- Прошлые исследования связали определенные пищевые добавки, обнаруженные в обработанных продуктах с повышенным риском диабета 2 типа.
- Новое исследование показало, что две определенные смеси общих пищевых добавок могут увеличить вероятность развития диабета 2 типа.
- Смеси с целым рядом добавок и консервантов, включая аспартам, ксантановую жвачку и сукралозу, были связаны с повышенным риском диабета.
Исследователи оценивают это о
Диета, состоящая в основном из обработанных продуктов, может увеличить риск диабета 2 типа.
Недавнее исследование, опубликованное в марте 2023 года
Прошлые исследования связали определенные пищевые добавки с риском диабета 2 типа. Например, исследование, опубликованное в мае 2024 года
Теперь новое исследование недавно опубликовано в журнале PLOS Medicine обнаружил, что две определенные смеси общих пищевых добавок могут увеличить вероятность развития диабета 2 типа.
Какие пищевые смеси являются проблематичными?
Для этого исследования исследователи проанализировали данные о питании почти 109 000 взрослыхсо средним возрастом около 43 лет, который участвовал во французской когорте Nutrinet-Santé в период между 2009 и 2023.
«За последние три десятилетия распространенность диабета 2 типа резко возросла в большинстве стран»,-руководитель группы исследований в области пищевой эпидемиологии, доктор философии (она/ее), в Национальном институте здоровья и медицинских исследований (Inserm/Inrae/CNAMITE Sorbonn Медицинские новости сегодняПолем
«Диабет 2 типа является фактором риска для нескольких других хронических патологий, таких как
сердечно -сосудистые заболевания Полем Диета представляет собой один из наиболее важных модифицируемых факторов риска для этой патологии ».
— Матильда Тувье, доктор философии
Ученые определили, что типы пищевых добавок были подвергнуты воздействию баз данных с помощью пищевых композиций и лабораторных оценок, а также смеси потребляемых ими пищевых добавок.
«До сих пор исследования в области пищевых добавок проводятся в области пищевых добавок, в то время как в реальной жизни смеси пищевых добавок потребляются миллиардами людей во всем мире»,-студентка PhD Marie Payen De La Garanderie по исследованию Epidemiology/Wanmiology/Университет. Nord/Université Paris Cité) во Франции Первый автор исследования объяснил МНТПолем
«Некоторые экспериментальные исследования вызвали обеспокоенность по поводу потенциальных взаимодействий между добавками в смесях и их потенциальным воздействием на здоровье, включая метаболическое здоровье, но эпидемиологические данные человека отсутствуют. Вот почему наша цель состояла в том, чтобы определить основные смеси пищевых добавок и изучение их связей с заболеваемостью диабетом 2 типа», — сказала она.
Определенные смеси, связанные с повышенным риском диабета 2 типа
В конце исследования исследователи идентифицировали две конкретные смеси пищевых добавок, коррелируя с повышенным риском развития диабета 2 типа.
Одна смесь имела эмульгаторные добавки, в том числе модифицированные крахмалы, пектин, гуаровую резинку, каррагинан, полифосфаты и ксантановую жвачку, а также консервант
«Большинство из этих пищевых добавок являются маркерами ультра обработанных продуктов-эмульгаторов, искусственных подсластителей, (и) красителей»,-объяснил Тувье. «Смеси, наблюдаемые здесь, возникают в результате состава продуктов, содержащих несколько добавок, так и ассоциации продуктов, часто потребляемых.
Вторая пищевая аддитивная смесь, связанная с повышенным риском диабета 2 типа, включала подкисления и кислотные регуляторы, такие как лимонная кислота, красители, включая
«Группы продуктов питания, наиболее коррелируя с« смесью 5 », были искусственно подслащенными безалкогольными напитками и другими напитками», — сказал Пейен де ла Гарандери.
«Насколько нам известно, это исследование является первым, кто оценил воздействие пищевых добавок в большой популяционной когорте и изучает их связь с заболеваемостью диабета 2 типа. Эти результаты показывают, что пищевые добавки, обнаруженные в широком разнообразии продуктов и часто потребляемые вместе, могут потенциально представлять собой модифицированный фактор риска для предотвращения диабета 2 типа.».
