• Здоровое питание связано со снижением риска многих заболеваний, включая болезни сердца и некоторые виды рака.
  • Новые исследования подтвердили, что разнообразное питание, богатое растительной пищей, может снизить риск снижения когнитивных функций и слабоумия в пожилом возрасте.
  • Результаты показывают, что нездоровое питание тесно связано с более низкими когнитивными способностями, однако полноценное питание в молодости и среднем возрасте помогает поддерживать здоровье мозга по мере старения.
  • Привычка придерживаться здорового питания в любом возрасте повысит ваши шансы сохранить остроту ума в пожилом возрасте.

Существует множество доказательств того, что диета, богатая растениями и бедная солью, насыщенными жирами и обработанными продуктами, полезна для здоровья в целом. Здоровые диеты могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и рака.

Несколько исследований показали, что здоровое питание в пожилом возрасте может помочь снизить риск снижения когнитивных способностей и слабоумие.

Результаты исследования, представленного на ежегодной конференции Американского общества питания NUTRITION 2024, предоставили дополнительные доказательства того, что здоровое питание на протяжении всей жизни является ключом к поддержанию когнитивных функций по мере старения.

Исследование показывает, что чем раньше люди начинают питаться здоровой пищей, тем выше вероятность того, что они сохранят ясность ума до старости.

Результаты пока не опубликованы в рецензируемом научном журнале.

Келси Коста, дипломированный диетолог и специалист по научным коммуникациям в Examine, рассказала: Медицинские новости сегодня:

«Это исследование добавляется к растущему массиву доказательств, которые предполагают сильную связь между диетой и когнитивным здоровьем, подчеркивая важность диетического выбора для поддержания функции мозга по мере старения. Главной новизной исследования является то, что оно отслеживало когнитивные способности вместе с самооценкой диеты на протяжении всей жизни, что является одним из основных вкладов исследования».

Изучение влияния диеты на когнитивные способности

Исследование собрало данные 3059 человек за семь десятилетий. Все участники родились в марте 1946 года и были зачислены в детстве в Национальное обследование здоровья и развития Медицинского исследовательского совета в Соединенном Королевстве.

На протяжении более 75 лет участники этого исследования заполняли анкеты и тесты по вопросам питания, когнитивных функций, общего состояния здоровья и других факторов.

Для этого исследования ученые оценили потребление пищи участниками в пяти временных точках в возрасте от 4 до 63 лет, используя дневники памяти и питания. Они также измерили их когнитивные способности в семи временных точках в возрасте от 8 до 69 лет.

Затем они использовали групповое траекторное моделирование для изучения взаимосвязи между диетой и когнитивными функциями.

Скотт Кайзер, доктор медицины, сертифицированный гериатр и директор отделения гериатрического когнитивного здоровья Тихоокеанского института неврологии в Санта-Монике, штат Калифорния, рассказал: МНТ:

«Хотя это исследование и другие связанные с ним краеугольные исследования в этой области, возможно, не были направлены на установление конкретной причинно-следственной связи, существует множество четких причинно-следственных путей и вероятных биологических механизмов, которые подтверждают вероятность того, что различные диеты и факторы питания могут либо защищать здоровье нашего мозга, либо ускорять снижение когнитивных функций и иным образом влиять на наше психическое благополучие».

Здоровое питание в любом возрасте приносит пользу здоровью мозга

Для оценки качества рациона участников исследователи использовали Индекс здорового питания (HEI) 2020 года от Службы здравоохранения и питания Министерства сельского хозяйства США.

В этом индексе более высокое потребление таких продуктов, как фрукты и овощи, цельное зерно, белок, молочные продукты и морепродукты, увеличивает баллы, тогда как более высокое потребление очищенного зерна, сахара, натрия и насыщенных жиров уменьшает баллы.

Исследователи обнаружили тесную связь между качеством питания с течением времени и когнитивной траекторией.

