- Хроническая болезнь почек (ХБП) — это заболевание, от которого страдают миллионы людей, а такие факторы, как высокое кровяное давление, диабет и ожирение, могут увеличить риск для человека.
- Исследования показали, что диета и физические упражнения являются ключом к снижению этого риска.
- Теперь исследование показало, что диета EAT-Lancet, разработанная как устойчивая и в основном основанная на растениях, может снизить риск развития у человека и помочь предотвратить ХБП.
Новое исследование, проведенное исследователями в Китае и опубликованное в журнале Канадской медицинской ассоциации, показало, что растительная диета связана со снижением риска развития ХБП.
«Результаты подтверждают, что многочисленные диеты с добавлением растений поддерживают здоровье почек, а диета EAT-Lancet служит структурированным, биологически поддерживаемым вариантом в рамках этой более широкой диетической структуры».
— Томас М. Холланд, врач-ученый и доцент Института здорового старения RUSH, Университет RUSH, Колледж медицинских наук, который не принимал участия в исследовании.
Холланд также отметил, что эти результаты позволяют предположить, что здоровое питание может помочь снизить некоторые экологические факторы риска развития хронического заболевания почек.
«Основной силой этого исследования является интеграция моделей питания с генетическими, экологическими и молекулярными данными, что позволяет лучше понять, как диета влияет на риск ХБП на биологическом уровне. Обнаружение того, что диета оказывает более сильное защитное воздействие среди людей с меньшим доступом к зеленым насаждениям, предполагает, что здоровое питание может частично компенсировать факторы риска окружающей среды. Таким образом, когда людям не хватает благоприятной среды для здоровья, то, что они едят, становится даже больше важно», — сказал он.
Что такое планетарная диета здоровья EAT-Lancet?
Он был разработан как здоровый эталонный рацион, который также был устойчивым и оставался в «безопасных планетарных границах для шести экологических процессов, которые вместе регулируют состояние системы Земли, включая изменение климата, изменение системы суши, использование пресной воды, потерю биоразнообразия и вмешательство в глобальные циклы азота и фосфора».
Большое исследование пищевых привычек и заболеваний почек
Исследователи использовали данные Британского биобанка, базы данных, включающей более полумиллиона добровольцев, набранных в период с 2006 по 2010 год, когда им было от 40 до 69 лет, и с тех пор отслеживали, кто заболевает и почему.
Они использовали 24-часовые опросники по отзыву диеты для оценки диеты 179 508 участников без ХБП на исходном уровне. Затем они оценили соблюдение участниками диеты EAT-Lancet и проанализировали любые связи с ХБП.
Исследователи наблюдали за участниками в среднем 12,1 года, за это время у 4819 человек (2,7%) развилась ХБП.
Растительные диеты связаны со снижением риска ХБП
«Употребление большего количества растительной пищи определенно полезно для почек. Новая область исследований, которая развивается, изучает разнообразие растительной пищи, то есть то, сколько различных растительных продуктов потребляется.
Недавние исследования у пациентов с ХБП это показало, что это снижает кислотную нагрузку на почки и уменьшает запоры, что является полезным результатом для этих пациентов».– Мэтью Снельсон, научный сотрудник вице-канцлера Университета Эдит Коуэн, Перт, Австралия, не принимавший участия в исследовании.
Чем выше приверженность участников диете EAT-Lancet в каждом из четырех анализов, тем ниже у них риск ХБП.
Холланд отметил, что другие растительные диеты имеют аналогичные преимущества:
«С точки зрения здоровья почек диета EAT-Lancet не кажется категорически превосходящей диету
«Однако, — сказал он Медицинские новости сегодня«Потенциальное преимущество диеты EAT-Lancet заключается в ее более четких количественных ограничениях на красное мясо, насыщенные жиры и добавленные сахара (теоретически аналогично диете MIND), что может принести дополнительную пользу за счет более жесткой регуляции воспалительных и метаболических путей, связанных с повреждением почек».
Однако исследование имеет некоторые ограничения.
«В исследовании были заметные ограничения, в том числе диета, о которой сообщали сами люди, ограниченное популяционное разнообразие и схема наблюдения, которая не позволяла делать причинно-следственные выводы. При этом результаты подтверждают, что множественные растительные диеты поддерживают здоровье почек, а диета EAT-Lancet служит структурированным, биологически поддерживаемым вариантом в рамках этой более широкой диетической структуры», — сказал Холланд. Медицинские новости сегодня.
Почему растительная диета полезна для почек?
Холланд объяснил, что растительная диета уменьшает воспаление, улучшает липидный обмен и снижает метаболическую нагрузку на почки. МНТ:
«Диета, богатая фруктами, овощами, цельнозерновыми, бобовыми и ненасыщенными жирами, связана с более высоким уровнем противовоспалительных жирных кислот и более низким уровнем маркеров воспаления, оба из которых, как было показано в этом исследовании, частично объясняют снижение риска ХБП. Хроническое воспаление и окислительный стресс постепенно повреждают кровеносные сосуды почек и фильтрующие элементы; это означает, что продолжающееся раздражение низкого уровня медленно снижает способность почек очищать кровь».
Животные и растительные диеты
«Диеты, богатые цельнорастительной пищей, как правило, снижают потребление натрия по сравнению с рационами животного происхождения, что помогает контролировать кровяное давление — ключевой фактор прогрессирования ХБП. Однако это ничего не стоит, но некоторые высокопереработанные альтернативы мясу на растительной основе могут содержать довольно высокое содержание натрия».
— Мэтью Снельсон, научный сотрудник
Снельсон пояснил далее:
«Снижение потребления мяса в растительных диетах снижает потребление аминокислот, таких как тирозин и триптофан, которые ферментируют микробиоту кишечника в предшественники п-крезола и индола. Организм перерабатывает их в п-крезилсульфат и индоксилсульфат, которые являются уремическими токсинами, которые повреждают почки, способствуя воспалению и фиброзу».
Дополнительная польза для здоровья от высокого содержания клетчатки
Согласно
- Избыточный вес и ожирение увеличивают риск развития диабета и высокого кровяного давления, что приводит к увеличению риска ХБП.
- Диабет. Около трети взрослых с диабетом также страдают ХБП.
- Высокое кровяное давление (гипертония) — у одной пятой людей с высоким кровяным давлением имеется ХБП, вызванная повреждением кровеносных сосудов в почках.
Сердечное заболевание — снижение притока крови к почкам увеличивает риск ХБП.- Семейный анамнез ХБП.
Диета EAT-Lancet обеспечивает большое количество клетчатки, которая действует разными способами, помогая предотвратить ХБП и снизить другие факторы риска.
«Более высокое содержание пищевых волокон из растений питает микробиоту кишечника, производя противовоспалительные короткоцепочечные жирные кислоты (КЦЖК), такие как бутират. Клетчатка также ускоряет транзит по толстой кишке, ограничивая выработку уремических токсинов и повышая клиренс. Другой анализ данных Британского биобанка показал, что запор значительно повышает риск ХБП».
— Мэтью Снельсон, научный сотрудник