- Многие продукты и напитки на День Благодарения могут взаимодействовать с различными распространенными лекарствами, включая разжижители крови, антибиотики и антидепрессанты, и влиять на них.
- В этот период также чаще возникают заболевания пищевого происхождения, обычно из-за неправильного хранения, обращения и приготовления сырой индейки.
- В этот период легко переусердствовать, что может привести к увеличению веса, проблемам с пищеварением и несчастным случаям. Однако продуманное планирование может помочь обеспечить более здоровый День Благодарения.
Многие люди рассматривают День Благодарения как время расслабиться, пообщаться с близкими и насладиться любимыми сезонными блюдами.
Однако период отпусков также представляет определенные риски для здоровья и безопасности, начиная от болезней пищевого происхождения и заканчивая взаимодействием лекарств и увеличением веса.
В этой статье мы рассмотрим некоторые важные аспекты здоровья, которые следует учитывать при праздновании Дня Благодарения.
Кроме того, Мишель Рутенштейн, MS, RD, CDCES, CDN, диетолог по профилактической кардиологии и основатель EntirelyNourished, предложила Медицинские новости сегодня несколько советов экспертов о том, как лучше всего развлечься, заботясь о своем здоровье в этот праздничный сезон.
Взаимодействие продуктов питания и лекарств: что следует иметь в виду
Традиционный праздник в честь Дня Благодарения может включать в себя различные продукты, которые могут взаимодействовать с обычными лекарствами, отпускаемыми по рецепту, что может привести к побочным эффектам.
Например, листовая зелень, такая как шпинат, капуста, брокколи и брюссельская капуста, богата витамином К, который играет важную роль в свертывании крови.
По этой причине люди, принимающие препараты, разжижающие кровь, такие как варфарин, могут быть внимательны к потреблению витамина К и следить за тем, чтобы его потребление было постоянным на ежедневной основе.
Резкое изменение количества витамина К.
Молочные продукты, такие как молоко, сыр и йогурт, богаты кальцием, который необходим для здоровья костей. Однако кальций может связываться с некоторыми антибиотиками, такими как фторхинолоны, что может снизить их эффективность и продлить время, необходимое для устранения инфекции.
Как правило, людям не нужно избегать молочных продуктов, но рекомендуется принять дозу антибиотиков за пару часов до или после употребления молочных продуктов.
Некоторые напитки могут также взаимодействовать с определенными лекарствами. Например, грейпфрутовый сок содержит натуральные химические вещества, которые
Блокируя этот фермент, употребление грейпфрутового сока может усилить или увеличить вероятность побочных эффектов. Это особенно важно для тех, кто принимает такие лекарства, как статины, таблетки от артериального давления, антидепрессанты или иммунодепрессанты.
Наконец, алкоголь также может
Он также может создавать дополнительную нагрузку на печень или мешать лечению диабета, что затрудняет контроль уровня сахара в крови.
Рутенштейн настоятельно посоветовал перед праздниками обсудить возможные взаимодействия лекарств с медицинским работником:
«Перед отпуском проконсультируйтесь со своим медицинским персоналом, в том числе с зарегистрированным диетологом, чтобы составить четкий план того, как лично провести отпуск. Это включает в себя проверку у вашего фармацевта и врача на предмет любого потенциального взаимодействия продуктов питания и лекарств, о которых вам следует знать. Принесите на прием полный список всех рецептов, безрецептурных лекарств и добавок, чтобы ваш врач или фармацевт имел полную картину».
Как предотвратить болезни пищевого происхождения
Ужин на День Благодарения зачастую является самым масштабным из тех, что многие повара готовят каждый год. При таком большом количестве компонентов в этот период нередко возникают случаи пищевых отравлений, обычно из-за неправильного обращения с сырой птицей, недоваренной начинки или слишком длительного хранения продуктов при комнатной температуре.
Согласно
Затем люди могут использовать холодильник, холодную воду или микроволновую печь, чтобы безопасно разморозить индейку, и никогда не должны оставлять ее оттаивать, оставляя на прилавке.
В этом случае очень важно правильно обращаться с сырой индейкой, что включает тщательное мытье рук и дезинфекцию любых поверхностей, соприкасающихся с индейкой или ее соками, чтобы предотвратить любое загрязнение.
Время приготовления будет зависеть от веса индейки и наличия в ней начинки. Рекомендуется использовать пищевой термометр, чтобы убедиться, что индейка достигает безопасной внутренней температуры 165°F (приблизительно 74°C).
Хотя люди могут фаршировать индейку, Центры по контролю и профилактике заболеваний советуют делать это по соображениям безопасности пищевых продуктов. Вместо этого, приготовив начинку в запеканке, будет легче понять, полностью ли она приготовлена.
Также рекомендуется правильно хранить остатки еды и не оставлять ее слишком надолго. Храните остатки в неглубоких контейнерах и охлаждайте их при температуре 40°F (приблизительно 4°C) или ниже в течение 2 часов после приготовления, чтобы предотвратить пищевое отравление.
Остатки ко Дню Благодарения обычно можно безопасно есть до 4 дней при правильном хранении в холодильнике. Вы можете безопасно заморозить остатки на неопределенный срок, но продукты обычно сохраняют свое лучшее качество в течение 2–6 месяцев.
Советы экспертов для счастливого и здорового Дня Благодарения
Обеды на День Благодарения часто бывают обильными и обильными, что может привести к желудочно-кишечным проблемам, таким как расстройство желудка, изжога и вздутие живота. Также может возникнуть риск удушья из-за слишком быстрого или невнимательного приема пищи.
Наконец, может возникнуть искушение злоупотребить алкоголем в период Дня Благодарения, когда увеличивается количество аварий и смертельных случаев из-за вождения в нетрезвом виде.
Однако продуманное планирование может помочь сделать праздничный сезон полезным и приятным.
Некоторые люди могут подумать, что пропуск завтрака может дать им больше места для обильного приема пищи, но это неподходящий подход.
Вместо этого она посоветовала: «Ешьте регулярно перед празднованием, стремясь к уровню голода около «четырех» по шкале «от одного до 10», чтобы вы приходили слегка голодными, но не голодными. Старайтесь оставаться на уровне ниже «шести», чтобы помочь вашему организму более эффективно усваивать еду».
Кроме того, медленное и осознанное питание не только поможет насладиться едой, но и поможет почувствовать сытость. Также может оказаться целесообразным не поддаваться искушению вернуться за второй порцией и вместо этого насладиться остатками еды на следующий день.
День Благодарения – это не только вкусная еда, но и время, чтобы отпраздновать отношения посредством общения и совместного времяпрепровождения.
Сочетание этого с дополнительными физическими нагрузками, где это возможно, может помочь сжечь ненужные калории. Некоторые варианты могут включать прогулку с семьей, игру с детьми на заднем дворе или танец с любимым человеком.
«День Благодарения проводится каждый год, и он должен стать праздником, которым можно наслаждаться. Один прием пищи не должен задавать тон на последующие недели. Думая о еде как о части образа жизни, а не о временной диете, вы поймете, что можете насладиться праздником, а затем вернуться к своим обычным привычкам».
— Мишель Рутенштейн, MS, RD, CDCES, CDN
Говоря о формировании и поддержании более здоровых привычек питания, Рутенштейн отметил, что «устойчивое здоровое питание — это постоянство во времени, а не совершенство в каждом отдельном приеме пищи, поэтому вы можете праздновать без чувства вины и продолжать поддерживать свое сердце и общее состояние здоровья в долгосрочной перспективе».