- Ксилтол — это сахарный спирт, добавляемый во многие продукты, от конфет и жевательной резинки без сахара до зубной пасты.
- Исследователи говорят, что высокие уровни циркулирующего ксилита связаны с повышенным трехлетним риском сердечно-сосудистых событий.
- Они отметили, что их исследование имеет несколько ограничений, в том числе исследования клинических наблюдений, демонстрирующие ассоциацию, а не причинно-следственную связь.
Искусственный подсластитель, известный как сахарный спирт, никогда не казался людям самым полезным для здоровья продуктом. Оказывается, это может быть не так.
В исследовании, опубликованном в Европейский кардиологический журналИсследователи клиники Кливленда сообщают, что большее количество ксилита, разновидности сахарного спирта, может увеличить риск сердечного приступа, инсульта и других сердечно-сосудистых событий.
Исследователи заявили, что обнаружили эту связь в ходе крупномасштабного анализа пациентов, клинического вмешательства и моделей доклинических исследований.
Ксилит – низкокалорийный заменитель сахара с низким гликемическим индексом. Сахарные спирты — это углеводы, которые на самом деле не содержат спирта.
Ксилит в небольших количествах содержится в волокнистых фруктах и овощах, кукурузных початках, деревьях и в организме человека. Его используют в качестве заменителя сахара, поскольку его вкус сравним с сахаром, но он содержит меньше калорий.
Ксилит содержится во многих продуктах: от конфет и жевательной резинки без сахара до зубной пасты. Люди также используют его в качестве подсластителя и для выпечки.
Сахарный алкоголь и сердечно-сосудистые риски
Исследовательская группа сообщила, что за последнее десятилетие количество заменителей сахара, таких как сахарные спирты и искусственные подсластители, значительно увеличилось в обработанных пищевых продуктах, пропагандируемых как здоровые альтернативы.
В прошлом году команда клиники Кливленда обнаружила аналогичную связь между другим сахарным алкоголем, эритритом, и сердечно-сосудистым риском. В своем заявлении они сказали, что ксилит не так распространен, как эритрит, в кето-продуктах или продуктах без сахара в Соединенных Штатах, но отметили, что он распространен и в других странах.
«Это исследование еще раз показывает острую необходимость изучения сахарных спиртов и искусственных подсластителей, особенно потому, что их по-прежнему рекомендуют для борьбы с такими заболеваниями, как ожирение или диабет», — сказал доктор Стэнли Хейзен, председатель отделения сердечно-сосудистых и метаболических наук в исследовательском центре Лернера клиники Кливленда. Института, а также заведующего отделением профилактической кардиологии Института сердца, сосудов и грудной клетки, в заявлении.
«Это не означает, что вы должны выбросить зубную пасту, если в ней есть ксилит, но мы должны знать, что потребление продукта с высоким содержанием ксилита может увеличить риск возникновения тромбов», — добавил Хейзен.
Подробности об исследовании ксилита и здоровья сердца
Проанализировав более 3000 субъектов в США и Европе, исследователи сообщили, что высокие уровни циркулирующего ксилита были связаны с повышенным трехлетним риском сердечно-сосудистых событий.
Было обнаружено, что у трети субъектов с самым высоким содержанием ксилита в плазме чаще наблюдаются сердечно-сосудистые события.
Команда провела доклинические испытания, чтобы подтвердить выводы. Они обнаружили, что ксилит вызывает свертывание крови в тромбоцитах и повышает риск тромбоза.
Исследователи также отслеживали активность тромбоцитов у испытуемых, которые употребляли напиток, подслащенный ксилитом, по сравнению с напитком, подслащенным глюкозой. Они обнаружили, что каждый показатель свертываемости крови значительно увеличился сразу после приема ксилита, но не глюкозы.
Команда заявила, что исследование имеет несколько ограничений, в том числе то, что клинические наблюдения демонстрируют связь, а не причинно-следственную связь. Они заявили, что необходимы дополнительные исследования для оценки долгосрочной сердечно-сосудистой безопасности ксилита.
Что эксперты думают об искусственных подсластителях
Доктор Ченг-Хан Чен, интервенционный кардиолог и медицинский директор программы структурного сердца в Медицинском центре MemorialCare Saddleback в Калифорнии, рассказал: Медицинские новости сегодня что людям следует избегать употребления больших количеств ксилита до тех пор, пока его эффекты не будут лучше изучены.
«На основании этого исследования считается, что ксилит влияет на «липкость» тромбоцитов в кровотоке, потенциально увеличивая риск образования тромбов в сердце или мозге», — сказал Чен, не принимавший участия в исследовании. .
Доктор Ригвед Тадвалкар, консультативный кардиолог в Центре здоровья Сент-Джона в Провиденсе в Калифорнии, рассказал: Медицинские новости сегодня Важно помнить, что исследование носило наблюдательный характер и не доказывает, что ксилит напрямую вызывает сердечно-сосудистые проблемы.
«Однако результаты вызывают достаточно беспокойства, чтобы потребовать дальнейшего расследования», — сказал Тадвалкар, который не принимал участия в исследовании. «Это новое исследование добавляет еще одну главу в развивающуюся историю о заменителях сахара и здоровье сердца. В последние годы растет осознание того, что эти альтернативы могут быть не такими безопасными, как считалось раньше».
Тадвалкар добавил, что также важно отметить, что эритрит более распространен в Соединенных Штатах в кето-продуктах и продуктах без сахара, тогда как ксилит находит более широкое применение в других странах, а также в некоторых конфетах и жевательных резинках без сахара.
«Это новое исследование заставляет задуматься о долгосрочной сердечно-сосудистой безопасности различных заменителей сахара», — сказал Тадвалкар. «Это новое исследование ксилита имеет значительные последствия как для потребителей, так и для медицинских работников».
Он добавил, что ксилит может оказывать такое влияние на сердце, поскольку, согласно исследованию, ксилит может повышать активность тромбоцитов и усиливать образование тромбов.
«Подобная повышенная активность может повысить риск неожиданного образования тромбов, что потенциально может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям, таким как сердечный приступ или инсульт», — сказал Тадвалкар. «Однако важно отметить, что в конечном итоге это всего лишь теория. Для окончательного понимания точных биологических процессов необходимы дополнительные исследования.
Влияние заменителей сахара на здоровье
Доктор Брэдли Сервер, кардиолог и главный врач компании VitalSolution, которая предоставляет сердечно-сосудистые и анестезиологические услуги больницам по всей стране, рассказал Медицинские новости сегодня что проблемы с заменителями сахара возникли более века назад.
«Сахарин был впервые обнаружен в 1879 году и широко представлен в качестве искусственного подсластителя в начале 20-го века», — сказал Сервер. «В 1970-х годах существовало заметное беспокойство по поводу того, что сахарин может вызвать рак, но позже это прояснилось в начале 2000-х, когда Национальная программа токсикологии исключила сахарин из списка потенциальных канцерогенов.
Сервер сказал, что ценность заменителей сахара для здоровья зависит от состояния здоровья человека.
«В идеале следует вообще избегать их и придерживаться здоровой сбалансированной диеты с низким гликемическим индексом», — сказал Сервер, не принимавший участия в исследовании. «Я бы посоветовал пациентам учитывать свое желание сладкого, а не общее состояние здоровья. Натуральные варианты, такие как экстракт плодов монаха, могут быть разумными».
«Будьте осторожны. Даже такие продукты, как стевия, полученная из растения Stevia rebaudiana, смешиваются с эритритом, что также может увеличивать риск скопления тромбоцитов и связано с более частыми сердечно-сосудистыми событиями», — добавил он.