Как употребление кофе может изменить микробиом кишечника?

Исследователи провели, по их мнению, крупнейшее на сегодняшний день исследование связи между потреблением кофе и микробиомом кишечника человека.

Они использовали данные из нескольких источников, в том числе:

• пять когорт ZOE PREDICT
• исследование разума и тела (MBS)
• Исследование мужского образа жизни (MLVS).

Они проанализировали более 22 000 «метагеномных» образцов — метода, используемого для обнаружения и измерения содержания всей микробной ДНК в образце.

Они также оценили пищевые привычки участников с помощью опросников по частоте приема пищи из четырех когорт PREDICT, MBS и MLVS.

Затем участников разделили на три уровня потребления кофе:

1. никогда не употреблявшие кофе, если они выпивали до 20 граммов (г) кофе в день или менее 3 чашек в месяц.
2. умеренные потребители, если они употребляли от 21 до 599 г кофе в день.
3. высокие потребители, если они выпивали 600 г и более кофе в день или более 3 чашек в день.

В итоге они получили 22 867 участников после исключения тех, чье потребление кофе входило в 1% лучших в группах PREDICT, считая их выпадающими.

В общей сложности 5730 человек были отнесены к категории «никогда» не пьющих кофе, 14 647 — к «умеренным» любителям кофе и 2490 — к «большим» любителям кофе.

В исследование также были включены общедоступные данные о микробном генетическом материале (метагеномика) из образцов стула из 211 когорт, всего 54 198 образцов из разных стран.

Кроме того, он использовал данные об активных генах из 364 образцов стула и данные о метаболитах крови из 438 образцов как из групп MBS, так и из MLVS.

Затем исследователи использовали машинное обучение, чтобы увидеть, как употребление кофе связано с типами и уровнями бактерий в нашем кишечнике. Они обучили компьютерную программу выявлять различия в кишечных бактериях у людей, которые никогда не пьют кофе, тех, кто пьет его умеренно, и тех, кто пьет много.

В соответствии с более ранними исследованиями, нынешнее исследование свидетельствует о сильной взаимосвязи между потреблением кофе и увеличением количества конкретных видов микробиома, особенно Л. асахаролитикус.

Средняя численность Л. асахаролитикус Было показано, что этот показатель значительно выше в группе с высоким потреблением кофе: значения варьируются от 4,5 до 8 раз больше, чем в группе, которая никогда не употребляла кофе.

Аналогичным образом, в группе умеренного потребления уровни были в 3,4–6,4 раза выше, чем в группе никогда.

Анализы метаболитов крови показали, что такие соединения, как хинная кислота и тригонеллин, также особенно распространены среди любителей кофе, что коррелирует с более высоким уровнем Л. асахаролитикусуровни.

Была меньшая разница в влиянии кофе на микробиом между людьми, которые пили умеренное количество, и теми, кто пил большое количество, и для трех когорт разница не была значительной.

Это говорит о том, что увеличение потребления кофе сверх умеренного может не оказать сильного влияния на микробиом.

Другими словами, вам, возможно, не придется пить большое количество кофе, чтобы увидеть изменения в микробиоме кишечника.

Исследователи также провели эксперименты in vitro, добавив кофе с кофеином и кофе без кофеина в Л. асахаролитикус культуры, причем оба стимулируют рост бактерий. Это говорит о том, что за стимуляцию роста могут быть ответственны и другие соединения кофе, кроме кофеина.

Они также подтвердили связь между Л. асахаролитикус и потребление кофе путем корреляции расчетного потребления кофе на душу населения с Л. асахаролитикус распространенность в 25 странах с использованием повторного анализа тысяч общедоступных наборов данных.

В целом, это исследование дополняет доказательства того, что кофе изменяет состав микробиома кишечника. Л. асахаролитикус особенно отзывчив на употребление кофе.

Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы полностью понять механизмы этой взаимосвязи и потенциальные последствия для здоровья.

Поскольку потребление кофе связано с более низкий риск смертности от всех причинавторы исследования предполагают, что будущие исследования должны выяснить, Л. асахаролитикус может стать посредником в этих отношениях.

