• Рак молочной железы, наиболее распространенный тип рака у женщин, в какой-то момент жизни поражает около 13% женщин.
  • В Соединенных Штатах, хотя смертность от рака молочной железы снижается, заболеваемость этим заболеванием растет, особенно среди молодых женщин, и эксперты не понимают, почему.
  • Новое исследование может предложить одно из возможных объяснений: химические вещества, которые попадают из упаковки в нашу пищу.
  • Исследование выявило 189 химических веществ в упаковке пищевых продуктов, которые являются возможными канцерогенами молочной железы — веществами, которые могут увеличить вероятность рака молочной железы.

Согласно Американское онкологическое обществоПожизненный риск развития той или иной формы рака составляет 41,6% для мужчин и 39,6% для женщин. У женщин наиболее распространенной формой является рак молочной железы, от которого на определенном этапе жизни может пострадать каждая восьмая женщина.

Новое исследование Исследование Американского онкологического общества показало, что смертность от рака молочной железы снизилась на 44% с 1989 года, в основном благодаря усилению скрининга и улучшению лечения, но оно предупреждает о ежегодном росте заболеваемости раком молочной железы, особенно среди молодых женщин. Причины такого роста неясны.

Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) утверждает, что риск развития рака молочной железы у человека зависит от многих факторов. Факторы, связанные с увеличением риска рака молочной железы, включают:

  • Будучи женщинами, женщины гораздо чаще заболевают раком молочной железы, чем мужчины.
  • Старение. Большинство случаев рака молочной железы диагностируется у женщин старше 50 лет.
  • Генетика. Определенные генетические мутации могут увеличить риск рака молочной железы.
  • Наличие плотной груди.
  • Воздействие веществ, называемых канцерогенами, может увеличить риск развития рака.

Тем не менее, они советуют, что следующее может снизить риск рака молочной железы:

  • Быть физически активным
  • Поддержание здорового веса, особенно после менопаузы.
  • Наличие детей, особенно до 30 лет, и их грудное вскармливание.
  • Употребление только умеренного количества алкоголя.

Теперь исследование может дать объяснение некоторому увеличению заболеваемости раком молочной железы. Исследование, проведенное Фондом Food Packaging Forum Foundation, базирующимся в Цюрихе, Швейцария, и опубликованное вГраницы токсикологии, Исследователи выявили 189 потенциальных канцерогенов молочной железы в обычных упаковочных материалах для пищевых продуктов, 76 из которых могут передаваться из упаковки в пищу.

Это может показаться тревожным, но Бен Аткинсон, руководитель отдела исследовательских коммуникаций компании «Breast Cancer Now», не принимавший участия в исследовании, заверил: Медицинские новости сегодня:

«Хотя это исследование предполагает, что потенциально вредные химические вещества содержатся в упаковке пищевых продуктов, оно не доказывает убедительной связи между этими химическими веществами и раком молочной железы».

Как канцерогены могут попасть в пищу?

На пути от источника к столу продукты питания контактируют со многими материалами, включая технологическое оборудование, упаковку и посуду. Вещества, с которыми контактирует пища, регулируется в СШАЕвропейский Союз и другие страны.

Однако на каждом этапе пути еды к тарелке вещества могут мигрировать в пищу и, согласно этому и другие исследованиянекоторые из этих веществ могут вызывать рак.

Из 189 химикатов для упаковки пищевых продуктов, выявленных в этом исследовании, 30 вызывали рак на моделях грызунов, 67 — генотоксичныйпоэтому может вызвать рак, а остальные, скорее всего, будут эндокринные разрушители.

Различные типы упаковки содержат разные типы и количества этих потенциальных канцерогенов. Больше всего в пластике: исследование выявило 143 химических вещества в пластике для упаковки пищевых продуктов; бумага и картон содержали 89 веществ, а стекло было единственным материалом, не содержащим веществ, способных вызывать рак.

Хотя не все химические вещества могут переноситься из упаковки в пищевые продукты, исследование показало, что 61 (80%) было перенесено из пластика, 23 (30%) из неуказанных материалов, 21 (28%) мигрировали из бумаги и картона, 8 (11%) из металлов и 6 (8%) из нескольких материалов.

Джагдиш Хубчандани, профессор общественного здравоохранения Университета штата Нью-Мексико, который также не принимал участия в исследовании, выразил обеспокоенность по поводу результатов, рассказав МНТ:

«Предметы, проанализированные в этом исследовании, были из регионов с разумными правилами. Несмотря на это, в упаковке пищевых продуктов было выявлено более сотни потенциальных канцерогенов. Можно только представить, что происходит на рынках, которые плохо регулируются и считаются частью стран с развивающейся экономикой или развивающихся стран».

Является ли это поводом для беспокойства?

«На протяжении всей нашей жизни мы подвергаемся воздействию тысяч химических веществ в небольших количествах, и трудно оценить их индивидуальное воздействие. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы полностью понять, могут ли эти химические вещества быть связаны с развитием рака молочной железы».
— Бен Аткинсон

Таким образом, хотя вполне возможно, что существует связь между потенциальными канцерогенами в упаковке пищевых продуктов и ростом заболеваемости раком молочной железы, убедительных доказательств, подтверждающих это, пока нет.

Аткинсон подчеркнул другие способы снижения риска рака молочной железы, подкрепляя рекомендации Центра по контролю и профилактике заболеваний (CDC):

«Что мы точно знаем, так это то, что поддержание здорового веса, ограничение количества потребляемого алкоголя и физическая активность могут помочь снизить риск развития рака молочной железы, и даже небольшие изменения являются отличным началом».

Как уменьшить воздействие потенциальных канцерогенов

Хубчандани призвал повысить осведомленность о потенциальных канцерогенах в пластиковой упаковке пищевых продуктов и внести изменения в политику, чтобы гарантировать полное регулирование упаковочных материалов во всем мире:

«Рост упаковочной индустрии, особенно пластмасс, в 21 веке резко увеличился, опережая любые нормативные акты, о которых могли подумать политики. Частично это связано с тем, что наша наука не поспевает за разнообразием химических веществ и их воздействием, в то время как промышленность постоянно изобретает новые материалы для упаковки и транспортировки», — сказал он. МНТ.

Он рекомендовал несколько простых способов уменьшить воздействие потенциально вредных химических веществ, в том числе:

  • Пейте водопроводную воду вместо воды в бутылках — по возможности используйте фильтр для воды.
  • Избегайте нагревания продуктов в пластиковой упаковке, например, в микроволновой печи.
  • Не храните продукты в пластиковой упаковке — снимите и храните в стеклянной таре.

«Прежде всего, — сказал он нам, — покупайте местные продукты и продукты и ешьте свежие фрукты и овощи».