Еда действительно подразумевает рутину, внимание и то, что окружает блюдо

Это хорошо питание, на самом деле, не состоит только в том, чтобы приглашать то, что нужно для выживания, мы знаем это. Но мы также забываем. Потому что все больше и больше, эксперты настаивают на том, что все, что окружает акт еды, имеет значение. И много.

То, что мы чувствуем, что мы думаем, как мы жарим, кто мы есть (или нет), и в какое время мы это делаем. Другими словами: хотя мы едим то же самое в 12:00 в 16:00. Ни в то время дня, ни как мы это делаем. На рабочем столе не совпадает конус, с открытой почтой и встречей через пять минут, чтобы сесть, выключить экраны и насладиться каждым укусом.

Еда также связана с тем, как мы живем. И наши таможенные изменения. Прежде чем он ел как семью, в то же время и не вышел из 30 минут рабочего стола. Теперь обычная вещь — сделать это за десять, при этом проверяя мобильный телефон. И много раз, спешите. Это может звучать на интуицию, но данные поддерживают его. Исследование, проведенное по хорошо, и профессиональному здоровью, подготовленное Эдденредом с Савией, подтверждает это: 36,4 % испанцев признают, что их диета ухудшилась из -за их повседневной жизни. И тот же процент поддерживает совершенно сидячую жизнь. Давай, не ест хорошо и не перемещается достаточно. И худшее: у вас едва ли есть время изменить его.

Процедуры отправляются или, прежде всего, «предпринять»

В соответствии с данными исследования, диетолог-нутриционист Vanesa Cortés Gómez, специализированный на женском гормональном здоровье, ясно суммирует его: «Когда ежедневная рутина основана на спешке, отсутствии организации или вечных дней без пауза, нормально, что пища остается: мы едим, что вы можете, а не то, что нам нужно. И много раз это означает меньше разнообразия, меньше качества и меньше наслаждаться.

Потому что еда должна также наслаждаться. Но ты не всегда можешь. «Еда не встречается в вакууме», — добавляет Кортес. «Это пересекается ритмом жизни, умственной нагрузкой, экономическими условиями и социальной и трудовой средой». И так, что должно быть моментом самооценки, становятся слишком много раз, процессом.

Что еще хуже, спешите или смотрите на мобильный?

Обе вещи, на самом деле, но с нюансами. Vanesa Cortés указывает на наиболее распространенные привычки — и вредные — которые повторяются ежедневно:

• Торопиться Питание быстро предотвращает жевание, восприятие сытости и выбор с критериями. Обычно это переводится в пеки, упакованную пищу или несбалансированные меню. И много раз мы даже не сидим за столом.
• Экраны Мобильные, компьютеры, тел. Они отвлекают, отвлекают внимание и отключаются от акта еды. Результат: он ест больше, хуже и не осознавая, что мы делаем.
• Отсутствие графиков. Еда на экрасах, ужин слишком поздно или пропуск пищи влияет на пищеварительные и гормональные ритмы. И хотя идеал состоит в том, чтобы поесть, когда появляется голод — «когда дракон разрушает вас», — говорит Кортес с юмором — отсутствие определенной регулярности может вызвать дисбаланс, который даже влияет на отдых.
• Ультрапроцесс. Они быстрые, аппетитные, долговечные … но не точно здоровы. У них мало плотности питания и высокой вкусовой. То есть они зацепили. И они делают это, потому что они предназначены для этого. Он Блаженство точкаконцепция, созданная исследователем Говардом Московицем, описывает точную комбинацию жира, сахара и соли, которая максимизирует удовольствие и заставляет вас захотеть повторить. Идеальная ловушка.

Что если мы изменим сценарий?

Плохие привычки не появляются в одночасье, но им также не нужно оставаться. Речь идет не о том, чтобы делать все идеально, а о том, чтобы делать то, что вы можете, с тем, что у вас есть. Cortés предлагает серию настроек — настолько простые, как разумные — которые могут изменить ситуацию:

• Запланируйте немного. Просто посвятите десять минут, чтобы подумать, что вы собираетесь есть в течение недели. Включает овощи за обедом и ужином; Качественные белки (мясо, рыба, яйца, бобовые, тофу …); здоровые жиры (оливковое масло, орехи); и сложные гидраты (рис, картофель, сладкий картофель, интегральная паста …).
• Создайте гибкие процедуры. Употребление более или менее похожих графиков регулирует аппетит и энергию. Речь идет не о том, чтобы быть жестким, а слушать тело и уважать его знаки.
• Иметь настоящую пищу вручную. Приготовленные бобовые, нарезанные фрукты, видимые овощи, приготовленные яйца … Не все требует времени. Иногда это вопрос, что он готов.
• Сделать перерывы без экранов. Всего 15-20 минут без мобильного пищеварения, сытости и удовольствия. Жуть, насладиться, освободить покрытие между укусом и укусом. Ваше тело — и ваш разум — заметит.
• Расставить приоритеты качества, а не совершенство. Вам не нужно получать степень магистра в области здоровой кухни. Достаточно, чтобы было разнообразие, баланс и некоторое удовольствие.
• Попросите о помощи, если вам это нужно. Приготовление пищи на выходные, прибегая к здоровой пище, уже приготовленной или полезные блюда, такие как экспресс -обжаривание, полного салата или рыбы на пару, может быть достаточно, чтобы изменить курс без перегрузки.

Еда также политическая (и экономичная)

Помимо личных привычек, есть еще один фактор, который не всегда упоминается: доступ. Или, скорее, отсутствие доступа. «Увеличение корзины для покупок и отсутствие экономических ресурсов значительно ограничивает возможность хорошо питаться», — объясняет Ванеса Кортес.

«Многие семьи не могут позволить себе свежие, сезонные и близкие продукты. И без этого трудно поддерживать сбалансированную диету ». Поэтому забота о том, как мы едим, не может быть одинокой на индивидуальном уровне. Необходимо переосмыслить государственную политику, улучшить доступ только к еде и гарантировать качественное, понятное и доступное образование в области питания для всех.