Участники, сохранившие высокие когнитивные способности в пожилом возрасте, как правило, ели больше продуктов с высокими показателями индекса, таких как овощи, фрукты, бобовые и цельные зерна, и меньше добавленного сахара, очищенных зерен и натрия — продуктов, которые снижали показатели HEI.

Согласно аннотации исследования, 47% участников с диетами самого низкого качества находились на самой низкой когнитивной траектории, и только 7% находились на самой высокой когнитивной траектории. Наоборот, 48% участников с диетами самого высокого качества находились на самой высокой когнитивной траектории (8% на самой низкой когнитивной траектории).

Хотя все участники, как правило, придерживались более здорового питания во взрослом возрасте, различия в качестве питания в детстве повлияли на режим питания в более позднем возрасте, как отметила ведущий исследователь Келли Кара, доктор философии из Школы диетологии и политики Фридмана при Университете Тафтса:

«Это говорит о том, что рацион питания в раннем возрасте может влиять на наши решения в отношении питания в более позднем возрасте, а кумулятивный эффект рациона с течением времени связан с развитием наших глобальных когнитивных способностей», — заявила она в пресс-релизе.

Коста согласился, но подчеркнул, что улучшение питания в более позднем возрасте все равно может иметь положительный эффект.

«Сообщенные результаты (…) свидетельствуют о том, что внесение изменений в рацион питания с целью достижения более здорового образа жизни вплоть до среднего возраста хорошо коррелирует с когнитивными результатами в более позднем возрасте», — сказал Коста. «Это добавляет лучик надежды на то, что последствия раннего неправильного питания можно хотя бы в какой-то степени обратить вспять».

Как здоровое питание влияет на когнитивные функции

Диеты, которые, как доказано, приносят пользу здоровью, включают высокое потребление фруктов, овощей и цельного зерна в сочетании с низким потреблением сахара, насыщенных жиров и обработанных продуктов. К ним относятся средиземноморская, БРОСАТЬСЯи диеты MIND.

«Диета, богатая антиоксидантами и противовоспалительными компонентами, такими как фрукты, орехи, овощи, пищевые волокна и омега-3, может помочь замедлить возрастное снижение когнитивных функций и снизить риск нейродегенеративных заболеваний», — сказал Коста.

«Эти питательные вещества защищают клетки мозга от повреждений, связанных с окислительным стрессом, поддерживают структуру и функции мозга, а также поддерживают здоровье сосудистой системы, что способствует здоровому притоку крови к мозгу», — добавила она.

Доктор Кайзер объяснил диету MIND МНТ:

«Сочетание средиземноморской диеты и диетического подхода к остановке гипертонии (DASH) — диета «Средиземноморская-DASH-диета для лечения нейродегенеративной задержки» (MIND) — продемонстрировало замедление старения мозга примерно на порядок 7,5 лет и значительно снизить риск развития болезни Альцгеймера».

Все эти диеты обеспечивают высокое потребление полифенолырастительные соединения, которые могут помочь защитить от развития хронических заболеваний, таких как:

  • некоторые формы рака
  • сердечно-сосудистые заболевания
  • диабет
  • остеопороз
  • нейродегенеративные заболевания

Полифенолы — это антиоксиданты, которые борются с повреждением клеток и обладают противовоспалительным и нейропротекторный последствия.

Коста дал следующие рекомендации по питанию:

«Полезные для мозга продукты обычно включают зеленые листовые овощи, ягоды, цельные зерна, орехи, семена, бобы, морепродукты, птицу и оливковое масло. Напротив, красное мясо, сыр, масло, очищенные зерна, сладости, выпечка, жареная или фастфуд считаются менее оптимальными для здоровья мозга. Однако здоровое питание — это не только определенные продукты; это также общий баланс потребляемых питательных веществ и калорий.

В конечном итоге, переход на здоровую диету, богатую продуктами, стимулирующими работу мозга, может помочь сохранить умственную активность и общее здоровье сосудов, способствуя более острому уму даже в пожилом возрасте».