Алисса Симпсон, RDN, CGN, CLT,рассказал диетолог по вопросам пищеварения из Финикса, штат Аризона, не участвовавший в исследовании. Медицинские новости сегодня что «хотя мы еще не до конца понимаем этот механизм, Л. асахаролитикус может сыграть роль в метаболизме полифенолов кофе, таких как хинная кислота, в биологически активные соединения, которые способствуют известным преимуществам кофе».

Томас М. Холланд, доктор медицинских наук, магистр наук, врач-ученый и доцент Института здорового старения RUSH Университета RUSH, Колледжа медицинских наук, также не принимавший участия в исследовании, согласился, что, хотя мы не знаем наверняка, Л. асахаролитикус «вероятно, связано с известной пользой кофе для здоровья благодаря его участию в метаболизме производных кофе, таких как хинная кислота».

Далее он объяснил, как это может принести пользу здоровью:

«Эти метаболиты и другие соединения, такие как полифенолы, хлорогеновая кислота и катехины (подкласс флавоноидов), могут влиять на здоровье кишечника, воспаление или метаболические процессы, потенциально способствуя снижению риска хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, или улучшению разнообразия микробиома кишечника».

Кроме того, отметил Холланд, «другие исследования связали потребление кофе с увеличением микробного разнообразия и полезных кишечных бактерий».

«Полифенолы и хлорогеновые кислоты кофе, как известно, действуют как пребиотики, вещества, которые помогают создать благоприятную среду для определенных кишечных микробов», — сказал он.

Симпсон аналогичным образом объяснил, что кофе может «положительно влиять на микробиом кишечника, увеличивая микробное разнообразие и поддерживая полезные бактерии благодаря своим полифенолам и эффектам, подобным пребиотикам».

Симпсон подчеркнул, что «хотя еще слишком рано рекомендовать кофе специально для здоровья кишечника, умеренное потребление может быть здоровым выбором для большинства людей, предлагая потенциальные преимущества микробиома наряду с его метаболическими и противовоспалительными свойствами».

«Для получения максимальной потенциальной пользы, — сказала она, — наслаждайтесь черным кофе или с минимальными добавками, такими как несладкое растительное молоко».

«Если вы предпочитаете подслащенные продукты, выбирайте натуральные низкокалорийные подсластители, такие как стевия, монах или аллюлоза, которые мягче влияют на уровень сахара в крови», — посоветовала она.

И, наконец, отметил Симпсон, «придерживайтесь умеренного потребления — 1–3 чашки в день — и выбирайте высококачественный органический кофе, чтобы уменьшить воздействие пестицидов и максимизировать его пользу для здоровья».

«Хотя кофе является основным известным усилителем Lawsonibacter asaccharolyticusдругие продукты могут иметь аналогичный эффект», — сказал Симпсон.

Например, она сказала: «ягоды аронии содержат хлорогеновую кислоту и полифенолы, подобные тем, которые содержатся в кофе».

Холланд также упомянул ягоды аронии и объяснил, почему вы, возможно, еще не слышали о них.

«Это относительно новая продовольственная культура, которая традиционно выращивается в России и Восточной Европе, но стала использоваться в коммерческих целях на Среднем Западе и в других регионах Северной Америки благодаря своему статусу «суперпродуктов», — сказал он.

Он также объяснил, что, как и кофе, ягоды аронии богаты полифенолами и могут способствовать росту Л. асахаролитикус.

«Продукты, богатые хлорогеновой кислотой, такие как черника, яблокии грушитакже может поддержать его рост», — добавил Симпсон.

Холланд согласился, но отметил, что прямое воздействие продуктов, богатых хлорогеновой кислотой, на Л. асахаролитикус требуют дальнейшего изучения.

В заключение Симпсон подчеркнул, что, хотя это и не связано напрямую с Л. асахаролитикусУпотребление ферментированных продуктов также может способствовать общему разнообразию кишечного микробиома, поддерживая здоровье кишечника.