Все сорта хороши. Но в зависимости от их содержания в некоторых питательных веществах они могут быть еще более полезными для организма.
Как вы слышали так много раз в детстве, вы должны есть (больше) овощи. Наслаждайтесь бесконечными положительными последствиями, которые продукты Земли способствуют вашему здоровью. Как случается, когда вы наслаждаетесь своим вкусом вкусным и питательным салатом. Идеальное блюдо, которое нужно принять в любое время дня в течение года. Это далеко не скучное, это может быть сделано миллионами различных способов. Начиная с выбора базового ингредиента: салат. Хотя Не все виды салата равныПолем Мы говорим вам, что самое здоровое для вашего тела.
Дэвид Руис, специалист по питанию и клиническому психо -платеиммунологии и директор Центра интегративного питания «Палеоминд», объясняет, что «некоторые разновидности салата могут предложить Немного превосходный питательный профиль В определенных питательных веществах. Например, римский салат обычно богаче витаминов А, К и Минералов по сравнению с салатом айсберга, который имеет менее концентрированное содержание питательных веществ. Кроме того, Lettics или сорта красных листьев с более темными тонами обычно содержат большее количество антиоксидантов ».
Роман: Один из жизни
Римский салат, который также длинными листьями, которые охватывают его стебель и темно -зеленый цвет, характеризуется высоким содержанием витамина K и B9 (фолат). Также при витамине А и других соединениях с Мощный антиоксидантный эффектособенно фенольные соединения, такие как кофеические и хлорогенные кислоты. Таково, что этот классический салат, в дополнение к улучшению глаз и кожного здоровья и усиления иммунной системы, эффективна в снижении воспаления, как продемонстрировал Университет Западной Вирджинии.
Как указывает Дэвид Руис, «антиоксиданты всегда будут полезны в воспалении. Тем не менее, мы должны помнить, что сырые продукты, в данном случае салата, всегда потребуют значительного производства соляной кислоты у желудка. Что вызовет людей, у которых проблемы с пищеварением Это стоит им больше дайджеста Эти продукты ».
Айсберг, бутиан и решен
Салат айсберга, чей внешний вид напоминает капусту, имеет немного меньшее количество калорий, чем римский салат. Также более низкое богатство витаминов, минералов и фенольных соединений. Но его Вклад витаминов B9 и K Это все еще очень важно.
С другой стороны, масло, трокадеро или французский, имеет большее количество белков, железа и марганца, чем римлян, а также несколько более низкое содержание калорий. Он очень богат витамином К и железом, а также в каротиноиды, такие как лютеин и зеаксантинЭто в дополнение к мощному антиоксидантному эффекту, они способствуют здоровью глаз.
Аналогичным образом, красный воздушный шар или ахикория характеризуются, в дополнение к его горькому вкусу, благодаря его очень высокому вкладу витамина К и минералов, таких как медь и цинк. Он также богат антиоксидантами, такими как антоцианины, пигменты, которые ищут их интенсивный фиолетовый цвет, которые оказались эффективными, когда дело доходит до бороться с повреждением клеток вызвано свободными радикалами.
Рукула и капуста
Столько, сколько используется в приготовлении салата, руккола не является салатом. Это не имеет значения. Он имеет немного большее количество калорий, чем остальная часть салата. Также белка, витамина С и кальция. Настолько, как показал Университет Камерино, может усилить иммунную систему и оказывать антиоксидантные и анти -инфляционные эффекты, а также АфродизиакПолем
Наконец, кудри или капуста — это капуста, а не салат. Но это тоже не имеет значения. Эти все более популярные овощи в разработке салата очень богаты марганцами и витаминами C и K, поэтому они способствуют сердечно -сосудистым здоровью и укрепляют защиту; в лютеине это усиливает здоровье глаз; В Sulforafano с анти -канцелярские свойства; и у флавоноидов с мощным антиоксидантным эффектом, особенно в керацине и кампфероле.
Вердикт? Все они хороши
Весь салат, в том числе руккола и капуста, очень здоровы. Важно есть их каждый день. Как указывает Дэвид Руис, «в большинстве случаев выбор различных салатов не будет иметь резкой разницы в общем здоровье. Важным должно быть разнообразие, то есть не всегда есть один и тот же тип салата, чтобы иметь возможность вносить свой вклад Больше витаминов и больше разнообразных питательных веществПолем Наша кишечная микробиота любит разнообразие продуктов, и если мы всегда едим то же самое, мы теряем разнообразие кишечных бактерий и меньше разнообразия плюс заболевания ».
Наконец, экспертный совет при употреблении салата: «Важно сопровождать их из какого -то интересного жира, такого как Оливковое масло с лишнимили даже некоторые орехи или хороший сыр, потому что богатые жирами будут способствовать поглощению жировых витаминов, содержащих салат, такие как витамины А и К ».