Ежедневное употребление свекольного сока может помочь защитить здоровье сердца после менопаузы

Бутылка свекольного сока в день может поддержать здоровье сердца

Исследователи набрали первоначальные 54 женщины на стадии постменопаузы из местного сообщества, но окончательный анализ включил только 24 женщины: 12 в ранней постменопаузе и 12 в поздней постменопаузе.

У участников было артериальное давление в состоянии покоя менее 130/80 миллиметров ртутного столба (мм рт.ст.), индекс массы тела (ИМТ) от 18,5 до 35 килограммов на квадратный метр (кг/м2), уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) натощак ниже. 160 миллиграммов на децилитр (мм/дл), уровень гемоглобина A1C ниже 6% и нормальный уровень сахара в крови натощак.

Все они были некурящими и на момент исследования не принимали никаких сердечно-сосудистых препаратов или гормонов.

Под строгим диетическим руководством участники в начале исследования потребляли две бутылки концентрированного свекольного сока по 2,3 унции, а затем по одной бутылке ежедневно в течение одной недели. Каждая бутылка содержала тот же уровень нитратов, что и три большие свеклы.

Несколько недель спустя участники получали свекольный сок, из которого был удален нитрат, который служил плацебо.

Авторы исследования провели визуализацию с помощью ультразвуковой допплерографии, чтобы оценить влияние свекольного сока на кровоток в плечевой артерии участников (плечевая артерия находится на внутренней стороне плеча) до и после употребления свекольного сока, и то же самое было сделано с плацебо.

Авторы пришли к выводу, что кровоток улучшился, когда участники ежедневно употребляли богатый нитратами свекольный сок, но эффект исчез в течение 24 часов после того, как они выпили последнюю бутылку.

Кроме того, ни богатый нитратами свекольный сок, ни плацебо не предотвратили снижение кровотока после ишемически-реперфузионного (ИР) повреждения в обеих группах.

Как менопауза связана с проблемами сердца

Джейн Морган, доктор медицинских наук, кардиолог и исполнительный директор по здравоохранению и общественному образованию Piedmont Healthcare Corporation в Атланте, штат Джорджия, которая не участвовала в исследовании, поговорила с Медицинские новости сегодня о своих выводах.

Морган объяснила, что в период менопаузы «уровень эстрогена снижается, происходит потеря кардиозащитного действия эстрогена на сердце».

«Снижение выработки эстрогена во время менопаузального перехода ускоряет развитие факторов риска сердечных заболеваний, таких как повышение уровня холестерина ЛПНП, уплотнение сосудов и высокое кровяное давление», — сказала старший автор исследования Джоселин М. Дельгадо Спикуцца, доктор философии из штата Пенсильвания. Университетский колледж медсестер.

Этот кластер факторов риска делает сосудистую систему уязвимой для сердечно-сосудистых заболеваний — атеросклероза, инсульта, сердечного приступа и т. д. — и, следовательно, увеличивает риск сердечных заболеваний после менопаузы, объяснил Дельгадо Спикуцца.

Эти эффекты, отметил Морган, усугубляются тем фактом, что эстроген служит одновременно антиоксидантом и противовоспалительным средством, помогая уменьшить образование бляшек, которые могут привести к сердечным приступам.

Кроме того, «вазомоторные симптомы все чаще признаются не безобидными и обязательными безмолвными страданиями женщин, а, скорее, снижение сна является фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний», — сказал Морган.

«Интенсивность и продолжительность приливов (также известных как приливы), также имеют сильную корреляцию», — добавила она. «Черные женщины также, как правило, страдают от более серьезных вазомоторных симптомов».

Как нитраты могут помочь сохранить здоровье сердца

«Потребление нитратов через растения — это вторичный путь увеличения доступности оксида азота в организме», — сказал Дельгадо Спикуцца.

«(Это) молекула, ответственная за расширение кровеносных сосудов для обеспечения кровотока и доставки кислорода к таким органам, как сердце», — объяснила она.

«Поскольку эстрогена уже недостаточно для естественной стимуляции выработки оксида азота в организме после менопаузы, диетические нитраты могут превращаться в оксид азота через энтеро-слюнный путь, чтобы помочь поддерживать здоровое функционирование кровеносных сосудов», — сказал Дельгадо Спикуцца.

Далее автор исследования утверждает, что важно иметь четкое представление о типах нитратов, которые могут помочь улучшить функцию кровеносных сосудов. «Поскольку растения содержат нитраты из почвы, технически в этих естественных источниках пищи есть только один тип «нитратов», — сказала она.

