- Искусственные подсластители давно использовались в качестве низкокалорийной альтернативы сахару.
- Хотя большинство содержат некоторые калории, они много раз слаще, чем сахар, поэтому требуется меньше, чтобы придать такой же сладкий вкус в продуктах и напитках.
- Исследования связаны с искусственными подсластителями с рядом состояний здоровья, включая желудочно -кишечные проблемы, неврологические симптомы, диабет и сердечно -сосудистые заболевания.
- Теперь исследование показало, что у мышей аспартам запускает шипы инсулина, которые приводят к созданию жирных бляшек в артериях — фактор риска для сердечных приступов и инсультов.
FDA было одобрено шесть искусственных подсластителей для использования в пищевых продуктах — аспартама, сахарина, калия ацесульфама, сукралоза, неотама и Advantame. Помимо того, что они используются в сладких продуктах и напитках, они встречаются во многих соленых продуктах, таких как готовые блюда, кетчупы и соусы и даже хлеб.
Одним из наиболее часто используемых является Aspartame, также известный под названием брендов, которые включают Nutrasweet®, Eark® и Sugar Twin®. Он в 200 раз слаще, чем сахар, хотя, хотя он содержит калории, для обеспечения того же уровня сладости требуется гораздо меньше.
Исследования показали, что искусственные подсластители могут иметь неблагоприятные последствия для здоровья, особенно если они часто потребляются. Они были связаны с несколькими состояниями здоровья, включая влияние на функционирование желудочно -кишечной системы, вызывая головные боли и изменение вкуса, а также увеличение риска диабета 2 типа и
Новое исследование, исследующее влияние аспартама на мышей, предоставило дополнительные доказательства того, что оно может способствовать риску сердечно -сосудистых заболеваний, и описывает, как он может это сделать. Исследование показало, что аспартам запустил скачки в высвобождении инсулина — гормона, который контролирует глюкозу в крови, что приводит к созданию жирных бляшек, или
Исследование опубликовано вКлеточный метаболизмПолем
«Это исследование предоставляет убедительные доказательства, связывающие потребление аспартама с повышенным риском атеросклероза посредством инсулино-опосредованного воспалительного пути. Результаты являются значительными, поскольку они предлагают механистическое объяснение предыдущих эпидемиологических исследований, которые наблюдали более высокие показатели сердечно -сосудистых заболеваний среди людей, потребляющих искусственные подсластители ».
— Кристофер Йи, доктор медицинских наук, сертифицированный сосудистый хирург в медицинском центре MemorialCare Orange Coast в долине Фонтана, штат Калифорния, который не участвовал в исследовании.
Три банки диетической соды в день
Исследователи кормили пищу мышей как мужчин, так и женщин, содержащую 0,15% аспартама ежедневно — эквивалент человека, пьющего три банки (или около 1 литра) диетической соды в день — в течение 12 недель.
Затем они сравнили этих мышей с группой, которую питались диетой без аспартама, и группу, которая питалась диетой, содержащей 15% сахара (сахароза).
На протяжении всего исследования они постоянно измеряли уровни инсулина мышей. Они также оценили здоровье своих кровеносных сосудов в 4, 8 и 12 недель.
Инсулиновые шипы после употребления аспартама
В течение 30 минут после употребления аспартама уровни инсулина мышей значительно увеличились. Исследователи отметили, что это не удивительно, учитывая, что существуют рецепторы, определяющие сладости, выстилающие рты, кишечник и другие ткани как мышей, так и людей.
Эти рецепторы помогают направлять высвобождение инсулина после употребления сахара. Аспардей, будучи в 200 раз славее, чем сахар, казалось, обманывал рецепторы, чтобы вызвать гораздо более высокий высвобождение инсулина.
Не только сразу после потребления аспартама уровни инсулина были подняты. Мыши на диете аспартама имели постоянно высокий уровень инсулина, что позволяет предположить, что долгосрочное потребление этого искусственного подсластителя может привести к резистентности к инсулину, что значительно увеличивает риск диабета 2 типа.
«Это исследование добавляет растущей обеспокоенности по поводу метаболических эффектов искусственных подсластителей. Хотя они часто продаются в качестве более здоровой альтернативы сахару, их влияние на динамику инсулина и воспаление предполагает иное ».
— Кристофер Йи, доктор медицинских наук
Повреждение кровеносных сосудов от инсулина -шипов
Инсулин действует на множество различных типов клеток в организме, включая мышечные клетки, жировые (жирные) ткани, печень, мозг и эндотелиальные клетки, выстилающие кровеносные сосуды.
И сказал Медицинские новости сегодня:
«Исследование подтверждает гипотезу о том, что искусственные подсластители, особенно аспартама, могут способствовать повышенному риску сердечно -сосудистых и диабета 2 типа. Данные указывают на то, что аспартам запускает инсулиновые всплески посредством парасимпатической активации, что приводит к хронической гиперинсулинемии. Это, в свою очередь, усиливает CX3CL1, иммунный сигнал, который привлекает воспалительные клетки, обостряя образование артериальных бляшек ».
После 4 недель диеты аспартама у мышей начали развиваться атеросклеротические бляшки в своих артериях, которые увеличились на 8 и 12-неделе. У мышей, получавших сахарозу, бляшки не развивались до 12-недельной точки, хотя эти мыши действительно набрали вес и жир.
Старший автор Ихай Цао, который изучает хронические заболевания, связанные с расстройствами кровеносных сосудов в Институте Каролинской в Швеции, рассказал МНТ То, что открытие CX3CL1 было неожиданным, но может помочь развивать более эффективные лекарства:
«Поскольку (CX3CL1) является трансмембранным белком, он будет заблокирован на эндотелиальных клетках, выстилающих во внутреннем слое кровеносных сосудов. Таким образом, он может улавливать движущиеся воспалительные клетки в крови ».
YI объяснил, почему замена сахара искусственными подсластителями не может снизить риск метаболических расстройств:
«Этот механизм может объяснить, почему пьющие диетической соды, несмотря на то, что избегают сахара, по -прежнему демонстрируют повышенный риск метаболических заболеваний. Хроническое повышение инсулина является хорошо известным фактором риска резистентности к инсулину и диабета 2 типа, а воспалительный ответ, вызванный CX3CL1, может способствовать долгосрочному повреждению сердечно-сосудистых заболеваний ».
Ограничение потребления аспартама может принести пользу здоровью
Цао сказал в пресс -релизе, что он и его команда планируют проверить свои выводы в людях. Он подчеркнул важность знания долгосрочного воздействия искусственных подсластителей, поскольку они встречаются во многих продуктах и напитках.
И согласился.
«Учитывая выводы исследования, это может быть целесообразно для людей, особенно для тех, кто подвержен риску сердечно -сосудистых заболеваний или резистентности к инсулину, — ограничить потребление искусственного подсластителя. В то время как аспартам одобрен FDA и считается безопасным в умеренных количествах, эти результаты подчеркивают потенциальные долгосрочные риски, связанные с частым потреблением ».
— Кристофер Йи, доктор медицинских наук
«Более того, исследование показывает, что искусственные подсластители не являются метаболически инертными и могут оказывать глубокое влияние на регуляцию инсулина и воспаление. До тех пор, пока больше исследований на людях не подтвердят эти выводы, приняв сбалансированный подход — благоприятие Whole Foods и минимизация искусственных добавок — представляют собой разумный », — посоветовал он.