Помимо того, что Элваш является жемчужиной своей архитектуры, он также выделяется своей неповторимой культурой. Местные праздники, такие как Ярмарка Сан-Матеушотмечаемые в сентябре, являются хорошим примером праздничного духа региона. Но если говорить о традициях, то гастрономия Элваша занимает видное место. Город славится своим Элвас Азейтонас (маринованные оливки) и типичные сладости, такие как Серикаядесерт на основе яиц и корицы, подается с засахаренными сливами. И, конечно же, в этой части Алентежу нельзя пропустить крепкие вина которые идеально сочетаются с местными блюдами.
Помимо гастрономии, город выделяется своей архитектурой. Церковь Успения Богоматери и Дамская часовня Это великолепные образцы португальского сакрального искусства. Внутри вы можете увидеть золотые алтари и расписные изразцы, типичные для этой местности. Элвас объединяет всю страну на маленьком кусочке земли.