«Однако, — продолжил Дельгадо Спикуцца, — когда речь идет о нитратах с точки зрения консервантов или добавок в продуктах животного происхождения, может быть несколько форм нитратов, которые некоторые называют «нитратами». Я думаю, что использование единственной формы нитрата более точно описывает пользу свекольного сока и результаты моего исследования».

Нитраты растительного происхождения наиболее полезны для здоровья

Положительным аспектом пищевых нитратов растительного происхождения является то, что, в отличие от сердечных препаратов, таких как нитроглицерин, они сохраняют свою эффективность при продолжительном использовании.

Что касается лучших источников нитратов, Дельгадо Спикуцца посоветовал:

«Листовые зеленые овощи (салат, руккола, капуста, шпинат), стеблевые и побеговые овощи (сельдерей, ревень), зелень (базилик, кинза) и корнеплоды (редис, свекла, репа) являются самыми высокими источниками пищевых нитратов».

Она добавила, что «необходимы дальнейшие исследования, чтобы выяснить, может ли потребление этих продуктов улучшить функцию кровеносных сосудов у женщин в постменопаузе».

Нитраты растительного происхождения предпочтительнее с точки зрения здоровья, чем нитраты мясного происхождения.

Как выразился Морган, «общий диетический контекст имеет значение. Растительный образ жизни, который может включать в себя потребление свеклы, богатой нитратами, связан с рядом преимуществ для здоровья и результатов, включая более низкий риск сердечных заболеваний, рака и других хронических заболеваний».

С другой стороны, кардиолог Ченг-Хан Чен, доктор медицинских наук из Медицинского центра Сэддлбэк, Калифорния, также не участвовавший в исследовании, предупредил: «Плотоядная диета с высоким содержанием обработанного мяса. Вы получите некоторый эффект от нитратов, но вы заберете на себя все остальные их части, а именно часть мяса с высоким содержанием жира».

Продукты, которые поддерживают здоровье сердца после менопаузы

По словам Морган, существует множество других продуктов, полезных для сердца, для женщин в постменопаузе.

Она процитировала:

• «Гранатовый сок — богат полифенолами и антиоксидантами, которые, как считается, помогают улучшить кровоток и уменьшить жесткость артерий.
• цитрусовые и соки — апельсины, лимоны и грейпфруты содержат флавоноиды и витамин С, которые, как считается, поддерживают функцию эндотелия и улучшают здоровье сосудов.
• темный шоколад — также содержит флавоноиды (особенно эпикатехин), которые могут улучшить функцию эндотелия и увеличить доступность оксида азота.
• листовые зеленые овощи — шпинат, капуста и руккола богаты нитратами, которые могут превращаться в оксид азота и улучшать функцию кровеносных сосудов.
• ягоды — черника, клубника и другие ягоды богаты антиоксидантами и полифенолами, которые помогают уменьшить воспаление и улучшить здоровье кровеносных сосудов.
• оливковое масло — оливковое масло первого холодного отжима богато мононенасыщенными жирами и полифенолами, которые, как считается, оказывают противовоспалительное действие на кровеносные сосуды и общее состояние сердечно-сосудистой системы.
• чеснок — содержит соединения серы, которые могут помочь расслабить кровеносные сосуды и улучшить кровоток.
• рыба и жирные кислоты омега-3 — жирная рыба, такая как лосось и скумбрия, богата жирными кислотами омега-3, которые могут помочь уменьшить воспаление и улучшить функцию эндотелия.
• зеленый чай — богат катехинами. Было доказано, что зеленый чай улучшает функцию эндотелия и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы».

Следует ли женщинам начинать пить больше свекольного сока после менопаузы?

«Хотя предпосылка этого исследования имеет смысл, само по себе исследование не заставило бы меня рекомендовать свеклу женщинам в постменопаузе», — сказал Чен.

«Было бы важно увидеть более крупные исследования, в которых изучались бы клинические результаты, а также будет ли у этих женщин меньше сердечно-сосудистых событий в будущем, если они продолжат диету с высоким содержанием нитратов», — отметил он.

На данный момент рекомендации Чена остаются неизменными, что означает «полезную для сердца диету, включающую большое количество цельнозерновых продуктов, фруктов и овощей, низкое содержание соли, отказ от насыщенных жиров, отказ от продуктов с высокой степенью переработки и отказ от большого количества сахара».

Морган сказала, что она также вряд ли изменит то, что она говорит пациентам на основе этого исследования. «Но это следует учитывать с аллопатической и диетической точки зрения», — тем не менее отметила она. «Мы — то, что мы едим, и еда все чаще признается лекарством».