В соответствии с Vanesa León, Biogran Dititionist, «Экологическая пища позволяет покрывать потребности в питании с более низким воздействием на планету, что не только возможно, но также необходимо и поддерживает». С таким убедительным аргументом, естественный, кажется, есть Перейти к экологической покупке.
Теперь, несмотря на причинах питания, мы также находим некоторых других, которые заставляют нас неохотно покупать экологические продукты, такие как, например, цена. И есть вера в то, что эти продукты лучше для здоровья, но также считается, что они могут положить конец большинству внутренней экономики.
Зачем покупать экологические?
В любом случае, перед тем, как решить, является ли расходы чрезмерными или нет, давайте посмотрим, стоит ли покупка с точки зрения здоровья. В этом смысле Ванеса Леон защищает Питательные преимущества экологических продуктов и его превосходство против обычных:
- Избегайте потребления синтетических добавок, Неорганические пестициды или гербициды, органофосфор, тяжелые металлы и т. Д. Эти вещества потенциально вредны для здоровья. Некоторые из них также показали, что они ведут себя как эндокринные разрушители, то есть химические вещества, которые мешают эндокринной системе и метаболизму. Следовательно, на этапах, таких как детство, подросток, беременность или менопауза, подход к соблюдению экологической диеты особенно актуален.
- Вы уменьшаете воздействие на окружающую среду. Органическое сельское хозяйство способствует укреплению здоровья почвы, растения, животного, человека и планеты. Как неделимое целое.
- Биоразнообразие FOMENT видов. Когда вы делаете ставку на экологические продукты, вы гарантируете, что не принимаете генетически модифицированные организмы (OMG).
- Продвигать лучшее сохранение пола выращивания. Darong питательные вещества, богатые питательными веществами, без чрезмерной эксплуатации производят продукты с более высоким содержанием антиоксидантов, вещества, связанные с лучшим состоянием здоровья.
Самая дорогая еда — это та, которую мы бросаем
Несмотря на питательные свойства этих продуктов, диетолог признает, что в целом, Его цена выше. Теперь она оправдывает это ЗАЗОР Утверждая, что когда мы ставим накладную на экологическую корзину, мы также делаем это «для производственной модели, которая защищает биоразнообразие, благополучие животных и поддерживает преданных производителей».
Кроме того, он указывает на некоторые ключи на содержать расходы и избегать отходов Еда: «Хорошее планирование покупки продуктов питания является ключом к экономии. Избегайте компульсивных покупок и отдайте себя количествам и еде, которые вам нужны. Таким образом, вы будете сэкономить деньги и уменьшить пищевые отходы ».
И он добавляет: «Бессознательно, иногда мы приобретаем больше, чем нам нужно, потому что мы находим предложение, ставим еду больше снисходительности перед глазами или потому, что цена кажется нам привлекательной, и это может Генерировать меньше запланированных покупок и чрезмерный ».
Более того, Леон считает, что «это предпочтительнее купить меньше еды, но лучше, качество, Экологический, питательный адекватный и сезонный. Если вы покупаете большое количество еды, потому что вы находите их дешевле, вы рискуете, что часть из них оказывается в мусоре. И это самая дорогая еда, которую мы бросаем ».
Что говорят этикетки?
Как только мы определились с покупкой экологических продуктов, вопрос в том, как мы можем быть уверены в том, что мы покупаем. На что мы должны смотреть? «Одобрение, что вы покупаете экологический, — это отличительный европейский логотип, евроходжа или в еде, более чем близко, региональный экологический значок каждого автономного сообщества», — говорит эксперт.
Однако «что пища имеет экологическую печать, может быть недостаточно с точки зрения здоровья», — говорит Леон. «Это важно Также мы смотрим на список ингредиентов или питательные ценности. Потому что? Простой. Экологический интегральный овес с одним ингредиентом, экологическим печеньем, но сделанным из рафинированной муки, сахара и рафинированного подсолнечного масла, не то же самое. Как бы экологические эти ингредиенты — это не все, — говорит он. И он добавляет: «То, что это био, пища не является по сути здоровой».
