• Планетарная диета здоровья делает упор на фрукты и овощи, а также белок растительного происхождения.
  • В новом исследовании ученые заявили, что такая диета может снизить риск преждевременной смерти на 30%.
  • Они добавили, что эта диета также имеет экологические преимущества для планеты.

Тщательное соблюдение диеты планетарного здоровья может снизить риск преждевременной смерти на 30%.

Таковы данные исследования, опубликованного сегодня в Американский журнал клинического питания.

В своем исследовании исследователи утверждают, что диета планетарного здоровья снизила риск всех основных причин смерти, включая болезни сердца, рак и заболевания легких, для участников исследования.

Они добавляют, что растительная диета также может помочь окружающей среде.

«Изменение того, как мы едим, может помочь замедлить процесс изменения климата. И то, что полезно для планеты, полезно и для людей», — заявил в заявлении для прессы доктор Уолтер Уиллетт, соавтор исследования и заведующий кафедрой питания Гарвардской школы общественного здравоохранения им. Т.Ч. Чана в Массачусетсе.

«Результаты показывают, насколько связаны здоровье человека и планеты. Здоровое питание повышает экологическую устойчивость, что, в свою очередь, имеет важное значение для здоровья и благополучия каждого человека на Земле», — добавил он.

Что такое планетарная диета здоровья?

Планетарная диета здоровья делает упор на растительные продукты, а также на продукты, экологически чистые.

Тарелка еды, следующая за диетой, состоит примерно из половины тарелки фруктов и овощей. Другая половина тарелки включает цельнозерновые продукты, ненасыщенные растительные масла, источники растительного белка и, необязательно, небольшое количество белка животного происхождения.

«Эти продукты содержат большое количество необходимых питательных веществ, таких как витамины, минералы, антиоксиданты, клетчатка, белок и жирные кислоты омега-3, которые необходимы нашему организму, чтобы оставаться здоровым и предотвращать хронические заболевания. Диета также ограничивает потребление красного и обработанного мяса из-за более высокого воздействия этих продуктов на окружающую среду и их связи с такими заболеваниями, как колоректальный рак и болезни сердца. Одобряя эту диету, мы можем способствовать здоровью как человека, так и планеты», — сказала Анна Артур, доктор философии, доцент кафедры диетологии и питания Медицинского центра Университета Канзаса. Медицинские новости сегодня.

«Я верю, что диета планетарного здоровья — это многообещающий путь к снижению бремени хронических заболеваний», — добавил Артур, который не участвовал в исследовании. «Однако по-прежнему важно учитывать индивидуальные предпочтения, культурные ценности и потребности в питании, когда дело доходит до выработки диетических рекомендаций и соответствующей корректировки схемы. Людям, заинтересованным в соблюдении этой диеты, может быть полезно поработать с дипломированным врачом-диетологом, который может помочь им в выборе диеты, обеспечивая при этом соблюдение индивидуальных диетических потребностей и предпочтений».

Подробности исследования планетарной диеты

При проведении исследования ученые изучили данные более чем 200 000 человек, участвовавших в исследовании здоровья медсестер I и II, а также в последующем исследовании медицинских работников.

На начало периода исследования у участников исследований не было серьезных хронических заболеваний. Они заполняли анкеты о своем рационе каждые четыре года на протяжении 34 лет.

Затем диетам была присвоена оценка на основе потребления таких групп продуктов, как овощи, цельнозерновые продукты, птица и орехи.

У тех, кто входил в верхние 10%, кто наиболее строго придерживался диеты планетарного здоровья, риск преждевременной смерти был на 30% ниже, чем у тех, кто входил в самые низкие 10% и меньше всего придерживался диеты.

Было обнаружено, что наряду с пользой для здоровья строгое соблюдение диеты планетарного здоровья снижает выбросы парниковых газов на 29%, а также снижает использование пахотных земель на 51% и снижает потребность в удобрениях на 21%.

Является ли диета планетарного здоровья шагом вперед?

Дана Ханнес, доктор философии, доцент Школы общественного здравоохранения Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе и автор книги «Рецепт выживания», говорит, что, по ее мнению, планетарные диеты — это волна будущего.

«Я всем сердцем поддерживаю эту диету из-за ее свойств для здоровья и пользы для окружающей среды и желаю, чтобы рекомендации по питанию для американцев, составленные Министерством сельского хозяйства США и другими странами, последовали этому примеру», — сказал Ханнес, который не участвовал в исследовании. Медицинские новости сегодня.

«Я считаю, что диета планетарного здоровья — это путь вперед», — добавила она. «Чем быстрее мы сможем достичь этого как общество, тем лучше мы будем в плане здоровья, долголетия, затрат и окружающей среды. Этот тип диеты стоит дешевле, чем лекарства, он полезен для нас и для планеты. Я называю это победой, победой, победой. Это занимает больше времени, чем открытие посылки? Да, это так. Но экономия на вашей жизни, а также на лекарствах и медицинском обслуживании в течение вашей жизни будет огромной».

Американская Ассоциация Сердца, Американское онкологическое обществои Американская диабетическая ассоциация поддерживают диету, в которой особое внимание уделяется фруктам и овощам, а также ограничивается потребление обработанных пищевых продуктов.

Диета планетарного здоровья имеет сходство с такими диетами, как средиземноморская диета, пескетарианская диета, вегетарианская диета и диета DASH (диетические подходы к остановке гипертонии).

Дополнительная мотивирующая сила

Кристофер Гарднер, доктор философии, председатель комитета по питанию Американской кардиологической ассоциации, а также профессор медицины в Стэнфордском университете в Калифорнии.

Он утверждает, что одним из преимуществ диеты планетарного здоровья является то, что она может стать дополнительным мотивирующим фактором для некоторых людей.

«Что мне кажется сложным, так это мотивировать людей внести существенные изменения в свой рацион ради собственного здоровья – многие люди готовы отложить или отложить внесение изменений в здоровое питание, когда думают, что единственный, на кого они влияют, — это они сами, делая свой выбор. », — сказал Гарднер, который не участвовал в исследовании. Медицинские новости сегодня.

«Диета планетарного здоровья на самом деле обеспечивает другой вид мотивации», — добавил он. «Это помогает прояснить, что наш личный выбор питания оказывает влияние на наших соседей, сообщество, штат, нацию и мир, когда все эти решения по выбору продуктов питания рассматриваются коллективно. Здесь есть возможность использовать эту информацию о диете планетарного здоровья, чтобы согласовать личное здоровье с планетарным здоровьем и, возможно, помочь мотивировать кого-то внести изменения и поддержать эти изменения ради не только себя, но и общества. В нашем исследовании мы обнаружили, что это важный потенциальный мотиватор для значимых изменений в питании».