Посыпьте йогуртом, тарелкой асаи или даже в качестве украшения свежеиспеченного хлеба. Это некоторые из наиболее распространенных применений, которые мы дали
Семена чиасчитающийся суперпродуктом, который уже использовался ацтеками в Мексике и Гватемале из-за многочисленных преимуществ, которые он приносит с питанием и нашим здоровьем в целом.
Однако эксперты по питанию (и даже некоторые другие научные исследования) уверяют, что
способ приготовления этих семян Это может помочь нам в большей степени извлечь пользу из всех его питательных веществ или, наоборот, упустить те или иные.
«Хотя они очень полезны для здоровья, они могут быть вам совершенно бесполезны», — говорит диетолог и фармацевт Ана Ладжа в своем аккаунте в TikTok. С этим согласна и Мария Регера Бласкес, исследователь отделения физиологии растений факультета биологии Мадридского автономного университета. Последний подтверждает СМИ Мальдита, что наличие
Питательные вещества меняются в зависимости от того, как мы их готовим. и то, как мы его обычно едим, не позволяет выявить все его преимущества.
Как приготовить семена чиа, чтобы получить пользу
«Чтобы семена чиа играли такую полезную роль, важно, чтобы
вы увлажняете их заранее или коренные зубы, потому что в противном случае, когда вы их проглатываете, вы их уничтожаете», — объясняет Ана Ладжа в своих социальных сетях. При употреблении их в сухом виде «усвоение некоторых питательных веществ по сравнению с потреблением гидратированных семян будет снижено», — говорит Регера Блазкес.
Что же мы называем «увлажняющими» семенами чиа? Это не более чем
замочить их в жидкостинапример, водой, молоком или растительным молоком.
Бьянка Бор, диетолог, прекрасно объясняет это в видео TikTok, которое уже набрало 29 тысяч просмотров. «Вы должны замочить их в жидкости, которая может быть водой или овощным напитком, на три или четыре часа и выпить результат, который похож на своего рода желатин». А все дело в том, что вокруг каждого семени при соприкосновении с жидкостью образуется некое желатиновое или вязкое вещество, которое называется
слизь и это отвечает за обеспечение нашего рациона полезными питательными веществами.
По словам того же диетолога, эту смесь идеально добавлять в кофе, в миску асаи, в йогурт и даже в
съесть это вот так, в одиночестве. «Мы готовим семена чиа с овощным напитком в стакане, оставляем их увлажняться на ночь, а затем используем их как йогурт, украшая фруктами, корицей, ореховым кремом или чем-то еще, что вам больше нравится», — говорит он.
Напиток с семенами чиа /
Питательные вещества из которых
Мы также можем получить выгоду, если сокрушим его. вместо того, чтобы увлажнять их. И, поскольку они такие маленькие, если мы едим их гидратированными или сухими, они могут остаться «незамеченными» нашим организмом из-за неспособности наших зубов правильно их пережевывать.
Но что произойдет, если мы будем употреблять их точно так же, как купили, сухими и неактивированными? Хотя они совершенно безопасны в малых дозах, это правда: если мы съедаем большую ложку, не сопровождая ее какой-либо другой пищей, мы можем произвести
непроходимость в кишечнике или пищеводе. Именно к такому выводу пришли исследования, опубликованные на ежегодном научном собрании Американского колледжа гастроэнтерологии. Хотя это правда, что это случается не часто.
Польза семян чиа
Польза этого суперпродукта известна уже тысячи лет. Более того, многие из них были
подкрепленный наукой.
По мнению экспертов Гарвардского университета, семена чиа являются полезным источником
Жирные кислоты омега-3, клетчатка, белок, кальций, фосфор и цинк. «Две столовые ложки семян чиа содержат примерно 140 калорий, 4 грамма белка, 11 граммов клетчатки, 7 граммов ненасыщенных жиров, 18% рекомендуемой суточной дозы кальция и микроэлементов, таких как цинк и медь».
Кроме того, они не скупятся, признавая, что семена чиа являются самым богатым растительным источником жирных кислот Омега-3 (даже превышающим уровни, которые мы можем найти в некоторых рыбах). «Семена чиа
Они являются полноценным белком «Который содержит девять незаменимых аминокислот, которые организм не может производить», — говорят они.
Таким образом, было доказано, что эти семена, если они являются частью здорового и сбалансированного питания, могут идеально помочь снизить уровень холестерина ЛПНП или замедлить пищеварение (что может вызвать чувство сытости и уменьшить чувство голода между приемами пищи).
также помогает нам похудеть).