Как узнать, смогу ли я съесть что -нибудь истек, что пахнет и хорошо знает

Вы один из тех, кто пользуется преимуществами в воскресенье, чтобы импровизировать ужин в среду, или вы предпочитаете бросить, не посмотрите на тот одинокий рис, который был на дне конуса? Независимо от вашей команды, есть что -то, что должно быть известно перед запуском, чтобы поесть, «потому что оно пахнет хорошо»: в Испании каждый человек потратил впустую около 28 килограммов еды в год, согласно отчету Министерства сельского хозяйства, рыболовства и еды. В общей сложности мы говорим около 1245 миллионов килограммов еды, которые попадают в мусор. Фигура впечатляет. Но то, что также дает уважение, это риск опьянения, чтобы пытаться ничего не бросить.

Снижение отходов в порядке. Избегайте гастроэнтерита тоже. Поэтому от Phenix — компания, специализирующаяся на управлении избытком — настаивает на важной вещи: повторно используйте «да», но не теряя из виду продовольственную безопасность.

Предупреждение подкрепляется данными последнего барометра отходов AECOC (Ассоциация производителей и дистрибьюторов) в сотрудничестве с Phenix. Одним из наиболее показательных выводов является то, что 50 % потребителей признают, что срок срок употребления продукта, чтобы не бросить его. Намерение хорошего. Результат не всегда.

И это то, что помимо анти -процесса активности, необходимо знать, действительно ли много, что пахнет и хорошо знает. Или, если, независимо от того, сколько вы сохраняете свое эстетическое достоинство, пришло время попрощаться.

Это уродливо, но ты можешь есть

Основная проблема: 50 %, которые говорят, что они съели продукты с истекшим сроком действия, знали, что он делает? Чтобы ответить, профессор Анса Каррейра, диетолог и профессор Университета Карлмани, предлагает провести различие между двумя датами, которые мы обычно запутываем: истечение срока действия и предпочтительного потребления.

«Дата преференциального потребления указывает на то, что после этой даты продукт может потерять вкус, запах или текстуру, но он не должен быть опасным. С другой стороны, дата истечения срока действия указывает на момент, когда эта еда больше не безопасна для потребления », -объясняет Каррейра. Обычно они применяются к различным продуктам: первые, непрестимые в виде зерновых; во -вторых, в свежих или ограниченных продуктах для сохранения.

Что может произойти, если вы решите съесть что -нибудь истек (хотя это хорошо пахнет)

Решение есть срок действия пищи, может показаться смелым, даже устойчивым жестом. Но это также может в конечном итоге стать ошибкой расчета. «Риск состоит в том, чтобы страдать от пищевой токсоинфекции, вызванной бактериями, вирусами или паразитами», — предупреждает эксперт.

Последствия зависят от состояния еды … и состояния закусочной. «Существуют бактерии, которые у здорового человека вызывают лишь незначительный дискомфорт, но у других — как иммунодепрессатские или пожилые люди — они могут быть серьезными», — говорит Каррейра. Среди самых известных, листериоз, сальмонеллез и ботулизм.

Вот почему речь идет не только о том, пахнет ли он хорошо, но если вы играете в нее, не зная об этом.

Внешний вид обманывает (и холодильник, иногда тоже)

Лучший способ избежать отравления — это не потребление еды в плохом состоянии. Это звучит просто, но это не всегда очевидно. Особенно, когда мы говорим о домашних приготовлениях или фруктах и овощах без ярлыка. «Еда может показаться в хорошем состоянии и быть измененной плохим сохранением», — говорит Каррейра. Конечно, если еда выглядит плохо или подумайте об этом: в мусоре.

Одним из наиболее приведенных примеров является лепешка маленького картофеля, которая провела слишком много часов из холодильника. Или та паста «предыдущий день», которая действует четыре ночи, спит в духовке. Ничто из этого не должно вернуться на тарелку.

Остерегайтесь пасты, риса … и ложной вечной

Приготовленные гидраты — еще одна классика повторного использования. Но у них также есть дата истечения срока действия (даже если они не помещают его в контейнер). «И паста, так и приготовленный рис должны быть холодными и идеально потреблять через 24–48 часов», — рекомендует диетолог.

В общем, эта полоса подает большинство приготовленных продуктов. Что касается свежих фруктов и овощей, его продолжительность будет зависеть от типа созревания и того, как они сохранились. Яблоко переживает недели. Надеюсь, клубника, дни.

Что вы можете сделать это, чтобы не отравлять (или отходы)

Чтобы избежать рисков, не впадая в отходы, ключом является сочетание головы и обычаев. Carreira предлагает простую формулу: хранить продукты в соответствии с инструкциями производителя, сохранять холод или заморозить при необходимости, и потреблять как можно скорее после подготовки.

Испанское агентство по безопасности пищевых продуктов и питания (AESAN) суммирует его в восьми заповедях, что, если они не гарантируют бессмертие, по крайней мере избегайте ненужных страхов:

• Мойте руки Перед приготовлением еды и после прикосновения к сырой пище.

• Лава хорошо фрукты и овощи, Особенно, если сырой будут потребляться.

• Избегайте перекрестного загрязнения: Не используйте ту же посуду для сырой и приготовленной.

• Кухонная еда хорошо, Особенно мясо, рыба и яйца.

• Не оставляйте пищу при комнатной температуре больше времени, чем необходимо.

• Держите хороший гигиенE на кухне и посуде.

• Даты уважения истечения и предпочтительного потребления.

• Следуйте инструкциям сохранение и если вы сомневаетесь … не рискуйте.