• Голодание или ограничение потребления твердой пищи часто рекламируется как способ похудения.
  • Исследования показали, что прерывистое голодание — чередование ограниченного потребления пищи с обычным режимом питания — может иметь ряд преимуществ для здоровья.
  • Исследование на мышах показало, что голодание и последующее повторное кормление ускоряют регенерацию клеток в кишечнике.
  • Однако исследование показало, что это также увеличило риск возникновения опухолей кишечника у мышей.

Пост долгое время был частью многих традиций и религий, но только в последние годы были исследованы преимущества для здоровья от ограничения потребления пищи. Совсем недавно многие исследования изучали влияние прерывистого поста — коротких периодов отсутствия или ограниченного потребления пищи, перемежающихся периодами нормального питания — на здоровье.

Польза для здоровья от прерывистого голодания может включать:

  • потеря веса
  • более низкий риск диабета 2 типа
  • улучшение здоровья сердца и мозга
  • снижение риска рака
  • снижение окислительного стресса и воспаления
  • улучшение продолжительности жизни

На сегодняшний день прерывистое голодание показало пользу только для снижения веса и диабета типа у людей в отношении снижения веса. В результате, необходимы дополнительные исследования, чтобы выяснить, могут ли те же эффекты наблюдаться у людей.

Исследование, проведенное учеными из Массачусетского технологического института, выявило, как голодание и последующее возобновление питания стимулируют регенерацию клеток в кишечнике, но также показало, что это несет в себе риск стимуляции образования опухолей кишечника.

Исследование, проведенное на мышах, опубликовано в Природа.

Новые данные о пользе голодания

Предыдущие исследования исследования той же исследовательской группы показали, что у мышей, которые голодали в течение 24 часов, а затем питались обычной пищей, улучшилась функция кишечных стволовых клеток, что может способствовать регенерации кишечника и помогать восстановлению после травм или воспалений.

В этом исследовании ученые разделили мышей на три группы: группа 1 голодала в течение 24 часов; группа 2 голодала в течение 24 часов, а затем им разрешалось есть все, что они хотели в течение 24-часового периода повторного кормления; и контрольная группа ела все, что они хотели в течение всего эксперимента. Все группы имели неограниченный доступ к воде в любое время.

В разные моменты эксперимента исследователи анализировали кишечные стволовые клетки мышей.

Они обнаружили, что способность стволовых клеток к размножению была наивысшей в течение 24-часового периода повторного кормления у мышей, которые до этого голодали в течение 24 часов. Эти клетки также размножались быстрее, чем кишечные стволовые клетки у мышей, которые вообще не голодали.

Клетки также активировали клеточный сигнальный путь, называемый мТОРкоторый участвует в клеточном метаболизме, росте и регуляции синтеза белка. Когда он активируется, клетки производят больше белка, что жизненно важно для пролиферации стволовых клеток.

Исследователи продемонстрировали, что при активации mTOR в этих стволовых клетках они вырабатывают более высокие уровни полиамины — небольшие молекулы, необходимые для роста и деления клеток.

Об этом рассказали авторы исследования Омер Йылмаз, Шинья Имада и Салех Хавалед. Медицинские новости сегодня:

«Кишечные стволовые клетки — это клетки, отвечающие за пополнение кишечного эпителия в нормальной физиологии и после повреждения. Поскольку повторное кормление усиливает способность этих клеток к регенерации, это очень полезно для обновления кишечной ткани, особенно поврежденной, как мы обнаружили с помощью моделей облучения, которые мы использовали в нашей текущей рукописи».

Имон Лэрд, приглашенный доцент TCD Dublin и доцент ATU Sligo, Ирландия, согласились, что такая быстрая регенерация может быть полезной:

«Эволюционно это имело бы смысл — после трудного времени или периода без ресурсов организм отдал бы приоритет регенерации клеток, как только снова получил пищу или ресурсы. Он не знает, когда наступит следующая трудность, поэтому ему нужно восстановить и подготовить клетки к следующему трудному периоду».