Вкус и качество питания по лучшей цене
С другой стороны, оставляя этикетки в сторону, покупка Сезонные продукты Это также отличный способ заполнить кладовую свежих и экономических продуктов.
«Животные и растения следуют их собственным циклам роста и размножения. И их следует уважать. Если мы позволим природе следовать его естественному курсу, без давления и без внешних средств (таких как пестициды или синтетические гербициды традиционного сельского хозяйства), она предложит нам пищу в его оптимальном точке созревания, с лучшим питательным и органолептическим профилем »,-объясняет диетологический питатель, который считает, что ведущие сезонные пищевые продукты позволяют нам наслаждаться всем своим вкусом».
Что есть в соответствии с сезоном?
Сезон еды не только дешевле, он также более здоровее. Тем не менее, мы полностью привыкли иметь все в течение всего года. И это может привести нас к ошибке, полагая, что «Земля и моря или природные ресурсы являются неисчерпаемыми источниками, которые могут заставить нас в конечном итоге платить по цене икра некоторых продуктов, таких как сардины, дыня или спаржа. Или хуже, чем некоторые виды в конечном итоге угрожали », — говорит Леон.
Теперь, принимая во внимание сезонность еды и преимущества здоровья в употреблении пищи в любое время, нам придется скорректировать диету в сезонную пищу.
Таким образом, летом эксперт советует выбирать Продукты, богатые водой, витаминами и каротиками: «Природа предлагает вам в это время свежие фрукты и овощи, которые должны быть основой еды. По данным Министерства сельского хозяйства, рыболовства и продуктов питания (карта), летом в лучшем виде являются следующие продукты: абрикос, сливы, персик, парагвайцы, дыни или арбуз, огурец, морковь, редька или томат ».
« Рыба и морепродукты (Хотя это зависит от зоны захвата), которая должна быть потреблена в пружине, согласно различным гидам, это: хаке, сардины и анчоусы, а также креветки. Что касается тунца, хотя его лучшее время — между мартом по июнь, здесь изменчивость огромна, в зависимости от вида и зоны захвата ».
Если зимой вы не причудлитесь в арбузе, потому что это будет
С другой стороны, в холодные месяцы нам нужно больше энергии, Больше посуды Spoon. Таким образом, Леон рекомендует есть бобовые не менее трех раз в неделю и рекомендует объединить их с сезонными овощами, такими как капуста или чол, репа, шпинат, сельдерей или тыква.
Кроме того, он напоминает нам, что цитрусовые, виноград, хаки или киви Они интересны в это время. Что касается рыбы и моллюсков, основные гиды карты предполагают, что рыба осень-зима золотится (средиземноморская), осьминога или треска.
Руководствуется инстинктом
Помимо показаний и советов эксперта, она признает, что выбор еды и приготовления, скорректированных к сезону, — это то, что мы уже делаем, часто, естественно, не думая об этом.
«Еда, как он Газпачо, арбуз, персики, хорхата или салаты Из всех видов они реагируют на увеличение потребностей организма в гидратации, а также на увеличение антиоксидантов для защиты организма от избыточного солнечного излучения и риска обезвоживания. Все это вместе с тем фактом, что летом мы пьем больше воды и жидких продуктов, потому что ваше тело спрашивает вас », — говорит он.
Наконец, «мы также заметили это летом, Они обычно не чувствуют себя такими подавляющими блюдами Как и зимой (приготовленная, Фабада, сильное рагу …), потому что во времена простуды — объясняет диетолог — организм требует большей энергии для поддержания температуры тела. Следовательно, летом мы ищем более легкие, менее калорийные блюда ».
Это не совпадение, что многие летние сезонные фрукты и овощи — это именно те, которые содержат больше воды и антиоксидантов. И это то, что Мать -природа думает обо всем»Он заключает.