случаев рака молочной железы диагностируется у женщин старше 50 лет.
- Генетика. Определенные генетические мутации могут увеличить риск рака молочной железы.
- Наличие плотной груди.
- Воздействие веществ, называемых канцерогенами, может увеличить риск развития рака.
Тем не менее, они советуют, что следующее может снизить риск рака молочной железы:
- Быть физически активным
- Поддержание здорового веса, особенно после менопаузы.
- Наличие детей, особенно до 30 лет, и их грудное вскармливание.
- Употребление только умеренного количества алкоголя.
Теперь исследование может дать объяснение некоторому увеличению заболеваемости раком молочной железы. Исследование, проведенное Фондом Food Packaging Forum Foundation, базирующимся в Цюрихе, Швейцария, и опубликованное вГраницы токсикологии, Исследователи выявили 189 потенциальных канцерогенов молочной железы в обычных упаковочных материалах для пищевых продуктов, 76 из которых могут передаваться из упаковки в пищу.
Это может показаться тревожным, но Бен Аткинсон, руководитель отдела исследовательских коммуникаций компании «Breast Cancer Now», не принимавший участия в исследовании, заверил: Медицинские новости сегодня:
«Хотя это исследование предполагает, что потенциально вредные химические вещества содержатся в упаковке пищевых продуктов, оно не доказывает убедительной связи между этими химическими веществами и раком молочной железы».
Как канцерогены могут попасть в пищу?
На пути от источника к столу продукты питания контактируют со многими материалами, включая технологическое оборудование, упаковку и посуду. Вещества, с которыми контактирует пища,
Однако на каждом этапе пути еды к тарелке
Из 189 химикатов для упаковки пищевых продуктов, выявленных в этом исследовании, 30 вызывали рак на моделях грызунов, 67 —
Различные типы упаковки содержат разные типы и количества этих потенциальных канцерогенов. Больше всего в пластике: исследование выявило 143 химических вещества в пластике для упаковки пищевых продуктов; бумага и картон содержали 89 веществ, а стекло было единственным материалом, не содержащим веществ, способных вызывать рак.
Хотя не все химические вещества могут переноситься из упаковки в пищевые продукты, исследование показало, что 61 (80%) было перенесено из пластика, 23 (30%) из неуказанных материалов, 21 (28%) мигрировали из бумаги и картона, 8 (11%) из металлов и 6 (8%) из нескольких материалов.
Джагдиш Хубчандани, профессор общественного здравоохранения Университета штата Нью-Мексико, который также не принимал участия в исследовании, выразил обеспокоенность по поводу результатов, рассказав МНТ:
«Предметы, проанализированные в этом исследовании, были из регионов с разумными правилами. Несмотря на это, в упаковке пищевых продуктов было выявлено более сотни потенциальных канцерогенов. Можно только представить, что происходит на рынках, которые плохо регулируются и считаются частью стран с развивающейся экономикой или развивающихся стран».
Является ли это поводом для беспокойства?
«На протяжении всей нашей жизни мы подвергаемся воздействию тысяч химических веществ в небольших количествах, и трудно оценить их индивидуальное воздействие. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы полностью понять, могут ли эти химические вещества быть связаны с развитием рака молочной железы».
— Бен Аткинсон
Таким образом, хотя вполне возможно, что существует связь между потенциальными канцерогенами в упаковке пищевых продуктов и ростом заболеваемости раком молочной железы, убедительных доказательств, подтверждающих это, пока нет.
Аткинсон подчеркнул другие способы снижения риска рака молочной железы, подкрепляя рекомендации Центра по контролю и профилактике заболеваний (CDC):
«Что мы точно знаем, так это то, что поддержание здорового веса, ограничение количества потребляемого алкоголя и физическая активность могут помочь снизить риск развития рака молочной железы, и даже небольшие изменения являются отличным началом».
Как уменьшить воздействие потенциальных канцерогенов
Хубчандани призвал повысить осведомленность о потенциальных канцерогенах в пластиковой упаковке пищевых продуктов и внести изменения в политику, чтобы гарантировать полное регулирование упаковочных материалов во всем мире:
«Рост упаковочной индустрии, особенно пластмасс, в 21 веке резко увеличился, опережая любые нормативные акты, о которых могли подумать политики. Частично это связано с тем, что наша наука не поспевает за разнообразием химических веществ и их воздействием, в то время как промышленность постоянно изобретает новые материалы для упаковки и транспортировки», — сказал он. МНТ.
Он рекомендовал несколько простых способов уменьшить воздействие потенциально вредных химических веществ, в том числе:
- Пейте водопроводную воду вместо воды в бутылках — по возможности используйте фильтр для воды.
- Избегайте нагревания продуктов в пластиковой упаковке, например, в микроволновой печи.
- Не храните продукты в пластиковой упаковке — снимите и храните в стеклянной таре.
«Прежде всего, — сказал он нам, — покупайте местные продукты и продукты и ешьте свежие фрукты и овощи».