Однако он добавил: «Недостатком является то, каковы метаболические или клеточные издержки этих постоянных колебаний от богатства ресурсами к их бедности?»

Каковы негативные последствия голодания?

Согласно Национальный институт рака: «Рак — это заболевание, при котором некоторые клетки организма бесконтрольно разрастаются и распространяются на другие части тела». Так могут ли клетки, побуждаемые к размножению, привести к раку?

Данное исследование предполагает, что это может быть правдой — кишечные стволовые клетки в этом высокорегенеративном состоянии с гораздо большей вероятностью становились раковыми.

«Во время голодания организм переключается на другой тип процесса выработки топлива, а затем во время повторного питания это, по-видимому, стимулирует некоторые клетки к быстрому метаболизму, что может иметь непредвиденные последствия».
— Имон Лэрд

Когда исследователи активировали ген, вызывающий рак, у мышей во время возобновления питания, вероятность развития предраковых полипов в клетках была гораздо выше, чем если бы ген активировался во время голодания.

Кроме того, мутации, связанные с раком, которые возникали во время возобновления питания, с большей вероятностью вызывали развитие предраковых полипов по сравнению с мутациями во время голодания.

«Пост-пост-рефидинг приводит к всплеску регенерации, вызванной стволовыми клетками, и эти рефидинг-стволовые клетки, подвергаясь генетическим изменениям, имеют повышенный риск развития рака. Именно внезапное воздействие богатой ресурсами среды приводит к внезапной и обширной регенерации, которая может сделать клетки крайне уязвимыми».
— Имон Лэрд

Авторы предупредили, что, хотя эти результаты были получены на мышах, вполне возможно, что если вы съедите мутагенную пищу (пищу, которая может вызвать мутации), например кусок обугленного мяса вскоре после голодания, вы можете увеличить риск развития ракового поражения.

Стоит ли вам пробовать голодание или нет?

«Поскольку биологические пути очень сложны и взаимосвязаны, главный вывод нашего текущего исследования заключается в том, что необходимо проводить тщательные исследования для проверки влияния любого диетического вмешательства на организм человека. Хотя прерывистое голодание является очень популярной диетой, используемой миллионами людей по всему миру, и, как было показано, имеет огромные преимущества при множестве заболеваний, тщательное изучение вклада каждой из фаз голодания (голодание против повторного питания после голодания) даст нам лучшее понимание того, как планировать такие диетические вмешательства, чтобы максимизировать регенерацию, избегая при этом повышенного риска других заболеваний, таких как рак».
— Омер Йылмаз, Шинья Имада и Салех Хавалед

Келси Коста, магистр наук, сертифицированный диетолог, сертифицированный диетолог и основатель Dietitian Insights, рассказала: МНТ.

«Было показано, что режимы голодания, особенно те, которые длятся 24 часа или более, улучшают метаболическое здоровье и способствуют регенерации тканей у разных видов, включая некоторые исследования на людях. Эта практика может обратить вспять возрастное снижение функции стволовых клеток, омолаживая как кроветворные, так и кишечные стволовые клетки.”

«У людей, — добавила она, — режимы голодания могут снижать потребление калорий, массу тела, жировые отложения, артериальное давление, триглицериды, уровень глюкозы в крови, непереносимость глюкозы и маркеры воспаления, что подтверждает здоровый обмен веществ и помощь в профилактике или лечении хронических заболеваний, таких как ожирение и диабет 2 типа».

Однако она предупредила:

«Это исследование также предполагает, что, хотя Голодание и ограничение калорий могут предотвратить или замедлить рост опухоли«Период приема пищи после голодания, известный как повторное кормление, может увеличить риск развития опухолей, если в это время происходит воздействие канцерогенов или генетические изменения (мутации)».

«Необходимы дополнительные исследования, чтобы понять, как различные графики голодания и состав пищи влияют на риск рака. В целом, исследование предлагает быть осторожным с циклами голодания и повторного питания при планировании диеты, чтобы способствовать регенерации без увеличения риска рака», — посоветовала она.