— Мари Пейен де ла Гарандери, первый автор исследования
«Они также предполагают, что может быть интересно рассмотреть потенциальные эффекты взаимодействия/синергетического/антагониста при оценке безопасности пищевых добавок и призыв к переоценке правил, регулирующих их использование пищевой промышленностью, с целью повышения защиты потребителей»,-добавил Товье. «Они поддерживают рекомендации общественного здравоохранения для ограничения несущественных добавок».
Как пищевые добавки могут повлиять на здоровье
МНТ У меня была возможность поговорить с Мир Али, доктором MD, сертифицированным генеральным хирургом, бариатрическим хирургом и медицинским директором MemorialCare Hirgical Country в медицинском центре Оранжевого побережья в Фонтан -Вэлли, штат Калифорния, об этом исследовании.
Али прокомментировал, что это было интересное исследование, показывающее, как пищевые добавки могут повлиять на здоровье.
«По мере того, как общество в целом движется к более обработанным продуктам и увеличению числа добавок, важно понять, как эти добавки могут увеличить риск развития диабета. Диабет может быть разрушительным заболеванием, и найти способы предотвращения диабета очень важно», — сказал он.
«Что было бы полезно, так это выявлять продукты с комбинацией добавок, которые увеличивают риск развития диабета, и изучение того, как устранение этих продуктов влияет на риск диабета», — добавил Али.
Между тем, Международный совет ассоциаций Beverages (ICBA) назвал результаты исследования «вводящими в заблуждение» и запутанным для потребителей.
«Десятилетия надежных научных доказательств показывают, что эти ингредиенты безопасны. Предполагая, что рецепты — сочетание безопасных ингредиентов — беспокоятся просто абсурдно», — сказала исполнительный директор ICBA Кейт Лоатман МНТ.
«Из -за дизайна исследования авторы не могут точно идентифицировать точные ингредиенты, которые участники, возможно, ели годы, прежде чем наблюдались потенциальные изменения в результатах здоровья, и они не могут сделать больше, чем предположить, как различные рецепты могут повлиять на здоровье. Поэтому они не могут сделать какие -либо окончательные выводы о безопасности этих ингредиентов или их связи с результатами здоровья», — добавила она.
Как я могу сократить пищевые добавки?
Как показывают предыдущие исследования, ультра обработанные продукты составляют 50% или более потребления калорий в рационе с высоким уровнем дохода, очевидно, что многие люди потребляют пищевые добавки каждый день.
МНТ Спросил Моник Ричард, MS, Rdn, Ldn, зарегистрированный диетолог диетологов и владелец Nutrition-Insight, за ее главные советы о том, как читатели могут сократить количество пищевых добавок, которые они потребляют, особенно если они предиабетические или уже подвержены риску диабета 2 типа.
«(Положите) на Mother Nature и ваших местных фермеров, чтобы потреблять больше цельных продуктов и менее« устойчивых »упакованных предметов, у которых нет лейбла»,-предложил Ричард. «Ударьте на рынке фермера или в разделе продуктов продуктов и запасайте овощи, травы, фрукты, (и) сухие бобы. Возьмите объемные продукты, такие как орехи… (и) семена».
Ричард также посоветовал читателям изучить упрощенные напитки, такие как вода, несладкий чай, домашний лимонад, 100% сок или карбонированные основы, такие как клубная сода с лимоном и мятой, а также для приготовления большего.
«Рецепты требуют цельной, настоящей пищи, поскольку ингредиенты и синтетические наполнители, усилители, утолщения и консерванты, как правило, не нужны для вкусоваемости. Приманите пищу, добавляя вкус — добавляйте специи или играйте с вариациями кухни, такими как копченая паприка, карри, испанские, мексиканские или тайские ароматы».
— Моник Ричард, MS, Rdn, Ldn
«У нас есть о чем беспокоиться прямо сейчас», — продолжил Ричард. «Меньше беспокоитесь о вашем здоровье, вкладывая средства в уход за своим телом и разумом с качественным питанием как можно чаще, и делать лучший выбор, который вы можете. Также важно понимать, что осознание не должно приравниваться к одержимости, но чем больше вы знаете, тем яснее станет выбор».
«Как сказала Майя Анжелу:« Делай все возможное, пока ты не узнаешь лучше — тогда, когда ты знаешь лучше, делай лучше », — добавила она.