• Ненасыщенные жиры, такие как те, которые содержатся в маслянистой рыбе, орехах, семенах, авокадо и оливковом масле, рекомендуются в рамках полезной диеты.
  • Исследования связали эти жирные кислоты с пониженным уровнем воспаления и снижению холестерина ЛПНП («плохо»).
  • Тем не менее, новое исследование предполагает, что как омега-3, так и омега-6 полиненасыщенные жирные кислоты (PUFA) связаны с повышенными уровнями некоторых воспалительных маркеров в крови.

Масляная рыба, орехи, семена, авокадо и оливковое масло выступают в рамках здоровой диеты, в основном из -за их высоких концентраций ненасыщенных жирных кислот. Исследования показывают, что ненасыщенные жирные кислоты, особенно Омега-3может снизить как воспаление, так и уровни липопротеина низкой плотности, ЛПНП или «плохого» холестерина, который связан с болезнями сердца.

Тем не менее, новое исследование показало, что полиненасыщенные жирные кислоты могут фактически повысить уровень некоторых воспалительных биомаркеров в плазме крови.

Исследование, опубликованное в Международном журнале эпидемиологии, показало, что как омега-3, так и омега-6 полиненасыщенные жирные кислоты (PUFA) были связаны с повышенными уровнями гликопротеин ацетил (глика)биомаркеры, связанные с повышенным сердечно -сосудистым риском.

Связи с воспалительными биомаркерами в крови

Исследователи провели свой основной анализ 2802 участников из продольного изучения Avon Presearing родителей и детей (ALSPAC), которая набрала в общей сложности 14 541 беременных женщин, проживающих на юго -западной Англии в 1991 и 1992 годах, и с тех пор последовало за ними и их потомством. Они повторили свой анализ, используя данные от 12 401 участника в Великобритании.

«Используя два больших набора данных, ALSPAC и Великобритания Biobank, наряду с генетической техникой, называемой рандомизацией Mendelian, исследователи изучили, вызывают ли эти жиры изменения в воспалении, а не просто связанные с ним, исследуя фактическую причинность. Этот подход особенно мощный, потому что он помогает минимизировать обычные факторы ощущения, обнаруженные в таких исследованиях, которые, по -другому, вызывает то, что, по -другому, вызывает исследования, и другие исследования, которые могут вызывает исследования, иначе, которые, по -другому. Ешьте и вместо этого попытались определить, были ли сами жиры непосредственно ответственными ».

-Томас М. Холланд, доктор медицинских наук, MS, врач-ученый и доцент в Институте здорового старения Rush, Университет Раша, Колледж наук о здравоохранении, Чикаго, который не участвовал в исследовании.

Исследователи оценили потомство ALSPAC через 24 года. В своем анализе они контролировали домашний социальный класс при рождении, квалификации с самой высокой образованием по материнской линии при рождении, статус курящей матери и отцовской линии во время беременности, потом по потомство при рождении, тип пьющего в возрасте 24 лет, тип курильщика в 24 года и в возрасте месяца в 24-летней клинике.

Дейзи Крик, автор -корреспондент, Институт молекулярной биологии, Университет Квинсленда, Австралия и отделение интегративной эпидемиологии MRC, Университет Куисленда, Австралия, объяснила их исследование:

«Пищевые жирные кислоты измеряли с использованием уровней DHA, общего отношения омега-3 LA, общего омега-6 и омега-6: омега-3, обнаруженного в крови. Воспаление измерялось с использованием веществ в крови, называемых биомаркерами, и, в частности, мы использовали биомаркеры C-реактивный белок (CRP), интерлейкин-6 (il-6) и GLYCOPRETEIN и GLYCOPRETEINEN-ILCORPETININEN-6 и GLYCORPETININEN-6 и GLYCOPRETEINININ и GLYCOPRETEINININ и GLYCORPETININENININ и GLYCOPRETEINEN-ILCOPRETE (Глика). ”

Может ли омега-3 быть воспалительными?

Исследователи обнаружили, что в обеих группах уровни омега-3 и омега-6 были связаны с более высокими уровнями глики.

Голландия сказала Медицинские новости сегодня:

«Удивительно, но результаты показали, что как омега-3, так и омега-6 жирные кислоты были связаны с более высокими уровнями маркера, называемого глика (новый воспалительный маркер), который отражает хроническое воспаление низкого уровня. Это было неожиданно, особенно для омега-3, которые широко способствуют как анти-инфляции».

«Омега-3 встречаются в темной жирной рыбе, как лосось и сардины, а также в растительных продуктах, таких как льняные семена, семена чиа и грецкие орехи. Большинство людей считают их успокаивающими для иммунной системы. Тем не менее, в этом исследовании более высокие уровни омега-3 были связаны с большим воспалением, не меньше, по крайней мере, когда глика использовалась в качестве измерения»,-добавил он.

Омега-6 к омега-3 соотношение жирных кислот может быть ключевым

В когорте ALSPAC была последовательная связь между более высоким соотношением омега-6: омега-3 и всеми тремя воспалительными биомаркерами.

Голландия сказала нам, что на это соотношение влияет наша измененная диета:

«Это (открытие) подтверждает более ранние выводы, что речь идет не только о том, сколько омега-3 вы потребляете; речь идет о том, насколько сбалансировано ваше общее потребление. Этот сдвиг создает провоспалительную среду, которая может способствовать хроническим заболеваниям, аллергии и аутоиммунным расстройствам ».

«Наши результаты показывают, что это не так просто, как« Omega-3 является противовоспалительным средством, а омега-6 является провоспалительным ». Просто увеличение потребления омега-3 с помощью диеты или добавок может быть недостаточно для снижения воспаления. Вместо этого наши результаты предполагают, что это может быть более полезным в отношении баланса или для более высоких коэффициентов, которые могут улучшить коэффициенты, которые могут быть более высокими. хочу уменьшить воспаление в их телах ».

— Дейзи Крик

Связь между жирными кислотами и здоровьем сложна

Хотя исследование обнаружила связь между PUFA и некоторыми из 3 биомаркеров, авторы подчеркивают, что различные биомаркеры измеряют различные аспекты воспаления, поэтому, оценивая только 3 биомаркера, они, возможно, пропустили некоторое важное влияние PUFA на воспаление. Необходимы дальнейшие исследования с использованием дополнительных биомаркеров, чтобы лучше понять взаимосвязь между PUFA и воспалением.

Голландия сказала МНТ что эти результаты должны привести к дальнейшим исследованиям:

«Важно помнить, что исследование измеряло только три маркера воспаления. Иммунная система невероятно сложна, и омега-жирные кислоты могут повлиять на другие пути, которые здесь не были захвачены.

Несмотря на это ограничение, результаты подчеркивают, что между жирными кислотами и здоровьем могут быть больше, чем предполагалось ранее.

«Связь между жирными кислотами и воспалением является сложной, и наши результаты рассказывают только часть истории. Хотя мы показываем, что жиры омега-3 связаны с увеличением некоторых биомаркеров воспаления, это не исключает другие потенциальные полезные эффекты этих жирных кислот в рационе».

— Дейзи Крик